在家里准备一个胡椒调味瓶，可以让您享受到更多口味的菜肴，而且您最喜欢胡椒的炙烤程度。

换句话说：超市现成的酱料再见了！

但是，要在家里种植这种大自然的小奇迹，您首先需要学习如何以正确的方式种植辣椒。

这正是我们今天要讨论的话题，一起来吗？

辣椒的特点和种类

如果您喜欢辣椒，您可能听说过不同品种的辣椒有不同的燃烧程度。

在选择种植哪种辣椒时，了解这一点至关重要。

一般来说，所有辣椒都属于 茄科 更具体地说 的 组 辣椒 .

辣椒原产于气候温暖的地区，大部分原产于南美洲和中美洲。

历史上首次食用辣椒的记录可追溯到公元前9000多年的墨西哥特瓦坎地区。

在巴西，是印第安人开始种植和食用辣椒的，葡萄牙人到来后不久，这种文化就扩展到了世界其他地方。

您能分辨出哪些是这里最受欢迎的辣椒吗？ 请注意以下清单，看看您可以在家里种植哪些辣椒。

山羊辣椒 这种辣椒也被称为pimenta de cheiro，是戈亚斯州、巴伊亚州、托坎蒂斯州和米纳斯吉拉斯州的特有品种。

山羊椒的形状呈圆形，在未成熟时呈绿色，成熟时呈黄色和红色。

山羊胡椒的灼烧度适中，是猪肉和美味feijoada的绝佳伴侣。

Piquinho辣椒： biquinho辣椒，顾名思义，呈圆形，末端呈biquinho形状。

非常适合那些喜欢辣椒的气味和味道，但又无法忍受传统辣椒的灼热和辛辣的人。 这是因为Biquinho辣椒没有灼热感，相反，它有一种淡淡的甚至有些甜的味道。

因此，它被广泛用于装饰菜肴、搭配沙拉，甚至用于制作甜食，如糖浆和果冻。

辣椒 与辣椒不同，辣椒具有中度到高度的燃烧性。

在巴伊亚州，辣椒是制作典型菜肴（如vatapá和caruru）不可或缺的原料。

辣椒也是制作酱汁和蜜饯的理想原料。

辣椒 指天椒在巴西非常受欢迎，尤其是以酱料的形式出现。 指天椒的形状像手指，热度适中，与油腻的菜肴搭配在一起非常美味。

要想使其燃烧更温和，只需去掉种子即可。

库马里胡椒 积雪草辣椒虽小但很危险，是最辣的辣椒之一，具有很高的燃烧性。

积雪草胡椒被广泛用于制作蜜饯，它还能为米饭和豆类等简单的日常菜肴增添风味。

黑胡椒 黑胡椒是世界上消费量最大的辣椒之一，通常为脱水或粉末状，形似小颗粒。

黑胡椒具有温和至中等的热度，可用于从肉类到日常豆类的各种调味。

辣椒 卡宴辣椒通常为粉末状，热度适中，非常适合用于东方菜肴，如泰国菜和印度菜。

墨西哥辣椒 随着墨西哥菜在巴西的流行，墨西哥辣椒也随之而来。

墨西哥辣椒是制作辣椒、墨西哥玉米饼和卷饼的主要原料，它不会让那些喜欢强烈灼烧感的人失望。 这种类似于小青椒的颜色也非常适合制作以海鲜为主的菜肴。

粉红花椒 对于那些喜欢辣椒的香气和味道，但又希望辣椒的燃烧性温和一些的人来说，粉红花椒是另一种不错的选择。

粉红胡椒虽然香气浓郁，但辛辣味却很淡。 关于粉红胡椒的一个有趣现象是，它实际上并不是胡椒，而是一种被称为 "Aroeira "的树的果实。

辣椒 Murupi：Murupi是巴西辣椒中最辣的一种，是亚马孙地区的典型辣椒，颜色略带绿色。

在巴西北部地区，Murupi被广泛用于制作鱼类菜肴。

卡罗莱纳死神：世界上最辣的辣椒

辣椒爱好者可能听说过Carolina Reaper。 不，她不是好莱坞演员或任何名人。

卡罗莱纳死神是世界上最辣的辣椒！

根据斯科维尔辣度计（Scoville），卡罗莱纳死神辣椒的辣度在180万到300万之间，比墨西哥辣椒辣400倍。

为了便于比较，辣椒的燃烧等级为50,000级，而手指辣椒的燃烧等级为5,000至15,000级。

卡罗莱纳死神并不是为了好玩才来到这个世界上的！2013年，一名美国男子在食用了一小部分辣椒后甚至出现了类似中风的症状。

那么，您会选择卡罗莱纳收割机吗？

辣椒对健康的益处

但是辣椒并不只是用来燃烧的，您知道辣椒还有益于人体健康吗？

大多数辣椒品种富含维生素C，还有助于控制血液中的血糖指数，这意味着它们非常适合糖尿病患者食用。

胡椒还有一个有趣的特点，那就是它可以用于减肥饮食，因为作为一种生热食品，它有助于加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

如何种植辣椒

理想土壤

辣椒应种植在富含有机质的土壤中，建议将70%的普通土壤与30%的有机堆肥（如蚯蚓腐殖土）混合。

土壤也应排水良好，因为花椒树在非常潮湿和积水的土壤中生长不良。

辣椒可以种植在花盆、花槽中，如果家中有花园或菜地，也可以直接种植在地里。

种植时，手头应备有所选品种的种子，或者，如果您愿意，可以购买已经采摘的树苗，然后将其移栽到最终地点即可。

如果您选择播种，切记不要用土覆盖太多。 如果有疑问，可以用筛子将土轻轻撒在上面。 在每个凹陷处放三粒种子。

每天用喷雾器或喷壶给幼苗浇水，但不要浇水过多。

当它们开始发芽时，您可以将它们放在阳光下。 当它们长到大约10至15厘米时，将它们移植到最终位置。

光和温度

要想生长得美丽、快乐，辣椒植株需要阳光和温暖，这意味着您应将花盆或植株放在至少有六小时阳光直射的地方。

温度也很重要，辣椒在20度以上的温度下生长最好。

甚至更喜欢在8月至12月之间种植，因为此时气温开始回升，种子发芽的机会更大。

灌溉

在家中种植辣椒时，浇水是最重要的事情之一。

如果浇水过多，辣椒植株就会腐烂死亡，但如果停止浇水，辣椒植株就会干枯。 因此，如果您的辣椒植株干枯，可能是因为缺水，而不是眼睛太肥，明白吗？

有疑问时，建议用指尖触摸土壤。 如果手指弄脏了，说明土壤仍然湿润，不需要更多的水，但如果手指上没有发现土壤碎屑，则可以浇水。

施肥

为保持辣椒植株健壮、健康和快乐，每两个月左右施肥一次。

首选有机肥料，因为您将食用这些果实；您可以使用蚯蚓腐殖土，甚至在家中使用家用堆肥箱制作自己的堆肥。

在施肥的同时，还要花时间检查辣椒植株的健康状况。 如果发现叶片发黄和干枯，应将其剪掉。 真菌和蚜虫也很常见，因此要经常检查辣椒植株是否有害虫。

收获时间

当您注意到第一朵花时，拿起剪刀将其剪掉。 没错，剪掉花椒树的第一朵花，使其生长得更强壮，以便在下一次开花时为您提供更大、更优质的花椒。

有些品种在幼苗移栽60天后就可以收获第一批辣椒。

采收时，应选择一天中温度较低的时段，如清晨和傍晚。

收割时一定要使用修枝剪，不要损伤植物的枝条。

处理辣椒时要小心：有些辣椒由于灼热程度高，会引起皮肤瘙痒甚至灼伤。 建议始终戴手套。

准备好在家里种植辣椒了吗？ 那就开始工作吧！