Pimente drvo se ne koristi samo za odbijanje uroka i uroka, zar ne vidite? Imati biljku paprike kod kuće može vam biti prilika da uživate u ukusnijim jelima i uz nivo topline koji najviše volite.

Odnosno: ćao, ćao, gotov sos iz supermarketa!

Ali da biste imali ovo malo čudo prirode kod kuće, prvo ćete morati naučiti kako posaditi biber na pravi način.

I upravo o tome ćemo pričati u današnjem postu, dođite sa nama?

Karakteristike i vrste paprike

Ako volite papriku, sigurno ste čuli za različite razine topline koje postoje među vrstama .

Ovo je bitno znati kada birate koju papriku posaditi.

Uopšteno govoreći, sve paprike pripadaju familiji Solanaceae, točnije Capsicum grupa .

Paprike su porijeklom iz regiona vruće klime, od kojih većina potiče iz Južne i Centralne Amerike.

Prva zabilježena povijest konzumiranja paprike datira još iz prošlosti do više od 9 hiljada godina prije nove ere, u regiji Tehuacán, Meksiko.

U Brazilu su Indijanci započeli sadnju i konzumiranje paprike, sarađujući u širenju ove kulture na ostatak svijet ubrzo nakon dolaska Portugalaca.

A znate li koje su ovdje najpopularnije paprike? Zato obratite pažnju na listuispod i pogledajte koja se može uzgajati u vašem domu.

Bode paprika: Takođe poznata kao slatka paprika, ova paprika je tipična za države Goiás, Bahia, Tocantis i Minas General.

Kozja paprika je zaobljenog oblika i može se naći zelena, dok je još nezrela, ili već u žutoj i crvenoj boji, što ukazuje na njenu zrelost.

Sa srednjim stepenom pečenja , kozja paprika je odličan prilog uz svinjsko meso i prekrasnu feijoadu.

Piquinho paprika: Piquinho paprika je, kako joj ime kaže, okrugla i oblikovana kao malo napuhano na kraju .

Savršeno za one koji cijene miris i okus paprike, ali ne podnose vrućinu i ljutinu tradicionalne paprike. To je zato što paprika nije ljuta, naprotiv, ima lagan, pa čak i blago slatkast okus.

Iz tog razloga se često koristi za ukrašavanje jela, dopunu salata, pa čak i za slatke pripreme, kao što su sirupi i umaci, želei.

Malagueta paprika: Za razliku od biquinho paprike, malagueta paprika ima srednji do visok nivo toplote.

Izduženog oblika, crvene boje boja i svijetla koža, čili papričica daje intenzivan okus jelima na bazi crvenog mesa. U Bahiji, čili paprika je bitan sastojak tipičnih priprema kao što su vatapá i caruru.

Ačili paprika je takođe savršena za pravljenje umaka i konzervi.

Paprika za devojke: Devojka paprika je veoma popularna u Brazilu, posebno u obliku umaka. Sa oblikom koji zaista podsjeća na prst, djevojačka paprika ima srednju toplinu i odlična je u kombinaciji s masnijim jelima.

Da biste je ostavili na blažem stepenu topline, samo uklonite sjemenke.

Cumari paprika: Mala, ali opasna! Cumari paprika je na listi jedne od najzačinjenijih, sa visokim stepenom gorenja.

Naširoko korišćena u konzervama, cumari paprika poboljšava ukus jednostavnih svakodnevnih jela, kao što su pirinač i pasulj.

Crni biber: Crni biber je jedna od najkonzumiranijih paprika na svijetu. Obično se nalazi u sušenoj ili u prahu, ova paprika ima oblik sitnog zrna.

Sa blagim do srednjim stepenom gorenja, crni biber se može koristiti za začinjavanje svega, od mesa do pasulja

Cayenne paprika: Cayenne paprika, koja se obično nalazi u obliku praha, ima srednju temperaturu i odlično ide u orijentalna jela, kao što su tajlandska i indijska.

Jalapeño paprika: Sa popularizacijom meksičke kuhinje u Brazilu, došla je i jalapeño paprika.

Osnovni sastojak preparata kao što su čili, tacos i burritos, jalapeño paprika nijerazočarava one koji cijene jači stepen gorenja. Ovaj izvanredni mališan, zelene boje, podsjeća na papriku, odlično se slaže i u preparatima na bazi morskih plodova.

Ružičasti biber: Ružičasti biber je još jedna dobra opcija za one koji cijene aromu i okus paprike, ali želite nešto blaže u smislu topline.

Ružičasta paprika ima blagu ljutinu uprkos jakoj aromi. Zanimljiv kuriozitet u vezi sa ružičastom paprikom je da to, u stvari, nije paprika, već plod drveta poznatog kao aroeira.

Murupi Pepper : Jedna od brazilskih paprika, Murupi je najtoplije. Tipična za amazonsku regiju, ova paprika ima blago zelenkastu boju.

Na sjeveru Brazila, murupi se široko koristi u pripremi jela od ribe.

Carolina Reaper : najljuća paprika na svijetu

Ljubitelji paprika sigurno su čuli za Carolina Reaper. Ne, ona nije holivudska glumica, niti bilo koja slavna ličnost.

Carolina Reaper nije ništa više, ništa manje od najljuće papričice na svijetu!

Prema Scovilleu, skala stvorena za Izmjerite koliko su ljute paprike, Carolina Reaper je postigao nivoe ljutine između 1.800.000 i 3.000.000. To jest, oko 400 puta ljuće od jalapeña.

Samo radi poređenja, čili papričica ima 50.000 gorućih,dok prst djevojčice dostiže nivoe između 5.000 i 15.000.

Carolina Reaper nije došao na svijet da se igra, ne! Godine 2013., jedan Amerikanac je doživio simptome slične onima od moždanog udara nakon što je konzumirao malu porciju paprike.

Dakle, da li biste se suočili s Carolina Reaperom?

Koristi paprika za zdravlje

Ali paprike ne žive samo pri paljenju. Jeste li znali da su i one korisne za zdravlje ljudi?

Većina vrsta paprika bogata je vitaminom C, osim što pomaže u kontroli glikemijskog indeksa u krvi, odnosno vrlo je pogodna za dijabetičare.

Paprika je i stimulans cirkulacijskog sistema. Još jedna zanimljiva osobina paprike je da se može koristiti u dijetama za mršavljenje, jer, budući da je termogena hrana, pomaže u ubrzavanju metabolizma i posljedičnom gubitku težine.

Kako posaditi papriku

Idealno tlo

Paprike treba saditi u zemlju sa dobrim procentom organske materije. Preporuka je da napravite mešavinu od 70% običnog zemljišta sa 30% organskog komposta, kao što je humus od kišnih glista, na primer.

Tlo takođe mora biti dobro drenirano, jer se stablo paprike ne razvija u veoma vlažnim uslovima. i vodena tla.

Vašu papriku možete saditi u vaze, žardinjere ili direktno u zemlju, ako imate baštu ilipovrtnjak kod kuće.

Za sadnju imajte pri ruci sjeme odabrane vrste ili, ako želite, kupite već posađenu sadnicu i samo je prenesite na konačnu lokaciju.

U u slučaju da se odlučite za sjemenke, samo zapamtite da ih ne prekrivate previše zemljom. Kada ste u nedoumici, uzmite sito i lagano pospite zemljom po vrhu. U svaku udubinu stavite po tri sjemenke.

Sjemenke zalijevajte svaki dan uz pomoć raspršivača ili boce s raspršivačem, ali nemojte previše zalijevati.

Kada počnu nicati, to je već ih je moguće postaviti na sunce. Nakon što dosegnu oko deset do petnaest centimetara, presadite ih na konačno mjesto.

Svjetlo i temperatura

Da bi rasla lijepo i sretno, stablu paprike su potrebne sunce i toplina. To znači da biste trebali ostaviti saksiju ili biljku na lokaciji koja prima najmanje šest sati direktne sunčeve svjetlosti.

Temperatura je također važna. Paprika se bolje razvija na temperaturama iznad 20º.

Zapravo, radije sadite između avgusta i decembra, kada temperature počnu rasti i sjemenke imaju veće šanse da klijaju.

Zalijevanje

Zalijevanje je jedna od najvažnijih stvari kod uzgoja paprike kod kuće.

Ako previše zalijevate, biljka paprike će istrunuti i uginuti, ali ako je prestanete zalijevati, ona se osuši. Stoga, ako se vaša biljka paprike osušila, možda je to bilo zbog nedostatka vode, a nedebelo oko, u redu?

Kada ste u nedoumici, vrh je dodirnuti zemlju vrhovima prstiju. Ako odete s prljavim prstom, znak je da je zemlja još mokra i da joj ne treba više vode, ali ako primijetite mrvljivu zemlju i nema traga od nje na prstima, možete zalijevati.

Gnojidba

Da bi vaše stablo paprike bilo jače, zdravije i sretnije, gnojite ga svaka dva mjeseca, manje-više.

Preferirajte organska gnojiva, jer ćete konzumirati plodove. Možete koristiti humus od crva ili čak napraviti vlastito gnojivo kod kuće, koristeći domaći komposter.

Uporedo s gnojivom, iskoristite priliku i da provjerite kako je vaša biljka paprike. Ako primijetite požutjele i suhe listove, odrežite ih. Gljive i lisne uši također mogu biti česte, pa uvijek provjerite stablo paprike na štetočine.

Vrijeme je za berbu

Kada primijetite prisustvo prvih cvjetova, uzmite makaze i odrežite ih . Tako je, odrežite prve cvjetove stabla paprike da jače naraste, pa će vam u narednom cvatnju podariti veće i kvalitetnije paprike.

Kod nekih vrsta je već moguća berba prve paprike 60 dana nakon presađivanja sadnice.

Za berbu preferirajte manje vruće trenutke dana, kao što su rano jutro i kasno popodne.

Uvijek koristite par makaza za orezivanje ubrati i ne oštetiti granebiljka.

Budite oprezni pri rukovanju paprikama. Neki od njih, zbog visokog stepena peckanja, mogu izazvati svrab, pa čak i opekotine na koži. Savjet je da uvijek nosite rukavice.

Jeste li spremni za sadnju paprike kod kuće? Onda na posao!