Če imate doma poprovko, lahko uživate v bolj aromatičnih jedeh s stopnjo pekočnosti, ki vam je najbolj všeč.

Z drugimi besedami: zbogom, zbogom, pripravljena omaka iz supermarketov!

Če želite imeti ta mali čudež narave doma, se morate najprej naučiti, kako pravilno gojiti papriko čili.

In prav o tem bomo govorili v današnjem prispevku, pojdite z nami?

Značilnosti in vrste čilija

Če imate radi čili papriko, ste morda že slišali za različne stopnje pekočnosti med vrstami.

To je treba vedeti, ko izbirate, kateri čili boste posadili.

Na splošno vse čilije spadajo v družino Solanaceae, natančneje na spletnem mestu skupina Capsicum .

Paprika čili izvira iz toplih podnebnih območij, večina pa iz Južne in Srednje Amerike.

Prva zabeležena uporaba čilija v zgodovini sega več kot 9.000 let pred našim štetjem v regijo Tehuacán v Mehiki.

V Braziliji so čilije začeli saditi in uživati Indijanci, ki so kmalu po prihodu Portugalcev sodelovali pri širjenju te kulture v preostali svet.

In ali veste, kateri čiliji so pri nas najbolj priljubljeni? Potem si oglejte spodnji seznam in preverite, katerega lahko gojite doma.

Kozji čili: Ta paprika, znana tudi kot pimenta de cheiro, je značilna za države Goiás, Bahia, Tocantis in Minas Gerais.

Kozji poper je okrogle oblike in je lahko zelen, ko je še nezrel, ali pa že rumene in rdeče barve, kar kaže na njegovo zrelost.

Kozji poper s srednjo stopnjo zažganosti je odlična priloga k svinjini in dobri feijoadi.

Piquinho poper: Paprika biquinho, kot pove že njeno ime, je okrogla in ima na koncu obliko biquinho.

Popolnoma primeren za tiste, ki uživajo v vonju in okusu paprike čili, vendar ne prenesejo pekočnosti in pikantnosti tradicionalnega čilija. Paprika biquinho namreč ni pekoča, nasprotno, ima lahek in celo nekoliko sladek okus.

Zato se pogosto uporablja za dekoracijo jedi, dopolnitev solat in celo za sladke pripravke, kot so sirupi in želeji.

Čili poper: Za razliko od pekoče paprike ima čili paprička srednjo do visoko stopnjo pekočnosti.

S svojo podolgovato obliko, rdečo barvo in sijočo lupino daje čili paprike močan okus jedem iz rdečega mesa. V Bahiji je čili paprika nepogrešljiva sestavina značilnih pripravkov, kot sta vatapá in caruru.

Čili paprike so odlične tudi za pripravo omak in konzerv.

Čili poper: Čili paprike v obliki prsta so v Braziliji zelo priljubljene, zlasti v obliki omak. Čili paprike v obliki prsta so srednje pekoče in so odlične v kombinaciji z mastnimi jedmi.

Če želite, da bo bolj blago pekoč, preprosto odstranite semena.

Cumarijev poper: Čili cumari je majhen, a nevaren, saj je na seznamu najbolj pekočih paprik z visoko stopnjo pekočnosti.

Poper cumari, ki se pogosto uporablja v konzervah, izboljša okus preprostih vsakdanjih jedi, kot sta riž in fižol.

Črni poper: Črni poper je eden najbolj razširjenih čilijev na svetu. Običajno ga najdemo v dehidrirani obliki ali v prahu in je oblikovan kot majhno zrno.

Črni poper z blago do srednje močno pekočim okusom se lahko uporablja za začinjanje vsega, od mesa do vsakdanjega fižola.

Kajenski poper: Kajenski poper, ki je običajno v obliki prahu, je srednje pekoč in se zelo dobro poda k orientalskim jedem, kot sta tajska in indijska.

Jalapeño poper: S popularizacijo mehiške kuhinje v Braziliji se je pojavila paprika jalapeño.

Paprika jalapeño je ključna sestavina pripravkov, kot so čili, tacos in burritos, in ne razočara tistih, ki cenijo močnejšo stopnjo pekočnosti. Ta izjemna zelena paprika, ki spominja na papriko, se dobro poda tudi v pripravke na osnovi morskih sadežev.

Roza poprova zrna: Zrna rožnatega popra so še ena dobra izbira za tiste, ki uživajo v vonju in okusu čilija, vendar želijo nekaj blažjega glede pekočnosti.

Rožnati poper je kljub močni aromi blago pikanten. Zanimivost rožnatega popra je, da pravzaprav ni poper, temveč plod drevesa, znanega kot aroeira.

Murupi poper : Murupi je najbolj pekoča brazilska paprika, značilna za regijo Amazonas, in je rahlo zelenkaste barve.

Na severu Brazilije se murupi pogosto uporablja za pripravo ribjih jedi.

Carolina Reaper: najbolj pekoča paprika na svetu

Ljubitelji čilija so morda že slišali za Carolino Reaper. Ne, to ni hollywoodska igralka ali kakšna zvezdnica.

Carolina Reaper je najbolj pekoča paprika na svetu!

Po Scovillovi lestvici, ki je bila ustvarjena za merjenje stopnje pekočnosti čilijev, doseže Carolina Reaper stopnjo pekočnosti med 1 800 000 in 3 000 000. To pomeni, da je približno 400-krat pekočejši od jalapeña.

Samo za primerjavo: čili paprike imajo 50.000 stopenj pekočnosti, medtem ko čiliji s prsti dosežejo od 5.000 do 15.000 stopenj.

Karolina Reaper ni prišel na svet za zabavo, ne! Leta 2013 je nekdo v ZDA po zaužitju majhnega odmerka čilija doživel celo simptome, podobne možganski kapi.

Bi se odločili za Carolina Reaper?

Zdravstvene koristi čilija

Toda čiliji niso samo pekoči, ali ste vedeli, da so koristni tudi za človekovo zdravje?

Večina vrst čilija je bogata z vitaminom C in pomaga uravnavati glikemični indeks v krvi, kar pomeni, da je zelo primeren za diabetike.

Zanimiva lastnost popra je tudi ta, da se lahko uporablja pri shujševalnih dietah, saj kot termogeno živilo pomaga pri pospeševanju presnove in posledično pri hujšanju.

Kako posaditi čili

Idealna tla

Papriko je treba posaditi v zemljo z dobrim deležem organskih snovi. Priporočamo, da pripravite mešanico 70 % navadne zemlje in 30 % organskega komposta, kot je na primer humus črvov.

Tla morajo biti dobro odcedna, saj poprovec ne uspeva v zelo vlažnih in zamočvirjenih tleh.

Čili lahko posadite v lončke, sadike ali neposredno v zemljo, če imate doma vrt ali zelenjavni vrtiček.

Za sajenje imejte pri roki semena izbrane vrste ali, če želite, kupite že posajeno sadiko in jo samo prenesite na končno lokacijo.

Če se odločite za semena, ne pozabite, da jih ne prekrijete preveč z zemljo. Če ste v dvomih, vzemite sito in zemljo rahlo potresite po vrhu. V vsako vdolbinico dajte tri semena.

Sadike zalivajte vsak dan z razpršilnikom ali stekleničko, vendar jih ne zalivajte preveč.

Ko začnejo kaliti, jih lahko postavite na sonce. Ko dosežejo približno deset do petnajst centimetrov, jih presadite na končno lokacijo.

Svetloba in temperatura

Za lepo in srečno rast potrebuje paprika sonce in toploto, kar pomeni, da morate lonec ali sadiko pustiti na mestu, ki je vsaj šest ur izpostavljeno neposredni sončni svetlobi.

Pomembna je tudi temperatura, saj čili najbolje uspeva pri temperaturi nad 20 stopinj.

Najraje sadite med avgustom in decembrom, ko se temperature začnejo dvigovati in imajo semena več možnosti za kalitev.

Namakanje

Zalivanje je ena najpomembnejših stvari pri domačem gojenju paprike čili.

Če preveč zalivate, rastlina paprike zgnije in odmre, če pa prenehate zalivati, se posuši. Če se je torej vaša rastlina paprike posušila, je to morda posledica pomanjkanja vode in ne debelega očesa, kajne?

Če ste v dvomih, se tal dotaknite s konicami prstov. Če imate umazan prst, je to znak, da so tla še vedno vlažna in ne potrebujejo več vode, če pa opazite drobljiva tla in na prstih ni nobenih znakov, lahko zalivate.

Gnojenje

Če želite, da bodo rastline paprike močne, zdrave in zadovoljne, jih gnojite približno vsaka dva meseca.

Prednost dajte organskim gnojilom, saj boste sadje zaužili; uporabite lahko humus iz črvov ali celo doma pripravite kompost s pomočjo domačega kompostnika.

Poleg gnojenja si vzemite čas in preverite zdravje rastline paprike. Če opazite porumenelost in suhe liste, jih porežite. Pogoste so tudi glivice in mšice, zato vedno preverite, ali je rastlina paprike okužena s škodljivci.

Čas žetve

Ko opazite prve cvetove, vzemite škarje in jih odrežite. Tako je, odrežite prve cvetove paprike, da se bo okrepila in vam v naslednjem cvetenju dala večje in kakovostnejše paprike.

Pri nekaterih vrstah je mogoče prve paprike pobirati že 60 dni po presaditvi sadike.

Za obiranje si izberite manj vroče dele dneva, kot sta zgodnje jutro in pozno popoldne.

Za obiranje vedno uporabljajte škarje za obrezovanje, da ne poškodujete vej rastline.

Bodite previdni pri ravnanju s papriko čili: nekatere paprike lahko zaradi visoke stopnje pekočnosti povzročijo srbenje in celo opekline na koži. Nasvet je, da vedno nosite rokavice.

Ste pripravljeni, da začnete doma gojiti papriko čili? Potem se lotite dela!