Juda oddiy, lekin unchalik aniq emas. Sabzi pishirish juda oddiy narsa bo'lishi mumkin, lekin siz buni to'g'ri qilyapsizmi, deb o'ylab ko'rganmisiz?

Ha, sabzi pishirishning to'g'ri usuli bor. Lekin nega? Oziq moddalar, lazzat va tuzilishni yo'qotmaslik uchun.

Biz buni hozirdanoq to'g'ri bajaramizmi? Sabzini qanday pishirishni bosqichma-bosqich ushbu postdan bilib oling, keling va ko'ring.

Sabzining foydalari

Sabzi bir oz shirin ta'mga ega va qattiq tuzilishga ega apelsin ildizidir. Eng xilma-xil taomlar uchun juda mos keladi.

A vitaminiga juda boy, sabzi sog'lom ko'rish uchun eng yaxshi ittifoqchilardan biridir. Shunchaki fikr bildirish uchun, bor-yo‘g‘i 100 gramm sabzi A vitaminiga bo‘lgan kunlik ehtiyojning taxminan 334 foizini ta’minlaydi, ya’ni zaxirangizni yangilab turish uchun yetarli darajada ko‘proq.

Doimiy iste’mol qilish. Sabzi 50 yoshdan oshgan odamlarda ko'p uchraydigan to'r pardaning aşınması bilan bog'liq bo'lgan makula nasli xavfini 40% gacha kamaytirishi mumkin.

Ammo sabzi nafaqat ko'rish uchun foydali, kattalar. UNICEF (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Bolalar jamg'armasi) ma'lumotlariga ko'ra, sabzi har kuni iste'mol qilish bolalarda ko'rlik holatlarini kamaytirishga sezilarli hissa qo'shadi.

Va sabzi yana nimalarni taklif qiladi? Ildiz ham koronar kasalliklarning oldini olish uchun juda ko'rsatilgan, chunki sabziu K vitamini mavjudligi tufayli yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi.

Xalqaro epidemiologiya jurnali tomonidan chop etilgan tadqiqot natijalariga ko'ra, sabzi muntazam iste'mol qilish o'pka saratonining oldini olish uchun ham foydalidir. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, haftasiga ikki-uch porsiya sabzi iste'mol qilish chekuvchilarda o'pka saratoni xavfini uch baravargacha kamaytirishga qodir.

Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, sabzi hali ham zaharlanish manbai bo'lib qolmoqda. kaltsiy, temir, marganets, kaliy, vitamin C va B vitaminlari Boshqacha qilib aytganda, bu mazali ildizni taomingizga qo'shish uchun hech qanday sabab yo'q.

Sabzini qanday tanlash kerak

Mazali sabzi bo'lishning birinchi qadami ularni qanday tanlashni juda yaxshi bilishdir. Buning uchun eng yaxshi maslahat har doim ko'cha bozoriga borishdir, chunki mahsulotlar har doim yangi bo'ladi.

Uzoq saqlanadigan shoxlari bo'lganlarga afzallik bering va sabzi yoriqlari, qora dog'lari yoki poyasi yonida yashil rangga ega bo'lmang. , bu sabzi achchiqlanib borayotganidan dalolat beradi.

Sabzini qanday pishirish kerak

Oddiy qozonda

Eng sabzi pishirishning mashhur usuli - qaynoq suv idishida. Jarayon to'g'ri, lekin bu usul suvdagi ko'plab oziq moddalarni yo'q qilish bilan yakunlanishini bilish muhimdir. Shuning uchun uni faqat shoshayotganingizda foydalaning.

Oddiy qozonda sabzi pishirish juda oddiy:sabzi terisini cho'tka yordamida yaxshilab yuvib tashlang. Terini olib tashlashning hojati yo'q, faqat retsept bo'yicha, masalan, pyuresi kabi nozik va nozik tuzilish talab qilinsa.

Keyin sabzini o'zingiz xohlagancha kesib oling (tilimlarda, kublar, tish pichog'i va boshqalar) va qopqog'ini qoplash uchun etarli miqdorda suv solingan idishga soling. Sabzi qanchalik katta bo'lsa, pishirish shunchalik uzoq davom etishini unutmang, shuning uchun pishirish jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir chimdim tuz qo'shing. Agar siz lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, sabzini o'zingiz tanlagan har qanday o't bilan, masalan, bibariya yoki timyan bilan birga pishirishingiz mumkin.

Idishni yarmigacha yoping va u taxminan sakkiz-o'n daqiqa qaynay boshlaganda. Sabzilardan birini yopishtiring va nuqtani tekshiring. Agar siz yumshoqroq sabzi xohlasangiz, ularni uzoqroq pishirishni qoldiring.

Pishirish oxirida suvni to'kib tashlang va retsept bilan davom eting yoki shunchaki sabzi ustiga qalampir, zaytun moyi va bir necha tomchi limon qo'shing.

Bosimli pishirgichda

Bosimli pishirgich shoshayotganlarning eng yaxshi do'stidir. Sabzi bo'lsa, ular ajoyib ittifoqchidir.

Bu erda jarayon avvalgisiga o'xshaydi, ya'ni avval sabzini yaxshilab yuvib, so'ngra chimchilab tovaga solib qo'yish kerak. tuz.

Bosimli pishirgichni yoping va bosim tusha boshlaganda, besh daqiqa hisoblang va uni o'chiring.

Bosimli pishirgichsabzi to'liq pishirmoqchi bo'lganingizda ko'rsatiladi, lekin siz ko'p kutishni xohlamaysiz, chunki bu usul ancha tezdir.

Bug'da pishirish

Bug'lash usuli eng mos keladi. sabzi (va boshqa har qanday oziq-ovqat) tarkibidagi ozuqa moddalarini saqlang.

Bu jarayon ham oddiy, lekin biroz ko'proq vaqt talab etadi. Sabzini juda yaxshi yuvish bilan boshlang. Keyin pishirishni osonlashtirish uchun ularni mayda bo'laklarga bo'ling, siz ularni tayoqchalar, kublar yoki tilimlarda ishlatishingiz mumkin.

Sabzini bug'da pishiriladigan savatga qo'ying (to'ldirmang), ichkariga tegmasligiga e'tibor bering. suv. Uni olovga olib boring va u taxminan o'n-o'n besh daqiqa qaynatilganda.

Pendirda

Sabzini qanday tayyorlash bo'yicha bu maslahat eyiladiganlarni va karamellangan lazzatni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. .

Sabzini pechda pishirish uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang, (odatda tayoqchalar yoki kattaroq bo'laklarga) kesib oling va o'zingiz tanlagan o'tlar bilan ziravorlang. Yaxshi maslahat - tuz, qora murch va bibariya, timyan va oregano kabi o'tlar aralashmasini ishlatishdir.

Zaytun moyi bilan sug'orib, taxminan 30 daqiqa yoki kerakli tuzilishga ega bo'lguncha pishiring. Agar ular yumshoqroq bo'lishini istasangiz, pishirishning dastlabki o'n daqiqasida ularni alyuminiy folga bilan yoping.

Sabzini mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak

Nihoyat, lekin baribir variant - pishirishMikroto'lqinli sabzi. Jarayon sabzini yuvish va mayda bo'laklarga (tayoqchalar yoki tilimlarga) kesishni o'z ichiga oladi.

Keyin ularni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv solingan plastinka yoki idishga soling. Idishni polietilen plyonka yoki mikroto'lqinli pechga xavfsiz qopqoq bilan yoping.

Uskunani olti daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqing va ish tugadi.

Endi siz sabzi qanday pishirishni bilasiz, Sizningcha, bu shirinliklarni bugun ham tayyorlash uchun?