Nii lihtne, kuid mitte nii ilmselge. Porgandite küpsetamine võib olla tavaline asi, kuid kas olete kunagi mõelnud, kas teete seda õigesti?

Jah, porgandite küpsetamiseks on olemas õige viis, kuid miks? Et mitte kaotada toitaineid, maitset ja tekstuuri.

Teeme seda nüüdsest alates õigesti? Õppige selles postituses samm-sammult, kuidas porgandeid küpsetada, tulge vaatama.

Porgandite eelised

Porgand on oranži värvi, kergelt magusa maitsega ja tugeva tekstuuriga juurikas, mis sobib ideaalselt mitmesuguste roogade valmistamiseks.

A-vitamiinirikas porgand on üks suurimaid nägemise tervise liitlasi. Lihtsalt ettekujutuseks, vaid 100 grammi porgandit annab umbes 334% päevasest A-vitamiini vajadusest, mis on enam kui piisav, et hoida oma varusid ajakohasena.

Regulaarne porganditarbimine võib vähendada üle 50-aastastel inimestel kuni 40 protsendi võrra makulaarse degeneratsiooni (võrkkesta kulumisega seotud haigus) riski.

Kuid porgandid ei ole head mitte ainult täiskasvanute nägemisele - UNICEFi (ÜRO Lastefond) andmetel aitaks igapäevane porgandite söömine oluliselt vähendada laste pimedaksjäämist.

Ja mida porgand veel pakub? Juur sobib väga hästi ka südame isheemiatõve ennetamiseks, sest porgand tugevdab tänu K-vitamiini sisaldusele südame-veresoonkonna süsteemi.

Uuring, mille on avaldanud Rahvusvaheline epidemioloogiaajakiri jõudis järeldusele, et regulaarne porganditarbimine on kasulik ka kopsuvähi ennetamisel. Uuringu kohaselt võib kahe kuni kolme porgandiportsjoni söömine nädalas vähendada suitsetajate kopsuvähi riski kuni kolm korda.

Lisaks kõigele sellele on porgand ka kaltsiumi, raua, mangaani, kaaliumi, C-vitamiini ja B-vitamiinide allikas. Teisisõnu, on palju põhjusi, miks seda maitsvat juurtükki oma taldrikule lisada.

Kuidas valida porgandeid

Esimene samm maitsvate porgandite nautimiseks on osata neid väga hästi valida. Selleks on alati parim nipp minna vabaturule, sest seal on tooted alati värskemad.

Eelistage pikema varrega porgandeid ja vältige porgandeid, millel on pragusid, tumedaid laike või rohelist tooni varre lähedal, sest see näitab, et porgand on muutumas kibedaks.

Kuidas valmistada porgandeid

Ühises potis

Kõige populaarsem viis porgandite keetmiseks on keevas vees keetmine. See protsess on kehtiv, kuid oluline on teada, et selle meetodiga eemaldatakse lõpuks palju toitaineid vees, seega kasutage seda ainult siis, kui teil on kiire.

Porgandite keetmine kastmes on väga lihtne: pesta porgandikoore põhjalikult harjaga. Koort ei ole vaja eemaldada, ainult siis, kui retseptis nõutakse peenemat ja õrnemat tekstuuri, näiteks püreed.

Seejärel lõigake porgandid nii, nagu soovite (viiludeks, kuubikuteks, pulkadeks jne) ja asetage pannile nii palju vett, et see oleks kaetud. Pidage meeles, et mida suuremaks porgand on lõigatud, seda kauem kestab keetmine, nii et kui soovite keetmist kiirendada, lõigake see väikesteks tükkideks.

Lisage näpuotsaga soola. Kui soovite lisada maitseaineid, võite porgandeid küpsetada koos mõne teie valitud maitsetaimega, näiteks rosmariini või tüümianiga.

Katke pann pooleldi kinni ja kui see hakkab keema, lugege umbes kaheksa kuni kümme minutit. Torgake ühte porgandit ja kontrollige, kas see on punkt. Kui soovite pehmemaid porgandeid, jätke need kauemaks keema.

Keetmise lõpus laske vesi maha ja jätkake oma retseptiga või maitsestage porgandid lihtsalt tšilli, oliiviõli ja mõne tilga sidruniga.

Surveküpsetuses

Survepann on kiirete inimeste parim sõber ja porgandite puhul on see suurepärane liitlane.

Siin on protsess sarnane eelmisele, st kõigepealt tuleb porgandid hästi pesta ja seejärel panna need koos näpuotsaga soola pannile.

Sulgege pann ja kui see hakkab surve alla tulema, loendage viis minutit ja lülitage välja.

Survekeetja sobib siis, kui soovite porgandeid tervelt küpsetada, kuid ei taha liiga kaua oodata, sest see meetod on palju kiirem.

Auruga

Aurutamine on parim viis porgandite (ja kõigi teiste toiduainete) toitainete säilitamiseks.

Protsess on samuti lihtne, kuid võtab veidi kauem aega. Alustage porgandite väga heast pesemisest. Seejärel lõigake need lihtsaks küpsetamiseks väikesteks tükkideks, see võib olla pulkadeks, kuubikuteks või väikesteks viiludeks.

Asetage porgandid aurutuskorvi (ilma seda üle täitmata), hoolitsedes selle eest, et need ei puutuks veega kokku. Keetke ja loendage, kui vesi on keema hakanud, umbes kümme kuni viisteist minutit.

Ahjus

See näpunäide porgandite küpsetamiseks sobib suurepäraselt neile, kes armastavad krõbedat koorikut ja karamelliseeritud maitset.

Porgandite küpsetamiseks ahjus tuleb need lihtsalt hästi pesta, lõigata (tavaliselt pulkadeks või suuremateks tükkideks) ja maitsestada oma valitud maitsetaimedega. Hea nipp on kasutada soola, musta pipart ja maitsesegu, näiteks rosmariini, tüümiani ja pune.

Piserdage neid oliiviõliga ja küpsetage ahjus umbes 30 minutit või kuni soovitud tekstuurini. Kui soovite, et need oleksid pehmemad, katke need esimesed kümme minutit küpsetamise ajal fooliumiga.

Kuidas valmistada porgandeid mikrolaineahjus

Viimane, kuid siiski üks võimalus on porgandite küpsetamine mikrolaineahjus. Protsess hõlmab porgandite pesemist ja tükeldamist väikesteks tükkideks (pulgadeks või viiludeks).

Seejärel asetage need tassi või potti, kus on piisavalt vett, et neid katta. Katke tass kilekile või mikrolaineahjule sobivale kaanele.

Lülitage seade kuueks minutiks täisvõimsusel sisse ja see on valmis.

Nüüd, kui te teate, kuidas porgandeid valmistada, mida te arvate nende armsate porgandite valmistamisest täna?