Тако једноставно, али не тако очигледно. Кување шаргарепе је можда нешто сасвим уобичајено, али да ли сте се икада запитали да ли то радите на прави начин?

Да, постоји прави начин да се кува шаргарепа. Али зашто? Да не бисте изгубили хранљиве материје, укус и текстуру.

Да ли ћемо од сада то радити како треба? Научите корак по корак како да кувате шаргарепу у овом посту, дођите и видите.

Предности шаргарепе

Шаргарепа је корен наранџе са благо слатким укусом и чврстом текстуром. Савршено за најразличитије врсте јела.

Веома богата витамином А, шаргарепа је један од најбољих савезника за здрав вид. Само да вам дам идеју, порција од само 100 грама шаргарепе обезбеђује отприлике 334% дневних потреба за витамином А, што је више него довољно да залихе буду ажурне.

Редовна конзумација шаргарепа би могла да смањи до 40% ризик од макуларне дегенерације, болести повезане са хабањем мрежњаче, веома честе код људи старијих од 50 година.

Али шаргарепа није само корисна за вид.одрасли. Према УНИЦЕФ-у (Дечји фонд Уједињених нација), дневни унос шаргарепе би значајно допринео смањењу случајева слепила у детињству.

А шта још шаргарепа има да понуди? Корен је такође веома индикован за превенцију коронарних болести, пошто шаргарепајача кардиоваскуларни систем захваљујући присуству витамина К.

Студија коју је објавио Интернатионал Јоурнал оф Епидемиологи закључила је да је редовна конзумација шаргарепе такође корисна за превенцију рака плућа. Студија сугерише да је унос две до три порције шаргарепе недељно способан да смањи ризик од рака плућа код пушача и до три пута.

Поред свега овога, шаргарепа је и даље извор калцијум, гвожђе, манган, калијум, витамин Ц и витамини Б. Другим речима, нема недостатка разлога да у своје јело додате овај укусни корен.

Како одабрати шаргарепу

Први корак ка укусној шаргарепи је знати како да је добро изаберете. За ово је најбољи савет да увек идете на уличну пијацу, јер су производи увек свежији.

Преферите оне са гранама које се дуже држе и избегавајте шаргарепу са пукотинама, тамним флекама или са зеленкастом нијансом у близини стабљике. , то указује да шаргарепа постаје горка.

Како кувати шаргарепу

У обичном лонцу

Највише популаран начин кувања шаргарепе је у лонцу кључале воде. Процес је валидан, али је важно знати да овај метод на крају елиминише многе хранљиве материје у води. Зато га користите само када сте у журби.

Кување шаргарепе у обичном лонцу је веома једноставно:кожу од шаргарепе добро оперите уз помоћ четке. Није потребно уклањати кору, само ако рецепт захтева финију и деликатнију текстуру, као што је на пример код пиреа.

Потом шаргарепу исеците како желите (на кришке, коцке, чачкалице итд.) и ставите у тигањ са довољно воде да покрије. Имајући на уму да што је шаргарепа већи, то ће дуже бити потребно да се кува, па ако желите да убрзате процес кувања, исеците је на мале комадиће.

Додајте прстохват соли. Ако желите да додате укус, можете да кувате шаргарепу заједно са било којом биљком по вашем избору, као што је рузмарин или тимијан.

Покријте тигањ до пола и када почне да кључа око осам до десет минута. Забодите једну од шаргарепа и проверите тачку. Ако желите мекшу шаргарепу, оставите је да се кува дуже.

На крају кувања оцедите воду и наставите са својим рецептом или само зачините шаргарепу бибером, маслиновим уљем и неколико капи лимуна.

У експрес лонцу

Прес лонац је најбољи пријатељ оних којима се жури. А у случају шаргарепе је одличан савезник.

Овде је поступак сличан претходном, односно прво морате добро опрати шаргарепу па је са прстохватом ставити у тигањ соли.

Затворите експрес лонац и када почне да се притиска, одбројите пет минута и искључите га.

Експрес лонацје назначено када желите да кувате целу шаргарепу, али не желите да чекате предуго, јер је овај метод много бржи.

Кување на пари

Начин кувања на пари је најпогоднији за сачувајте хранљиве материје у шаргарепи (и било којој другој храни).

Процес је такође једноставан, али траје мало дуже. Почните тако што ћете добро опрати шаргарепу. Затим их исеците на мале комаде да бисте лакше кували, можете их користити у штапићима, коцкицама или кришкама.

Ставите шаргарепу у корпу за пару (немојте је препунити), водећи рачуна да не додирне. вода. Ставите на ватру и када проври око десет до петнаест минута.

У рерни

Овај савет о томе како да кувате шаргарепу је савршен за све који воле хрскаву корицу и карамелизован укус .

Да бисте испекли шаргарепу у рерни, само је добро оперите, исеците (обично на штапиће или веће комаде) и зачините зачинским биљем по жељи. Добар савет је да користите со, црни бибер и мешавину биља, као што су рузмарин, тимијан и оригано.

Прелијте маслиновим уљем и пеците око 30 минута или док не добије жељену текстуру. Ако желите да буду мекше, првих десет минута кувања прекријте их алуминијумском фолијом.

Како кувати шаргарепу у микроталасној

На крају, али ипак опција је да се куваШаргарепа у микроталасној пећници. Процес укључује прање и сечење шаргарепе на мале комаде (штапиће или кришке).

Затим их ставите у тањир или шерпу са довољно воде да их прекрије. Покријте посуду пластичном фолијом или поклопцем за микроталасну пећницу.

Укључите уређај на пуну снагу на шест минута и готови сте.

Сада када знате како да кувате шаргарепу, шта мислиш да и данас припремиш ове слатке?