Pimenteboom word nie net gebruik om die bose oog en die bose oog af te weer nie, kan jy nie sien nie? Om 'n peperplant by die huis te hê, kan jou kans wees om lekkerder disse te geniet en met die vlak van hitte waarvan jy die beste hou.

Dit is: totsiens, totsiens, klaargemaakte sous van die supermark!

Maar om hierdie klein wonder van die natuur by die huis te hê, sal jy eers moet leer hoe om peper op die regte manier te plant.

En dit is presies waaroor ons in vandag se plasing gaan praat, kom met ons?

Eienskappe en tipes peper

As jy van peper hou, het jy seker gehoor van die verskillende vlakke van hitte wat tussen spesies bestaan .

Dit is noodsaaklik om dit te weet wanneer jy kies watter soetrissie om te plant.

In die algemeen behoort alle rissies aan die Solanaceae-familie, meer spesifiek Capsicum-groep .

Die soetrissies is inheems aan warm klimaatstreke, waarvan die meeste van Suid- en Sentraal-Amerika afkomstig is.

Die eerste rekordgeskiedenis van peperverbruik dateer terug tot meer as 9 duisend jaar vC, in die streek van Tehuacán, Mexiko.

In Brasilië was dit die Indiërs wat die plant en verbruik van rissies begin het, en saamgewerk het met die uitbreiding van hierdie kultuur na die res van die wêreld kort na die koms van die Portugese.

En weet jy watter soetrissies hier rond is? Neem dus kennis van die lyshieronder en kyk watter een in jou huis gekweek kan word.

Bode Pepper: Ook bekend as soetrissie, hierdie soetrissie is tipies van die state Goiás, Bahia, Tocantis en Minas General.

Die bokpeper het 'n afgeronde vorm en kan groen gevind word, wanneer dit nog onvolwasse is, of reeds in die geel en rooi kleure, wat sy volwassenheid aandui.

Met 'n medium graad van verbranding , bokpeper is 'n goeie begeleiding vir varkvleis en 'n pragtige feijoada.

Piquinho-peper: Piquinho-peper, soos sy naam aandui, is rond en gevorm soos 'n klein tuitjie aan die einde .

Ideaal vir diegene wat die reuk en smaak van peper waardeer, maar nie die hitte en pittigheid van 'n tradisionele soetrissie kan verdra nie. Dit is omdat die peper nie warm is nie, inteendeel, dit het 'n ligte en selfs effens soet smaak.

Om hierdie rede word dit dikwels gebruik om geregte te versier, slaaie aan te vul en selfs vir soet voorbereidings, soos stroop en souse, jellies.

Malagueta-peper: Anders as biquinho-peper, het malagueta-peper 'n intermediêre tot hoë vlak van hitte.

Verleng in vorm, rooi in kleur en skil helder, brandrissiepeper gee 'n intense geur aan geregte gebaseer op rooivleis. In Bahia is rissiepeper 'n noodsaaklike bestanddeel in tipiese voorbereidings soos vatapá en caruru.

Abrandrissiepeper is ook perfek vir die maak van souse en konfyt.

Meisievingerpeper: Meisievingerpeper is baie gewild in Brasilië, veral in die vorm van souse. Met 'n vorm wat regtig soos 'n vinger lyk, het die meisie se vingerpeper 'n medium hitte en is wonderlik wanneer dit gekombineer word met meer vetterige geregte.

Om dit met 'n ligter hitte te laat, verwyder net die pitte .

Cumari-peper: Klein maar gevaarlik! Cumari-peper is op die lys van een van die pittigste, met 'n hoë vlak van verbranding.

Kumari-peper word wyd gebruik in konfyt en verbeter die geur van eenvoudige alledaagse geregte, soos rys en bone.

Swartpeper: Swartpeper is een van die soetrissies ter wêreld wat die meeste verbruik word. Gewoonlik gevind in die gedroogde of verpoeierde weergawe, hierdie peper het die vorm van 'n klein greintjie.

Met 'n ligte tot medium brandgraad kan swartpeper gebruik word om alles van vleis tot boontjies te geur

Cayennepeper: Cayennepeper, gewoonlik in poeiervorm, het 'n medium hitte en pas baie goed in oosterse geregte, soos Thai en Indiër.

Jalapeño peper: Met die popularisering van Mexikaanse kookkuns in Brasilië, het die jalapeño-peper ook gekom.

'n Fundamentele bestanddeel in voorbereidings soos brandrissie, tacos en burritos, jalapeño-peper niestel diegene teleur wat 'n sterker mate van verbranding waardeer. Hierdie merkwaardige kleinding, groen van kleur, wat soos 'n soetrissie lyk, pas ook goed in voorbereidings wat op seekos gebaseer is.

Penk peper: Penk peper is nog 'n goeie opsie vir diegene wat die aroma waardeer en geur van soetrissies, maar wil iets milder hê in terme van hitte.

Penk soetrissie het 'n effense spesery ondanks sy sterk aroma. 'n Interessante nuuskierigheid oor die pienk peper is dat dit in werklikheid nie 'n peper is nie, maar die vrug van 'n boom bekend as aroeira.

Murupi Pepper : Een van die Brasiliaanse soetrissies, Murupi dit is die warmste. Tipies van die Amasone-streek, het hierdie soetrissie 'n effens groenerige kleur.

In die noorde van Brasilië word Murupi wyd gebruik in die voorbereiding van visgebaseerde disse.

Carolina Reaper : die warmste soetrissie ter wêreld

Peperliefhebbers het seker van die Carolina Reaper gehoor. Nee, sy is nie 'n Hollywood-aktrise nie, ook nie enige bekende nie.

The Carolina Reaper is niks meer nie, niks minder as die warmste peper ter wêreld nie!

Volgens Scoville is 'n skaal geskep om meet hoe soetrissies is, het die Carolina Reaper warmheidsvlakke tussen 1 800 000 tot 3 000 000 bereik. Dit wil sê, ongeveer 400 keer warmer as die jalapeño.

Net vir vergelykingsdoeleindes het die brandrissie 50 000 brandpunte,terwyl die meisie se vinger vlakke tussen 5 000 en 15 000 bereik.

The Carolina Reaper het nie in die wêreld gekom om te speel nie, nee! In 2013 het 'n Amerikaanse man simptome soortgelyk aan dié van 'n beroerte ervaar nadat hy 'n klein gedeelte van die peper geëet het.

So, sou jy 'n Carolina Reaper in die gesig staar?

Voordele peper vir gesondheid

Maar dis nie net brand dat rissies lewe nie. Het jy geweet dat hulle ook voordelig is vir menslike gesondheid?

Die meeste spesies soetrissies is ryk aan vitamien C, benewens om te help om die glukemiese indeks in die bloed te beheer, dit wil sê baie geskik vir diabete.

Peper is ook 'n sirkulasiestelselstimulant. Nog 'n interessante kenmerk van peper is dat dit in gewigsverliesdiëte gebruik kan word, aangesien dit 'n termogeniese voedsel is, dit help om metabolisme en gevolglike gewigsverlies te versnel.

Hoe om peper te plant

Ideale grond

Pepers moet in grond met 'n goeie persentasie organiese materiaal geplant word. Die aanbeveling is om 'n mengsel van 70% gewone grond tot 30% organiese kompos te maak, soos byvoorbeeld erdwurm humus.

Die grond moet ook goed gedreineer wees, aangesien die peperboom nie in baie vog ontwikkel nie. en versuipte gronde.

Jou soetrissie kan in vase, planters of direk in die grond geplant word, as jy 'n tuin of'n groentetuin by die huis.

Vir plant, hou sade van die gekose spesie byderhand of, as jy verkies, koop die saailing wat reeds geplant is en dra dit net oor na die definitiewe plek.

In in die geval van kies vir sade, onthou net om dit nie te veel met grond te bedek nie. As jy twyfel, neem 'n sif en sprinkel die aarde liggies bo-oor. Plaas drie pitte in elke kuiltjie.

Gee die pitte elke dag nat met behulp van 'n spuit- of spuitbottel, maar moenie oorwater nie.

Wanneer hulle begin spruit, is dit reeds moontlik om hulle in die son te plaas. Nadat hulle sowat tien tot vyftien sentimeter bereik het, plant hulle oor na hul finale plek.

Lig en temperatuur

Om mooi en gelukkig te word, het die peperboom son en hitte nodig. Dit beteken dat jy die pot of plant op 'n plek moet los wat ten minste ses uur se direkte sonlig ontvang.

Tempertuur is ook belangrik. Soetrissies ontwikkel beter onder temperature bo 20º.

Om die waarheid te sê, verkies om tussen Augustus en Desember te plant, wanneer temperature begin styg en die sade 'n beter kans het om te ontkiem.

Water

Gaat natmaak is een van die belangrikste dinge wanneer jy peper by die huis kweek.

As jy te veel water gee, sal die peperplant vrot en vrek, maar as jy ophou natmaak, droog dit op. As jou peperplant dus opgedroog het, was dit dalk weens ’n gebrek aan water en nievet oog, oukei?

Wanneer jy twyfel, is die wenk om die aarde met jou vingerpunte te raak. As jy met 'n vuil vinger weggaan, is 'n teken dat die aarde nog nat is en nie meer water nodig het nie, maar as jy die krummelrige aarde opmerk en geen teken daarvan op jou vingers nie, kan jy natmaak.

Bemesting

Om jou peperboom sterker, gesonder en gelukkiger te maak, bemes dit elke twee maande, min of meer.

Verkies organiese bemestingstowwe, aangesien jy die vrugte sal verorber. Jy kan wurmhummus gebruik of selfs jou eie kunsmis by die huis maak, met 'n huishoudelike kompos.

Gryp ook die geleentheid om saam met die kunsmis te kyk hoe dit met jou peperplant gaan. As jy geel en droë blare opmerk, sny dit af. Swamme en plantluise kan ook algemeen voorkom, so kyk altyd na die peperboom vir plae.

Tyd om te oes

Wanneer jy die teenwoordigheid van die eerste blomme sien, neem 'n skêr en sny dit . Dis reg, sny die eerste blomme van die peperboom sodat dit sterker groei, so in die volgende blom sal dit vir jou groter en beter kwaliteit rissies gee.

By sommige spesies is dit reeds moontlik om te oes die eerstes pepers 60 dae nadat die saailing uitgeplant is.

Om te oes, verkies die minder warm oomblikke van die dag, soos vroegoggend en laatmiddag.

Gebruik altyd 'n snoeiskêr te oes en nie die takke van die beskadig nieplant.

Wees versigtig wanneer jy die soetrissies hanteer. Sommige van hulle kan, as gevolg van die hoë mate van brand, jeuk en selfs brandwonde op die vel veroorsaak. Die wenk is om altyd handskoene te dra.

Gereed om peper by die huis te begin plant? Gaan dan aan die werk!