Pimente tré er ekki aðeins notað til að bægja illa auga og illu auga frá, sérðu ekki? Að eiga piparplöntu heima getur verið tækifærið þitt til að njóta bragðmeiri rétta og með því hitastigi sem þér líkar best við.

Það er: bless, bless, tilbúin sósa úr matvörubúð!

En til að hafa þetta litla undur náttúrunnar heima þarftu fyrst að læra hvernig á að planta pipar á réttan hátt.

Og það er einmitt það sem við ætlum að tala um í færslunni í dag, komdu með okkur?

Eiginleikar og tegundir pipar

Ef þér líkar við pipar hlýtur þú að hafa heyrt um mismunandi hitastig sem er á milli tegunda .

Það er nauðsynlegt að vita þetta þegar þú velur hvaða papriku á að planta.

Almennt séð tilheyra allar paprikur Solanaceae fjölskyldunni, nánar tiltekið Capsicum hópur .

Pipurnar eiga heima í heitum loftslagssvæðum, sem flestir eiga uppruna sinn í Suður- og Mið-Ameríku.

Fyrsta metsagan um neyslu papriku nær aftur. til meira en 9 þúsund ára f.Kr., í Tehuacán-héraði í Mexíkó.

Í Brasilíu voru það Indverjar sem hófu gróðursetningu og neyslu á papriku og áttu í samstarfi við útvíkkun þessarar menningar til annarra landa. heiminn fljótlega eftir komu Portúgala.

Og veistu hverjar eru vinsælustu paprikurnar hérna? Svo takið eftir listannhér að neðan og sjáðu hvern er hægt að rækta á þínu heimili.

Bode Pepper: Einnig þekktur sem sætur pipar, þessi pipar er dæmigerður fyrir fylkin Goiás, Bahia, Tocantis og Minas General.

Geitapiparinn hefur ávöl lögun og getur fundist græn, þegar hún er enn óþroskuð, eða þegar í gulum og rauðum litum, sem gefur til kynna þroska hennar.

Með miðlungs brennslu. , geitapipar er frábært meðlæti með svínakjöti og falleg feijoada.

Piquinho pipar: Piquinho pipar, eins og nafnið gefur til kynna, er kringlótt og í laginu eins og smá stingur í lokin .

Fullkomið fyrir þá sem kunna að meta lyktina og bragðið af pipar, en þola ekki hitann og kryddið frá hefðbundinni pipar. Þetta er vegna þess að púttpiparinn er ekki heitur, þvert á móti, hann hefur létt og jafnvel örlítið sætt bragð.

Af þessum sökum er hann oft notaður til að skreyta rétti, bæta salöt og jafnvel fyrir sætan undirbúning, eins og síróp og sósur, hlaup.

Malagueta pipar: Ólíkt biquinho pipar, hefur malagueta pipar miðlungs til háan hita.

Löng í lögun, rauð í litur og húð björt, chilipipar gefur ákafan bragð í rétti sem eru byggðir á rauðu kjöti. Í Bahia er chilli pipar ómissandi innihaldsefni í dæmigerðum efnablöndur eins og vatapá og caruru.

AChili pipar er líka fullkominn til að búa til sósur og varðveita.

Stúlkufingurpipar: Stúlkufingurpipar er mjög vinsæll í Brasilíu, sérstaklega í formi sósu. Með lögun sem líkist í raun fingri, hefur fingurpipar stúlkunnar meðalhita og er frábær þegar hann er sameinaður með feitari réttum.

Til að láta það vera með vægari hita skaltu bara fjarlægja fræin.

Cumari pipar: Lítill en hættulegur! Kúmarípipar er á listanum yfir einn af þeim sterkustu, með mikilli brennslu.

Kúmarpipar er mikið notaður í varðveislu og eykur bragðið af einföldum hversdagsréttum eins og hrísgrjónum og baunum.

Svartur pipar: Svartur pipar er ein af mest neyttu paprikum í heimi. Þessi pipar er venjulega að finna í þurrkuðu eða duftformuðu útgáfunni og hefur lögun eins og lítið korna.

Með mildan til miðlungs brennslu er hægt að nota svartan pipar til að krydda allt frá kjöti til bauna

Cayenne pipar: Cayenne pipar, sem venjulega er að finna í duftformi, hefur meðalhita og passar mjög vel í austurlenska rétti eins og tælenska og indverska.

Jalapeño pipar: Með vinsældum mexíkóskrar matargerðar í Brasilíu kom jalapeño piparinn líka.

Grundvallarefni í efnablöndur eins og chilli, tacos og burritos, jalapeño pipar er ekkiveldur þeim vonbrigðum sem kunna að meta sterkari brennslu. Þessi merkilega litli, grænn á litinn, minnir á papriku, hentar líka vel í undirbúningi sem byggir á sjávarfangi.

Bleikur pipar: Bleikur pipar er annar góður kostur fyrir þá sem kunna að meta ilminn. og bragð af papriku, en langar í eitthvað mildara hvað varðar hita.

Bleikur pipar hefur örlítið kryddaðan þrátt fyrir sterkan ilm. Athyglisverð forvitni varðandi bleika piparinn er að hann er í raun ekki pipar, heldur ávöxtur trés sem kallast aroeira.

Murupi pipar : Ein af brasilísku paprikunum, Murupi það er heitast. Dæmigert fyrir Amazon-svæðið, þessi pipar er örlítið grænleitur á litinn.

Í norðurhluta Brasilíu er Murupi mikið notað til að undirbúa fiskrétti.

Carolina Reaper : heitasti pipar í heimi

Piparunnendur hljóta að hafa heyrt um Carolina Reaper. Nei, hún er ekki Hollywood leikkona, né nokkur fræg.

The Carolina Reaper er hvorki meira né minna en heitasta pipar í heimi!

Samkvæmt Scoville , mælikvarði sem búinn er til fyrir mæla hversu heit papriku er, Carolina Reaper náði heitleikastigum á bilinu 1.800.000 til 3.000.000. Það er um það bil 400 sinnum heitari en jalapeño.

Bara til samanburðar þá brennur chilipiparinn 50.000,á meðan stelpufingurinn nær stigum á milli 5.000 og 15.000.

The Carolina Reaper kom ekki í heiminn til að spila, nei! Árið 2013 fann bandarískur karlmaður fyrir svipuðum einkennum og heilablóðfalli eftir að hafa neytt lítins skammts af paprikunni.

Svo, myndirðu standa frammi fyrir Carolina Reaper?

Bagur pipar fyrir heilsuna

En það er ekki bara brennandi sem paprika lifir. Vissir þú að þær eru líka gagnlegar fyrir heilsu manna?

Flestar tegundir papriku eru ríkar af C-vítamíni, auk þess að hjálpa til við að stjórna blóðsykursstuðul í blóði, það er að segja mjög hentugur fyrir sykursjúka .

Pipar er einnig örvandi blóðrásarkerfi. Annar áhugaverður eiginleiki pipar er að hægt er að nota hann í megrunarkúra, þar sem hann er hitamyndandi matur og hjálpar til við að flýta fyrir efnaskiptum og þar af leiðandi þyngdartapi.

Hvernig á að planta pipar

Frábær jarðvegur

Prikur ætti að planta í jarðveg með góðu hlutfalli af lífrænum efnum. Ráðlagt er að blanda 70% algengum jarðvegi í 30% lífræna moltu, eins og ánamaðka humus, til dæmis.

Jarðvegurinn þarf líka að vera vel tæmd þar sem pipartréð þróast ekki í mjög rakt og vatnsmikinn jarðveg.

Hægt er að planta paprikunni þinni í vösum, gróðurhúsum eða beint í jarðveginn, ef þú ert með garð eðamatjurtagarður heima.

Til að gróðursetja, hafðu fræ af völdum tegundum við höndina eða, ef þú vilt, keyptu ungplöntuna sem þegar er gróðursett og færðu hana bara á endanlegan stað.

Í þegar um er að ræða fræ, mundu bara að hylja þau ekki of mikið með jarðvegi. Ef þú ert í vafa skaltu taka sigti og strá jörðinni létt yfir. Setjið þrjú fræ í hverja dæld.

Vökvaðu fræin á hverjum degi með hjálp úða eða úðaflösku, en ekki ofvökva.

Þegar þau byrja að spíra er það nú þegar hægt að koma þeim fyrir í sólinni. Eftir að þau hafa náð um tíu til fimmtán sentímetrum skaltu ígræða þau á lokastaðinn.

Ljós og hitastig

Til að verða fallegt og hamingjusamt þarf pipartréð sól og hita. Þetta þýðir að þú ættir að skilja pottinn eða plöntuna eftir á stað sem fær að minnsta kosti sex klukkustundir af beinu sólarljósi.

Hitastig er líka mikilvægt. Paprika þróast betur við hitastig yfir 20º.

Kjósir reyndar að planta á milli ágúst og desember, þegar hitinn fer að hækka og fræin eiga meiri möguleika á að spíra.

Vökva

Vökva er eitt það mikilvægasta þegar þú ræktar pipar heima.

Ef þú vökvar of mikið mun piparplantan rotna og deyja en ef þú hættir að vökva hana þornar hún. Þess vegna, ef piparplantan þín hefur þornað upp, gæti það hafa verið vegna vatnsskorts og ekkifeitt auga, allt í lagi?

Þegar þú ert í vafa er ráðið að snerta jörðina með fingurgómunum. Ef þú ferð af stað með óhreinan fingur, merki um að jörðin sé enn blaut og þurfi ekki meira vatn, en ef þú tekur eftir moldu jörðinni og engin merki um hana á fingrum þínum, geturðu vökvað.

Frjóvgun

Til að gera pipartréð þitt sterkara, heilbrigðara og hamingjusamara skaltu frjóvga það á tveggja mánaða fresti, meira eða minna.

Vel frekar lífrænan áburð, þar sem þú munt neyta ávaxtanna. Þú getur notað ormahummus eða jafnvel búið til þinn eigin áburð heima með því að nota húsmassa.

Ásamt áburðinum skaltu líka nota tækifærið og athuga hvernig piparplöntunni þinni hefur það. Ef þú tekur eftir gulnum og þurrum laufblöðum skaltu klippa þau af. Sveppir og blaðlús geta líka verið algeng, svo athugaðu alltaf pipartréð fyrir meindýrum.

Tími til að uppskera

Þegar þú tekur eftir því að fyrstu blómin séu til staðar skaltu taka skæri og klippa þau . Það er rétt, klipptu fyrstu blóm pipartrésins þannig að það vaxi sterkara, svo í næstu flóru mun það gefa þér stærri og betri paprikur.

Í sumum tegundum er nú þegar hægt að uppskera þeir fyrstu paprika 60 dögum eftir ígræðslu ungplöntunnar.

Til að uppskera skaltu velja minna heitt augnablik dagsins, svo sem snemma morguns og síðdegis.

Notaðu alltaf klippa klippa. að uppskera og skemma ekki greinarplanta.

Vertu varkár þegar þú meðhöndlar paprikuna. Sum þeirra geta, vegna mikils bruna, valdið kláða og jafnvel bruna á húðinni. Ráðið er að vera alltaf með hanska.

Tilbúinn að byrja að planta pipar heima? Farðu þá í vinnuna!