لا تستخدم شجرة البيمنت فقط لدرء العين الشريرة والعين الشريرة ، ألا ترى؟ يمكن أن يكون الحصول على نبات الفلفل في المنزل فرصتك للاستمتاع بأطباق ألذ ومستوى الحرارة الذي تفضله.

أي: وداعا ، وداعا ، صلصة جاهزة من السوبر ماركت!

ولكن لكي يكون لديك القليل من عجائب الطبيعة في المنزل ، ستحتاج أولاً إلى تعلم كيفية زراعة الفلفل بالطريقة الصحيحة.

وهذا بالضبط ما سنتحدث عنه في منشور اليوم ، تعال مع لنا؟

خصائص وأنواع الفلفل

إذا كنت تحب الفلفل ، فلا بد أنك سمعت عن مستويات الحرارة المختلفة الموجودة بين الأنواع .

من الضروري معرفة ذلك عند اختيار الفلفل الذي يجب زراعته.

بشكل عام ، تنتمي جميع الفلفل إلى عائلة Solanaceae ، بشكل أكثر تحديدًا مجموعة الفليفلة .

الفلفل موطنه مناطق المناخ الحار ، ومعظمها يأتي من أمريكا الجنوبية والوسطى.

يعود تاريخ أول سجل لاستهلاك الفلفل إلى الوراء لأكثر من 9 آلاف سنة قبل الميلاد ، في منطقة تهواكان بالمكسيك.

في البرازيل ، كان الهنود هم الذين بدأوا زراعة واستهلاك الفلفل ، وتعاونوا مع توسيع هذه الثقافة إلى بقية أنحاء العالم. العالم بعد وقت قصير من وصول البرتغاليين.

وهل تعرف أي الفلفل الأكثر شعبية هنا؟ لذا قم بتدوين القائمةأدناه ومعرفة أي واحد يمكن زراعته في منزلك.

Bode Pepper: يُعرف أيضًا باسم الفلفل الحلو ، هذا الفلفل هو نموذج من ولايات Goiás و Bahia و Tocantis و Minas General.

فلفل الماعز له شكل دائري ويمكن العثور عليه باللون الأخضر عندما لا يزال غير ناضج أو باللونين الأصفر والأحمر مما يشير إلى نضجه.

بدرجة متوسطة من الاحتراق. ، فلفل الماعز هو مرافقة رائعة لحم الخنزير و feijoada جميل.

فلفل Piquinho: فلفل Piquinho ، كما يوحي اسمه ، مستدير وشكل مثل العبوس الصغير في النهاية .

مثالي لأولئك الذين يقدرون رائحة وطعم الفلفل ، لكنهم لا يستطيعون تحمل حرارة وبهارات الفلفل التقليدي. هذا لأن الفلفل الحار ليس ساخنًا ، على العكس من ذلك ، له طعم خفيف وحتى حلو قليلاً. مثل العصائر والصلصات. الهلام.

فلفل مالاجيتا: على عكس فلفل بيكينيو ، يتميز فلفل مالاجيتا بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ممدود في الشكل ، أحمر في اللون والبشرة مشرقة ، الفلفل الحار يعطي نكهة مكثفة للأطباق المصنوعة من اللحوم الحمراء. في باهيا ، يعتبر الفلفل الحار مكونًا أساسيًا في المستحضرات النموذجية مثل فاتابا وكارورو.

Aيعتبر الفلفل الحار أيضًا مثاليًا لصنع الصلصات والمعلبات.

فلفل إصبع الفتاة: فلفل إصبع البنات شائع جدًا في البرازيل ، خاصة في شكل الصلصات. مع شكل يشبه الإصبع حقًا ، فإن فلفل إصبع الفتاة يتمتع بدرجة حرارة متوسطة ويكون رائعًا عند دمجه مع المزيد من الأطباق الدهنية.

لتركه بدرجة حرارة أكثر اعتدالًا ، ما عليك سوى إزالة البذور.

الفلفل الكماري: صغير ولكنه خطير! الفلفل الكماري هو أحد أكثر الفلفل الحار ، مع مستوى عال من الحرق.

يستخدم على نطاق واسع في المحميات ، يعزز الفلفل الكماري نكهة الأطباق اليومية البسيطة ، مثل الأرز والفاصوليا.

الفلفل الأسود: الفلفل الأسود هو أحد أكثر أنواع الفلفل استهلاكًا في العالم. عادة ما توجد في النسخة المجففة أو المسحوقة ، هذا الفلفل له شكل حبة صغيرة.

بدرجة احتراق خفيفة إلى متوسطة ، يمكن استخدام الفلفل الأسود لتتبيل كل شيء من اللحوم إلى الفاصوليا

فلفل كايين: فلفل حريف ، يوجد عادة في شكل مسحوق ، له حرارة متوسطة ويسير بشكل جيد في الأطباق الشرقية ، مثل التايلاندية والهندية.

فلفل جالابينو: مع انتشار المطبخ المكسيكي في البرازيل ، جاء فلفل الهالبينو أيضًا.

عنصر أساسي في المستحضرات مثل الفلفل الحار والتاكو والبوريتو ، فلفل الهالبينو لايخيب آمال أولئك الذين يقدرون درجة أكبر من الحرق. هذا الطفل الصغير الرائع ، أخضر اللون ، يشبه الفلفل الحلو ، يسير بشكل جيد أيضًا في الاستعدادات القائمة على المأكولات البحرية.

الفلفل الوردي: الفلفل الوردي هو خيار جيد آخر لأولئك الذين يقدرون الرائحة ونكهة الفلفل ، لكنك تريد شيئًا أكثر اعتدالًا من حيث الحرارة.

الفلفل الوردي بهار خفيف على الرغم من رائحته القوية. الفضول المثير للاهتمام حول الفلفل الوردي هو أنه ، في الواقع ، ليس فلفلًا ، بل هو ثمرة شجرة تُعرف باسم أرويرا.

فلفل Murupi : أحد أنواع الفلفل البرازيلي ، Murupi هو الأكثر سخونة. نموذجي لمنطقة الأمازون ، هذا الفلفل له لون مخضر قليلاً.

في شمال البرازيل ، يستخدم Murupi على نطاق واسع في تحضير الأطباق القائمة على الأسماك.

Carolina Reaper : أحر فلفل في العالم

لا بد أن عشاق الفلفل قد سمعوا عن كارولينا ريبر. لا ، هي ليست ممثلة هوليوود ، ولا أي مشهورة.

كارولينا ريبر ليست أكثر ، ولا شيء أقل من سخونة الفلفل في العالم!

وفقًا لسكوفيل ، مقياس تم إنشاؤه لـ لقياس مدى الفلفل الحار ، حقق Carolina Reaper مستويات حرارة تتراوح بين 1،800،000 إلى 3،000،000. أي حوالي 400 مرة أكثر سخونة من الهالبينو.

فقط لأغراض المقارنة ، يحتوي الفلفل الحار على 50000 حرق ،بينما يصل إصبع الفتاة إلى مستويات بين 5000 و 15000.

كارولينا ريبر لم تأت إلى العالم لتلعب ، لا! في عام 2013 ، عانى رجل أمريكي من أعراض مشابهة لأعراض السكتة الدماغية بعد تناول جزء صغير من الفلفل.

لذا ، هل ستواجه كارولينا ريبر؟

فوائد الفلفل للصحة

لكن لا يقتصر الأمر على حرق الفلفل فقط. هل تعلم أنها مفيدة أيضًا لصحة الإنسان؟

معظم أنواع الفلفل غنية بفيتامين ج ، بالإضافة إلى أنها تساعد في التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم في الدم ، أي أنها مناسبة جدًا لمرضى السكر.

الفلفل هو أيضا منشط للدورة الدموية. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للفلفل هو أنه يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن ، حيث أنه غذاء حراري يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.

كيفية زراعة الفلفل

التربة المثالية

يجب أن يزرع الفلفل في التربة مع نسبة جيدة من المواد العضوية. التوصية هي عمل خليط من 70٪ تربة شائعة إلى 30٪ سماد عضوي ، مثل دبال دودة الأرض ، على سبيل المثال.

يجب أيضًا أن تكون التربة جيدة التصريف ، لأن شجرة الفلفل لا تنمو في الرطوبة والتربة المشبعة بالمياه.

يمكن زراعة الفلفل في المزهريات أو المزارع أو مباشرة في التربة ، إذا كان لديك حديقة أوحديقة نباتية في المنزل.

للزراعة ، لديك بذور من الأنواع المختارة في متناول اليد أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، قم بشراء الشتلات المزروعة بالفعل ونقلها إلى الموقع المحدد.

في في حالة اختيار البذور ، تذكر فقط عدم تغطيتها كثيرًا بالتربة. إذا كنت في شك ، خذ منخلًا ورش الأرض برفق فوقها. في كل غمازة ، ضع ثلاث بذور.

سقي البذور كل يوم بمساعدة رذاذ أو زجاجة رذاذ ، لكن لا تفرط في الماء.

عندما تبدأ في التبرعم ، فإنها تكون كذلك. من الممكن بالفعل وضعها في الشمس. بعد أن يصلوا إلى حوالي عشرة إلى خمسة عشر سنتيمترا ، انقلهم إلى موقعهم النهائي.

الضوء ودرجة الحرارة

لكي تنمو جميلة وسعيدة ، تحتاج شجرة الفلفل إلى الشمس والحرارة. هذا يعني أنه يجب عليك ترك الأصيص أو النبات في مكان يتلقى ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس المباشر.

درجة الحرارة مهمة أيضًا. يتطور الفلفل بشكل أفضل تحت درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية.

في الواقع ، يفضل الزراعة بين أغسطس وديسمبر ، عندما تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع وتكون للبذور فرصة أفضل للإنبات.

الري

الري هو أحد أهم الأشياء عند زراعة الفلفل في المنزل.

إذا كنت تسقي كثيرًا ، فإن نبات الفلفل سوف يتعفن ويموت ، ولكن إذا توقفت عن سقيه ، فإنه يجف. لذلك ، إذا جفت نبات الفلفل الخاص بك ، فقد يكون ذلك بسبب نقص الماء وليس بسببعين سمينة ، حسنًا؟

عندما تكون في شك ، فإن الطرف هو أن تلمس الأرض بأطراف أصابعك. إذا غادرت بإصبع متسخ ، فهذه علامة على أن الأرض لا تزال مبللة ولا تحتاج إلى المزيد من الماء ، ولكن إذا لاحظت وجود الأرض المتفتتة ولا توجد علامة عليها على أصابعك ، فيمكنك الري.

الإخصاب

لجعل شجرة الفلفل أقوى وأكثر صحة وسعادة ، قم بتخصيبها كل شهرين ، أكثر أو أقل.

تفضل الأسمدة العضوية ، حيث ستستهلك الثمار. يمكنك استخدام الحمص الدودي أو حتى صنع السماد الخاص بك في المنزل ، باستخدام السماد المنزلي.

جنبًا إلى جنب مع الأسمدة ، اغتنم الفرصة أيضًا للتحقق من أداء نبات الفلفل. إذا لاحظت وجود أوراق صفراء وجافة ، قم بقطعها. يمكن أن تكون الفطريات وحشرات المن شائعة أيضًا ، لذا تحقق دائمًا من وجود آفات في شجرة الفلفل.

وقت الحصاد

عندما تلاحظ وجود الأزهار الأولى ، خذ مقصًا واقطعها . هذا صحيح ، قم بقطع الزهور الأولى لشجرة الفلفل بحيث تنمو بقوة أكبر ، لذلك في الإزهار التالي ستقدم لك فلفلًا أكبر وأفضل جودة.

في بعض الأنواع ، من الممكن بالفعل الحصاد الفلفل الأول بعد 60 يومًا من زرع الشتلات.

للحصاد ، تفضل اللحظات الأقل حرارة من اليوم ، مثل الصباح الباكر وبعد الظهر.

استخدم دائمًا مقصات التقليم للحصاد وعدم إتلاف فروعالنبات.

كن حذرًا عند التعامل مع الفلفل. يمكن لبعضهم ، بسبب درجة الحرق العالية ، أن يسبب الحكة وحتى الحروق في الجلد. النصيحة هي ارتداء القفازات دائمًا.

هل أنت مستعد لبدء زراعة الفلفل في المنزل؟ اذهب إلى العمل إذن!