Пимента ағашы тек жаман көзден және жаман көзден сақтану үшін ғана қолданылмайды, көресіз бе? Үйде бұрыш өсімдігінің болуы сізге дәмдірек және өзіңізге ұнайтын жылу деңгейінде тағамдардан ләззат алу мүмкіндігі болуы мүмкін.

Яғни: сау болыңыз, супермаркеттен дайын соус!

Бірақ үйде осы кішкентай табиғат ғажайыптарына ие болу үшін алдымен бұрышты дұрыс отырғызуды үйрену керек.

Біз бүгінгі постта дәл осы туралы айтатын боламыз. біз?

Бұрыштың сипаттамалары мен түрлері

Егер сіз бұрышты ұнатсаңыз, түрлер арасында болатын жылу деңгейінің әртүрлілігі туралы естіген болуыңыз керек. .

Қандай бұрыш отырғызу керектігін таңдағанда мұны білу өте маңызды.

Жалпы, барлық бұрыштар Solanaceae тұқымдасына жатады, нақтырақ айтқанда Capsicum тобы .

Бұрыштың туған жері ыстық климаттық аймақтар, олардың көпшілігі Оңтүстік және Орталық Америкадан шыққан.

Бұрыш тұтынудың алғашқы рекордтық тарихы сонау ертеден басталады. б.з.б. 9 мың жылдан астам, Мексиканың Техуакан аймағында.

Бразилияда бұрыш егуді және тұтынуды бастаған үндістер осы мәдениетті басқа елдерге таратумен бірлесіп жұмыс істеді. Португалдықтар келгеннен кейін көп ұзамай әлем.

Ал сіз мұнда ең танымал бұрыштардың қайсысы екенін білесіз бе? Сондықтан тізімге назар аударыңызТөменде және қайсысын үйіңізде өсіруге болатынын қараңыз.

Боде бұрышы: Тәтті бұрыш ретінде де белгілі, бұл бұрыш Гояс, Баия, Токантис және Минас генерал штаттарына тән.

Ешкі бұрышы дөңгелек пішінді және ол әлі піспеген кезде жасыл түсті болуы мүмкін немесе оның жетілгенін көрсететін сары және қызыл түстерде болуы мүмкін.

Орташа күйдіру дәрежесімен. , ешкі бұрышы шошқа етіне және әдемі фейджоадаға тамаша сүйемелдеу болып табылады.

Пикиньо бұрышы: Пикинхо бұрышы, аты айтып тұрғандай, дөңгелек және соңында кішкене бөртпе тәрізді пішінді. .

Бұрыштың иісі мен дәмін бағалайтындар үшін өте қолайлы, бірақ дәстүрлі бұрыштың ыстықтығы мен ащылығына шыдамайды. Себебі, құйылған бұрыш ыстық емес, керісінше жеңіл, тіпті сәл тәтті дәмге ие.

Осы себепті оны ыдыс-аяқты безендіру, салаттарды толықтыру және тіпті тәтті тағамдарды дайындау үшін жиі пайдаланады. сироптар мен тұздықтар сияқты желе.

Малагуэта бұрышы: Бикинхо бұрышынан айырмашылығы, малагуэта бұрышы аралық және жоғары температураға ие.

Пішіні ұзартылған, қызыл түсті. түсі мен терісі ашық, чили бұрышы қызыл етке негізделген тағамдарға қарқынды дәм береді. Бахияда чили бұрышы ватапа және каруру сияқты әдеттегі препараттардың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.

A.Чили бұрышы соустар мен консервілерді жасау үшін де өте қолайлы.

Қыз саусақ бұрышы: Қыз саусақ бұрышы Бразилияда өте танымал, әсіресе соустар түрінде. Шынында саусаққа ұқсайтын пішіні бар қыздың саусақ бұрышы орташа отқа ие және майлы тағамдармен біріктірілгенде тамаша болады.

Оны жұмсақ температурада қалдыру үшін, жай ғана тұқымдарды алып тастаңыз.

Кумари бұрышы: Кішкентай, бірақ қауіпті! Кумари бұрышы ең ащы, жоғары күйдіргіштердің бірі тізімінде.

Консервтерде кеңінен қолданылатын кумари бұрышы күріш пен бұршақ сияқты қарапайым күнделікті тағамдардың дәмін жақсартады.

Қара бұрыш: Қара бұрыш - әлемдегі ең көп тұтынылатын бұрыштардың бірі. Әдетте кептірілген немесе ұнтақталған нұсқада кездеседі, бұл бұрыш ұсақ дәннің пішініне ие.

Жұмсақ және орташа жану дәрежесінде қара бұрышты еттен бұршаққа дейін дәмдеу үшін пайдалануға болады

Кайенн бұрышы: Кайенн бұрышы, әдетте ұнтақ түрінде кездеседі, орташа отқа ие және тай және үнді сияқты шығыс тағамдарына өте жақсы қосылады.

Жалапеньо бұрышы: Бразилияда Мексика асханасының танымал болуымен жалапено бұрышы да пайда болды.

Чили, тако және буррито сияқты препараттардың негізгі ингредиенті жалапеньо бұрышы емес.жанудың күшті дәрежесін бағалайтындардың көңілін қалдырады. Болгар бұрышына ұқсайтын жасыл түсті бұл таңғажайып кішкентай бала теңіз өнімдеріне негізделген препараттарда жақсы үйлеседі.

Қызғылт бұрыш: Қызғылт бұрыш - хош иісті ұнататындар үшін тағы бір жақсы нұсқа. және бұрыштың дәмі, бірақ жылу тұрғысынан жұмсақырақ нәрсені қалайды.

Қызғылт бұрыш өзінің күшті хош иісіне қарамастан, аздап дәмді болады. Қызғылт бұрыш туралы қызықты нәрсе, ол шын мәнінде бұрыш емес, aroeira деп аталатын ағаштың жемісі.

Мурупи бұрышы : бразилиялық бұрыштардың бірі, Мурупи - бұл ең ыстық. Амазонка аймағына тән бұл бұрыш сәл жасылдау түсті болады.

Бразилияның солтүстігінде Мурупи балықтан жасалған тағамдарды дайындауда кеңінен қолданылады.

Каролин Репер. : әлемдегі ең ыстық бұрыш

Бұрыш әуесқойлары Каролина Реапер туралы естіген болуы керек. Жоқ, ол Голливуд актрисасы да, қандай да бір атақты адам емес.

Каролина Рипер әлемдегі ең ыстық бұрыштан артық емес, кем емес!

Сковиллдің айтуынша, шкала Ащы бұрыштардың қаншалықты екенін өлшегенде, Carolina Reaper 1 800 000-нан 3 000 000-ға дейінгі ыстықтық деңгейіне қол жеткізді. Яғни, жалапеньодан шамамен 400 есе ыстық.

Тек салыстыру үшін чили бұрышында 50 000 күйдіргіш бар,ал қыз саусағы 5000 мен 15000 деңгейіне жетеді.

Каролина Реапер әлемге ойнау үшін келген жоқ, жоқ! 2013 жылы американдық ер адам бұрыштың кішкене бөлігін тұтынғаннан кейін инсульт белгілеріне ұқсас белгілерді бастан кешірді.

Сонымен, сіз Carolina Reaper-ге тап боласыз ба?

Денсаулық үшін пайдалы бұрыш

Бірақ бұрыш жану ғана емес, өмір сүреді. Сіз олардың адам денсаулығына да пайдалы екенін білесіз бе?

Бұрыштың көптеген түрлері қандағы гликемиялық индексті бақылауға көмектесумен қатар С дәруменіне бай, яғни қант диабетімен ауыратындар үшін өте қолайлы .

Бұрыш сонымен қатар қан айналымы жүйесін ынталандырады. Бұрыштың тағы бір қызықты ерекшелігі - оны салмақ жоғалту диеталарында қолдануға болады, өйткені ол термогенді тағам болғандықтан, метаболизмді жылдамдатуға және соның салдарынан салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Бұрышты қалай отырғызу керек

Идеал топырақ

Бұрышты органикалық заттардың жақсы пайызы бар топыраққа отырғызу керек. Ұсыныс - 70% қарапайым топырақ пен 30% органикалық компост қоспасын, мысалы, жауын құртының қарашіріктері.

Топырақ жақсы дренажды болуы керек, өйткені бұрыш ағашы өте ылғалды жерде дамымайды. және суланған топырақтар.

Сіздің бұрышыңызды вазаларға, отырғызғыштарға немесе бақшаңыз болса немесе тікелей топыраққа отырғызуға болады.үйдегі көкөніс бақшасы.

Отырғызу үшін қолыңызда таңдалған түрдің тұқымын алыңыз немесе қаласаңыз, отырғызылған көшеттерді сатып алып, оны нақты орынға ауыстырыңыз.

Ішінде. тұқымдарды таңдаған жағдайда, оларды топырақпен тым көп жаппауды ұмытпаңыз. Күмәндансаңыз, електен алып, жерді үстіңгі жағына аздап себіңіз. Әрбір шұңқырға үш тұқым салыңыз.

Тұқымдарды күн сайын бүріккіш немесе бүріккіш бөтелке арқылы суарыңыз, бірақ артық суармаңыз.

Олар көктей бастағанда, ол оларды күнге орналастыру қазірдің өзінде мүмкін. Олар шамамен он-он бес сантиметрге жеткеннен кейін оларды соңғы орнына ауыстырыңыз.

Жарық және температура

Әдемі және бақытты өсу үшін бұрыш ағашы күн мен жылуды қажет етеді. Бұл кастрюльді немесе өсімдікті кем дегенде алты сағат тікелей күн сәулесі түсетін жерде қалдыру керек дегенді білдіреді.

Температура да маңызды. Бұрыш 20º-тан жоғары температурада жақсы дамиды.

Негізі, тамыз бен желтоқсан аралығында температура көтеріліп, тұқымның өну мүмкіндігі жоғары болған кезде отырғызған дұрыс.

Суару

Үйде бұрыш өсіргенде суару маңызды нәрселердің бірі.

Көп суарсаңыз, бұрыш өсімдігі шіріп өледі, ал суаруды тоқтатсаңыз, ол қурап қалады. Сондықтан, егер сіздің бұрыш өсімдігіңіз кеуіп кетсе, бұл судың болмауына байланысты болуы мүмкінсеміз көз, жарай ма?

Күмән болған кезде, саусақ ұшымен жерге тигізу керек. Егер сіз лас саусағыңызбен кетсеңіз, бұл жер әлі дымқыл және суды қажет етпейтін белгі, бірақ егер сіз ұсақталған жерді байқасаңыз және саусақтарыңызда оның белгісі болмаса, суаруға болады.

Ұрықтану.

Бұрыш ағашыңызды күштірек, сау және бақытты ету үшін оны әр екі ай сайын көп немесе аз ұрықтандыру керек.

Органикалық тыңайтқыштарға артықшылық беріңіз, өйткені сіз жемістерді тұтынасыз. Сіз құрт қарашірігін пайдалана аласыз немесе тіпті үйдегі компостерді пайдаланып, өз тыңайтқышыңызды жасай аласыз.

Тыңайтқышпен бірге бұрыш өсіретін зауыттың жұмысын тексеру мүмкіндігін пайдаланыңыз. Сары және құрғақ жапырақтарды байқасаңыз, оларды кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен тли де жиі кездеседі, сондықтан әрқашан бұрыш ағашында зиянкестердің бар-жоғын тексеріңіз.

Егін жинау уақыты

Алғашқы гүлдердің барын байқаған кезде, қайшыны алып, оларды кесіңіз. . Дұрыс, бұрыш ағашының алғашқы гүлдерін кесіп тастаңыз, сонда ол күштірек өседі, сондықтан келесі гүлденуде ол сізге үлкенірек және сапалы бұрыш береді.

Кейбір түрлерде қазірдің өзінде жинауға болады. бірінші бұрыш көшет отырғызылғаннан кейін 60 күн өткен соң.

Егін жинау үшін таңертең ерте және кеш түстен кейін сияқты күннің ыстық емес сәттерін таңдаған дұрыс.

Әрқашан кескіш қайшыны пайдаланыңыз. егін жинау және бұтақтарын зақымдамауөсімдік.

Бұрыш ұстағанда абай болыңыз. Олардың кейбіреулері, жанудың жоғары дәрежесіне байланысты, теріде қышуды және тіпті күйдіруді тудыруы мүмкін. Кеңес әрқашан қолғап кию керек.

Үйде бұрыш отырғызуға дайынсыз ба? Онда жұмысқа кіріс!