Napakasimple, ngunit hindi masyadong halata. Ang pagluluto ng karot ay maaaring isang bagay na pangkaraniwan, ngunit naisip mo na ba kung ginagawa mo ito sa tamang paraan?

Oo, may tamang paraan ng pagluluto ng mga karot. Pero bakit? Para hindi mawalan ng nutrients, flavor at texture.

Gagawin na ba natin ito mula ngayon? Matuto nang sunud-sunod kung paano magluto ng karot sa post na ito, halika at tingnan.

Mga pakinabang ng karot

Ang mga karot ay isang orange na ugat na may bahagyang matamis na lasa at matigas na texture. Perpekto para sa pinaka-iba't-ibang uri ng mga pagkain.

Napakayaman sa bitamina A, ang mga karot ay isa sa mga pinakamahusay na kaalyado para sa malusog na paningin. Para lang mabigyan ka ng ideya, ang isang bahagi ng 100 gramo lang ng carrot ay nagbibigay ng humigit-kumulang 334% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A, ibig sabihin, higit pa sa sapat upang panatilihing napapanahon ang iyong stock.

Regular na pagkonsumo ng magagawa ng carrot na bawasan ng hanggang 40% ang panganib ng macular degeneration, isang sakit na nauugnay sa retinal wear, na karaniwan sa mga taong mahigit sa 50 taong gulang.

Ngunit ang mga carrot ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa paningin. Ayon sa UNICEF (United Nations Children's Fund), ang pang-araw-araw na pag-inom ng carrots ay makatutulong nang malaki sa pagbabawas ng mga kaso ng childhood blindness.

At ano pa ang maiaalok ng carrot? Ang ugat ay ipinahiwatig din para sa pag-iwas sa mga sakit sa coronary, dahil ang karotpinapalakas nito ang cardiovascular system salamat sa pagkakaroon ng bitamina K.

Ang isang pag-aaral na inilathala ng International Journal of Epidemiology ay nagpasiya na ang regular na pagkonsumo ng carrots ay kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas sa kanser sa baga. Iminumungkahi ng pag-aaral na ang paglunok ng dalawa hanggang tatlong servings ng carrots kada linggo ay may kakayahang bawasan ang panganib ng lung cancer sa mga naninigarilyo ng hanggang tatlong beses.

Bukod pa sa lahat ng ito, ang carrots ay pinagmumulan pa rin ng calcium, iron, manganese, potassium, vitamin C at B vitamins. Sa madaling salita, walang kakulangan sa mga dahilan para idagdag mo ang masarap na ugat na ito sa iyong ulam.

Paano pumili ng carrots

Ang unang hakbang sa pagkakaroon ng masasarap na karot ay ang pag-alam kung paano piliin ang mga ito nang napakahusay. Para dito, ang pinakamagandang tip ay ang palaging pumunta sa pamilihan sa kalye, dahil laging mas sariwa ang mga produkto.

Mas gusto ang may mga sanga na mas matagal at iwasan ang mga karot na may mga bitak, dark spot o may berdeng kulay malapit sa tangkay. , ito ay nagpapahiwatig na ang karot ay nagiging mapait.

Paano magluto ng karot

Sa isang regular na palayok

Ang pinaka Ang popular na paraan ng pagluluto ng karot ay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Ang proseso ay wasto, ngunit mahalagang malaman na ang pamamaraang ito ay nagtatapos sa pag-aalis ng maraming sustansya sa tubig. Samakatuwid, gamitin lamang ito kapag nagmamadali ka.

Ang pagluluto ng mga karot sa isang regular na palayok ay napakasimple:hugasan ng mabuti ang balat ng karot sa tulong ng isang brush. Hindi kinakailangang alisin ang balat, kung ang recipe ay nangangailangan ng mas pinong at mas pinong texture, gaya ng kaso ng katas, halimbawa.

Pagkatapos ay gupitin ang mga karot ayon sa gusto mo (sa mga hiwa, cube, toothpick, atbp) at ilagay sa kawali na may sapat na tubig upang matakpan. Pag-alala na mas malaki ang hiwa ng karot, mas matagal itong maluto, kaya kung gusto mong pabilisin ang proseso ng pagluluto, gupitin ito sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Kung gusto mong magdagdag ng lasa, maaari mong lutuin ang mga carrot kasama ng anumang herb na gusto mo, tulad ng rosemary o thyme.

Takpan ang kawali sa kalahati at kapag nagsimula itong kumulo ng mga walo hanggang sampung minuto. Idikit ang isa sa mga karot at suriin ang punto. Kung gusto mo ng mas malambot na karot, hayaang maluto ang mga ito nang mas matagal.

Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at ipagpatuloy ang iyong recipe o timplahan lang ng paminta, langis ng oliba at ilang patak ng lemon ang mga karot.

Sa pressure cooker

Ang pressure cooker ang pinakamatalik na kaibigan ng mga nagmamadali. At sa kaso ng carrots, sila ay isang mahusay na kakampi.

Dito, ang proseso ay katulad ng nauna, ibig sabihin, kailangan mo munang hugasan ng mabuti ang mga karot at pagkatapos ay ilagay ito sa kawali na may isang kurot. ng asin.

Isara ang pressure cooker at kapag nagsimula itong ma-pressure, magbilang ng limang minuto at patayin ito.

Ang pressure cookeray ipinahiwatig kapag gusto mong lutuin ang buong carrots, ngunit hindi mo gustong maghintay ng masyadong mahaba, dahil mas mabilis ang pamamaraang ito.

Steaming

Ang paraan ng steaming ay ang pinakaangkop para sa panatilihin ang mga sustansya sa carrot (at anumang iba pang pagkain).

Simple lang din ang proseso, ngunit mas tumatagal ito nang kaunti. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga karot nang napakahusay. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso upang gawing mas madali ang pagluluto, maaari mong gamitin ang mga ito sa mga patpat, cube o hiwa.

Ilagay ang mga karot sa basket ng bapor (huwag punuin ito ng sobra), ingatan na huwag itong dumampi ang tubig. Dalhin ito sa apoy at kapag kumulo ito nang humigit-kumulang sampu hanggang labinlimang minuto.

Sa oven

Ang tip na ito kung paano magluto ng carrots ay perpekto para sa sinumang mahilig sa crunchy crust at caramelized flavor .

Para magluto ng carrots sa oven, hugasan lang ito ng mabuti, gupitin (karaniwan ay maging sticks o mas malalaking piraso) at timplahan ng mga herbs na gusto mo. Ang isang magandang tip ay gumamit ng asin, itim na paminta at isang halo ng mga halamang gamot, tulad ng rosemary, thyme at oregano.

Ibuhos ang langis ng oliba at maghurno nang humigit-kumulang 30 minuto o hanggang sa makuha ang ninanais na texture. Kung gusto mong maging mas malambot ang mga ito, takpan ito ng aluminum foil sa unang sampung minuto ng pagluluto.

Paano magluto ng carrots sa microwave

Sa wakas, ngunit isa pa ring opsyon ang lutuin angMga karot sa microwave. Kasama sa proseso ang paghuhugas at paghiwa ng mga karot sa maliliit na piraso (sticks o hiwa).

Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato o palayok na may sapat na tubig upang matakpan ang mga ito. Takpan ang pinggan gamit ang plastic wrap o isang takip na ligtas sa microwave.

I-on ang appliance nang buong lakas sa loob ng anim na minuto at tapos ka na.

Ngayong alam mo na kung paano magluto ng karot, ano sa palagay mo? para ihanda ang mga cutie na ito kahit ngayon?