গাজর কীভাবে রান্না করবেন: ধাপে ধাপে সহজ এবং ব্যবহারিক দেখুন
সুচিপত্র
এত সহজ, কিন্তু এতটা স্পষ্ট নয়। গাজর রান্না করা খুব সাধারণ কিছু হতে পারে, কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনি এটি সঠিকভাবে করছেন কিনা?
হ্যাঁ, গাজর রান্না করার একটি সঠিক উপায় আছে। কিন্তু কেন? যাতে পুষ্টি, গন্ধ এবং গঠন হারাতে না পারে।
আমরা কি এখন থেকে এটি করতে যাচ্ছি? এই পোস্টে ধাপে ধাপে কীভাবে গাজর রান্না করতে হয় তা শিখুন, আসুন এবং দেখুন।
গাজরের উপকারিতা
গাজর হল একটি কমলালেবুর শিকড় যার স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং শক্ত টেক্সচার রয়েছে। সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় ধরনের খাবারের জন্য পারফেক্ট।
ভিটামিন A-তে প্রচুর পরিমাণে, গাজর স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তির অন্যতম সেরা সহযোগী। শুধু আপনাকে একটি ধারণা দেওয়ার জন্য, মাত্র 100 গ্রাম গাজরের একটি অংশ ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদার প্রায় 334% প্রদান করে, যা আপনার স্টক আপ টু ডেট রাখার জন্য যথেষ্ট।
এর নিয়মিত ব্যবহার গাজর ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি 40% পর্যন্ত কমাতে সক্ষম হবে, যা রেটিনাল পরিধান সংক্রান্ত একটি রোগ, যা 50 বছরের বেশি বয়সী লোকেদের মধ্যে খুব সাধারণ।
কিন্তু গাজর শুধুমাত্র দৃষ্টিশক্তির জন্যই উপকারী নয়। প্রাপ্তবয়স্কদের। ইউনিসেফ (ইউনাইটেড নেশনস চিলড্রেন'স ফান্ড) অনুসারে, প্রতিদিন গাজর খাওয়া শৈশবকালীন অন্ধত্বের ঘটনা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখবে।
এবং গাজর আর কী দিতে পারে? গাজর থেকে মূলটি করোনারি রোগ প্রতিরোধের জন্যও খুব নির্দেশিতভিটামিন কে-এর উপস্থিতির জন্য এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে গাজর নিয়মিত খাওয়া ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্যও উপকারী। সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে প্রতি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার গাজর খাওয়া ধূমপায়ীদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি তিনগুণ পর্যন্ত কমাতে সক্ষম।
এসব কিছু ছাড়াও, গাজর এখনও একটি উৎস ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন। অন্য কথায়, আপনার খাবারে এই সুস্বাদু মূল যোগ করার কারণের কোনো অভাব নেই।
গাজর কীভাবে বেছে নেবেন
<0সুস্বাদু গাজর পাওয়ার প্রথম ধাপ হল সেগুলিকে খুব ভালোভাবে বাছাই করা। এর জন্য, সর্বোত্তম পরামর্শ হল সর্বদা রাস্তার বাজারে যাওয়া, যেহেতু পণ্যগুলি সর্বদা সতেজ থাকে৷
যেগুলি শাখাগুলি দীর্ঘ রাখে এবং ফাটল, গাঢ় দাগ বা ডাঁটার কাছে সবুজ বর্ণ সহ গাজর এড়িয়ে চলুন। , এটি নির্দেশ করে যে গাজর তেতো হয়ে যাচ্ছে।
গাজর কীভাবে রান্না করবেন
নিয়মিত পাত্রে
সবচেয়ে বেশি গাজর রান্না করার জনপ্রিয় উপায় হল ফুটন্ত পানির পাত্রে। প্রক্রিয়াটি বৈধ, তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পদ্ধতিটি জলের অনেক পুষ্টিকে নির্মূল করে। অতএব, তাড়াহুড়ো হলেই এটি ব্যবহার করুন।
নিয়মিত পাত্রে গাজর রান্না করা খুবই সহজ:ব্রাশের সাহায্যে গাজরের ত্বক ভালো করে ধুয়ে নিন। ত্বক অপসারণ করার প্রয়োজন নেই, শুধুমাত্র যদি রেসিপিটি একটি সূক্ষ্ম এবং আরও সূক্ষ্ম টেক্সচারের জন্য বলে, যেমন একটি পিউরির ক্ষেত্রে।
তারপর আপনার পছন্দ মতো গাজর কাটুন (টুকরো করে, কিউব, টুথপিক, ইত্যাদি) এবং ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে প্যানে রাখুন। মনে রাখবেন যে গাজর যত বড় কাটা হবে, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগবে, তাই আপনি যদি রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন।
এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আপনি যদি স্বাদ যোগ করতে চান, তাহলে আপনি আপনার পছন্দের যে কোনো ভেষজ, যেমন রোজমেরি বা থাইম দিয়ে গাজর একসাথে রান্না করতে পারেন।
প্যানটি অর্ধেক ঢেকে রাখুন এবং যখন এটি ফুটতে শুরু করে তখন প্রায় আট থেকে দশ মিনিটের জন্য। একটি গাজর আটকে দিন এবং বিন্দু পরীক্ষা করুন। আপনি যদি নরম গাজর চান তবে সেগুলিকে বেশিক্ষণ রান্না করতে দিন।
রান্নার শেষে, জল ঝরিয়ে রাখুন এবং আপনার রেসিপিটি চালিয়ে যান বা শুধু মরিচ, অলিভ অয়েল এবং কয়েক ফোঁটা লেবু দিয়ে গাজর সিজন করুন।<1
প্রেশার কুকারে
প্রেশার কুকার হল যারা তাড়াহুড়ো করে তাদের সবচেয়ে ভালো বন্ধু। এবং গাজরের ক্ষেত্রে, তারা একটি দুর্দান্ত মিত্র।
এখানে, প্রক্রিয়াটি আগেরটির মতোই, অর্থাৎ, আপনাকে প্রথমে গাজরগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে চিমটি দিয়ে প্যানে রাখতে হবে। লবণের।
প্রেশার কুকারটি বন্ধ করুন এবং যখন এটি চাপ পেতে শুরু করে, তখন পাঁচ মিনিট গণনা করুন এবং এটি বন্ধ করুন।
প্রেশার কুকারআপনি যখন পুরো গাজর রান্না করতে চান তখন নির্দেশিত হয়, কিন্তু আপনি খুব বেশি সময় অপেক্ষা করতে চান না, কারণ এই পদ্ধতিটি অনেক দ্রুত।
আরো দেখুন: নীল ছায়া গো: রঙের বিভিন্ন ছায়া গো দিয়ে সাজানোর জন্য ধারণাস্টিমিং
স্টীমিং পদ্ধতিটি সবচেয়ে উপযুক্ত গাজরের (এবং অন্য যেকোনো খাবার) পুষ্টি সংরক্ষণ করুন।
প্রক্রিয়াটিও সহজ, তবে এটি একটু বেশি সময় নেয়। গাজর খুব ভালো করে ধুয়ে শুরু করুন। তারপর রান্না সহজ করার জন্য সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, আপনি সেগুলিকে লাঠি, কিউব বা টুকরো করে ব্যবহার করতে পারেন৷
গাজরগুলিকে স্টিমারের ঝুড়িতে রাখুন (এটি অতিরিক্ত ভরবেন না), খেয়াল রাখুন যাতে এটি স্পর্শ না হয় পানি. এটিকে আগুনে নিয়ে যান এবং যখন এটি প্রায় দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য ফুটে ওঠে।
ওভেনে
গাজর কীভাবে রান্না করবেন তার জন্য এই টিপসটি যারা কুঁচকানো ক্রাস্ট এবং ক্যারামেলাইজড স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। .
ওভেনে গাজর রান্না করতে, শুধু ভালো করে ধুয়ে নিন, কেটে নিন (সাধারণত লাঠি বা বড় টুকরো করে) এবং আপনার পছন্দের ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। একটি ভাল পরামর্শ হল লবণ, কালো মরিচ এবং ভেষজগুলির মিশ্রণ, যেমন রোজমেরি, থাইম এবং ওরেগানো।
জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে প্রায় 30 মিনিট বা এটি পছন্দসই টেক্সচার অর্জন করা পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি এগুলিকে নরম করতে চান তবে রান্নার প্রথম দশ মিনিটের জন্য এগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন৷
আরো দেখুন: রান্নাঘরের জন্য দুল: 60 টি মডেল, টিপস এবং ফটোমাইক্রোওয়েভে গাজর কীভাবে রান্না করবেন
অবশেষে, তবে এখনও একটি বিকল্প রান্না করামাইক্রোওয়েভ গাজর। প্রক্রিয়াটির মধ্যে রয়েছে গাজরকে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো (লাঠি বা টুকরা) করে কাটা।
তারপর সেগুলোকে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পানি দিয়ে একটি প্লেট বা পাত্রে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন।
ছয় মিনিটের জন্য পূর্ণ শক্তিতে যন্ত্রটি চালু করুন এবং আপনার কাজ শেষ।
এখন আপনি গাজর রান্না করতে জানেন, আপনি কি মনে করেন? আজও এই cuties প্রস্তুত করতে?
