বিলাহী কেনেকৈ ৰান্ধিব: সহজ আৰু ব্যৱহাৰিক পদক্ষেপ-পদক্ষেপ চাওক
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ইমান সহজ, কিন্তু ইমান স্পষ্ট নহয়। বিলাহী ৰন্ধাটো হয়তো অতি সাধাৰণ কথা, কিন্তু আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আপুনি ইয়াক সঠিকভাৱে কৰিছে নেকি?
হয়, বিলাহী ৰান্ধিবলৈ এটা সঠিক উপায় আছে। কিন্তু কিয়? যাতে পুষ্টিকৰ উপাদান, সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰ হেৰুৱাব নালাগে।
আমি এতিয়াৰ পৰা ঠিক কৰিম নেকি? এই পোষ্টটোত ষ্টেপ বাই ষ্টেপ শিকি লওক বিলাহী কেনেকৈ ৰান্ধিব লাগে, আহক আৰু চাওক।
গাজৰৰ উপকাৰীতা
বিলাহ হৈছে অলপ মিঠা সোৱাদ আৰু দৃঢ় টেক্সচাৰৰ কমলা ৰঙৰ শিপা। আটাইতকৈ বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্যৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত।
ভিটামিন এৰে অতি সমৃদ্ধ বিলাহী সুস্থ চকুৰ দৃষ্টিশক্তিৰ বাবে অন্যতম শ্ৰেষ্ঠ মিত্ৰ। মাত্ৰ আপোনাক এটা ধাৰণা দিবলৈ, মাত্ৰ ১০০ গ্ৰাম বিলাহীৰ এটা অংশই দৈনিক প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন এৰ প্ৰায় ৩৩৪% যোগান ধৰে, অৰ্থাৎ আপোনাৰ ষ্টক আপডেট কৰি ৰাখিবলৈ যথেষ্টতকৈ অধিক।
নিয়মীয়াকৈ খোৱাৰ... ৰেটিনাৰ পৰিধানৰ সৈতে জড়িত ৰোগ মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ সম্ভাৱনা ৪০% পৰ্যন্ত হ্ৰাস কৰিব পাৰিব, যিটো ৫০ বছৰৰ ওপৰৰ লোকৰ ক্ষেত্ৰত অতি সাধাৰণ।
কিন্তু বিলাহী কেৱল চকুৰ দৃষ্টিশক্তিৰ বাবেই উপকাৰী নহয়। ইউনিচেফ (ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ শিশু পুঁজি)ৰ মতে, দৈনিক বিলাহী সেৱনে শৈশৱৰ অন্ধতাৰ ক্ষেত্ৰ হ্ৰাস কৰাত যথেষ্ট অৰিহণা যোগাব।
আৰু বিলাহীয়ে আৰু কি দিব পাৰে? শিপাটো ক’ৰ’নাৰী ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ বাবেও অতি নিৰ্দিষ্ট, যিহেতু বিলাহীই ভিটামিন কেৰ উপস্থিতিৰ বাবে হৃদযন্ত্ৰৰ তন্ত্ৰক শক্তিশালী কৰে।
ইণ্টাৰনেচনেল জাৰ্নেল অৱ এপিডেমিঅ’লজি ৰ দ্বাৰা প্ৰকাশিত এক অধ্যয়নত এই সিদ্ধান্ত লোৱা হৈছে যে হাওঁফাওঁৰ কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ বাবেও নিয়মিত বিলাহী খোৱাটো উপকাৰী। অধ্যয়নটোত দেখা গৈছে যে প্ৰতি সপ্তাহত দুবাৰৰ পৰা তিনিবাৰ বিলাহী গ্ৰহণ কৰিলে ধূমপায়ীসকলৰ হাওঁফাওঁৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা তিনিগুণলৈকে হ্ৰাস কৰিবলৈ সক্ষম।
এই সকলোবোৰৰ উপৰিও বিলাহী এতিয়াও ইয়াৰ উৎস অৰ্থাৎ এই সোৱাদযুক্ত শিপা আপোনাৰ খাদ্যত যোগ কৰাৰ কাৰণৰ অভাৱ নাই।
গাজৰ কেনেকৈ বাছি ল'ব
সুস্বাদু বিলাহী খোৱাৰ প্ৰথম পদক্ষেপটো হ’ল ইয়াক কেনেকৈ ভালদৰে বাছি ল’ব লাগে সেই বিষয়ে জনাটো। ইয়াৰ বাবে আটাইতকৈ ভাল টিপছটো হ’ল সদায় ৰাজপথৰ বজাৰলৈ যোৱা, যিহেতু সামগ্ৰীবোৰ সদায় সতেজ।
ডাল বেছিকৈ ৰখা ডাল থকাবোৰ পছন্দ কৰক আৰু ফাট, ক’লা দাগ বা ডালৰ ওচৰত সেউজীয়া ৰঙৰ বিলাহী এৰাই চলিব লাগে , ইয়াৰ পৰা বুজা যায় যে বিলাহী তিতা হৈ আহিছে।
গাজৰ কেনেকৈ ৰান্ধিব
নিয়মীয়া পাত্ৰত
সৰ্বাধিক বিলাহী ৰন্ধা জনপ্ৰিয় উপায় হ’ল উতলি থকা পানীৰ পাত্ৰত। এই প্ৰক্ৰিয়াটো বৈধ যদিও এইটো জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে এই পদ্ধতিৰ ফলত শেষত পানীত থকা বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদান নাইকিয়া হয়। গতিকে খৰখেদা কৰিলেহে ব্যৱহাৰ কৰক।
নিয়মীয়া পাত্ৰত বিলাহী ৰন্ধাটো অতি সহজ:ব্ৰাছৰ সহায়ত বিলাহীৰ ছালখন ভালদৰে ধুব লাগে। ছালখন আঁতৰোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই, যদিহে ৰেচিপিত উদাহৰণস্বৰূপে পিউৰিৰ দৰে মিহি আৰু সুক্ষ্ম টেক্সচাৰৰ প্ৰয়োজন হয়।
See_also: ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ হেণ্ডৰেল: টিপছ আৰু ফটোৰ সৈতে ৬০টা মডেল চাওকতাৰ পিছত বিলাহীখিনি আপুনি পছন্দ অনুসৰি কাটিব (স্লাইচত, কিউব, টুথপিক আদি) আৰু ঢাকিব পৰাকৈ যথেষ্ট পানী দি কেৰাহীত থৈ দিব। মনত ৰাখিব যে বিলাহী যিমানেই ডাঙৰকৈ কাটিব সিমানেই সিজিবলৈ বেছি সময় লাগিব, গতিকে ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়াটো ক্ষিপ্ৰ কৰিব বিচাৰিলে সৰু সৰু টুকুৰা কৰি লওক।
এচিকুট নিমখ দিব। যদি আপুনি সোৱাদ দিব বিচাৰে তেন্তে বিলাহীখিনি আপোনাৰ পছন্দৰ যিকোনো বনৌষধি যেনে ৰোজমেৰী বা থাইমৰ সৈতে একেলগে ৰান্ধিব পাৰে।
কেৰাহীখন আধা বাট আৰু উতলিবলৈ আৰম্ভ হ’লে প্ৰায় আঠৰ পৰা দহ মিনিটমান ঢাকি দিব। বিলাহীবোৰৰ এটা লেপি দি পইণ্টটো পৰীক্ষা কৰক। যদি আপুনি কোমল বিলাহী বিচাৰে, তেন্তে বেছি সময় ৰান্ধিব দিয়ক।
ৰন্ধাৰ শেষত পানীখিনি উলিয়াই আপোনাৰ ৰেচিপিটো আগবঢ়াই নিব বা কেৱল বিলাহীখিনি জলকীয়া, জলপানৰ তেল আৰু নেমু কেইটোপালমান দি জুতি লওক।
প্ৰেচাৰ কুকাৰত
প্ৰেচাৰ কুকাৰ খৰখেদা কৰাসকলৰ আটাইতকৈ ভাল বন্ধু। আৰু বিলাহীৰ ক্ষেত্ৰত ইহঁত এটা ডাঙৰ মিত্ৰ।
ইয়াত, প্ৰক্ৰিয়াটো আগৰটোৰ দৰেই, অৰ্থাৎ আপুনি প্ৰথমে বিলাহী ভালদৰে ধুব লাগিব আৰু তাৰ পিছত কেৰাহীত চিটিকি দিব লাগিব 1>
প্ৰেচাৰ কুকাৰ বন্ধ কৰক আৰু যেতিয়া ই চাপ পাবলৈ আৰম্ভ কৰে, পাঁচ মিনিট গণনা কৰি বন্ধ কৰক।
প্ৰেচাৰ কুকাৰগোটেই বিলাহী ৰান্ধিব বিচৰাৰ সময়ত ইংগিত দিয়া হয়, কিন্তু আপুনি বেছি সময় অপেক্ষা কৰিব নিবিচাৰে, কাৰণ এই পদ্ধতি বহুত বেছি দ্ৰুত।
ভাপ দিয়া
ভাপত দিয়া পদ্ধতিটোৱেই আটাইতকৈ উপযুক্ত বিলাহীত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ (আৰু আন যিকোনো খাদ্য) সংৰক্ষণ কৰক।
প্ৰক্ৰিয়াটোও সহজ, কিন্তু ইয়াত অলপ বেছি সময় লাগে। আৰম্ভণিতে বিলাহীবোৰ খুব ভালদৰে ধুই লওক। তাৰ পিছত সৰু সৰু টুকুৰা কৰি কাটি লওক যাতে ৰন্ধা সহজ হয়, আপুনি ইয়াক লাঠি, কিউব বা টুকুৰাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
গাজৰ ষ্টীমাৰৰ টোপোলাটোত ৰাখক (অতিমাত্ৰা ভৰাই নিদিব), যত্ন লওক যাতে ই চুই সোমাব নিদিয়ে পানীখিনি. জুইত লৈ যাওক আৰু যেতিয়া ই উতলিব তেতিয়া প্ৰায় দহৰ পৰা পোন্ধৰ মিনিটমান।
অভেনত
গাজৰ কেনেকৈ ৰান্ধিব লাগে তাৰ এই টিপচটো যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত যিয়ে কুটিল খোলা আৰু কেৰামেলাইজড সোৱাদ ভাল পায় .
See_also: বিশ্বকাপৰ সজ্জা: কেনেকৈ কৰিব লাগে শিকিব আৰু আবেগিক টিপছ চাওকঅভেনত বিলাহী ৰান্ধিবলৈ মাত্ৰ ভালদৰে ধুই কাটি লওক (সাধাৰণতে লাঠি বা ডাঙৰ টুকুৰাত) আৰু আপোনাৰ পছন্দৰ বনৌষধিৰে জুতি লওক। এটা ভাল টিপছ হ’ল নিমখ, ক’লা জলকীয়া আৰু বনৌষধিৰ মিশ্ৰণ, যেনে ৰোজমেৰী, থাইম আৰু অৰেগানো ব্যৱহাৰ কৰা।
অলিভ অইল ড্ৰিজল কৰি প্ৰায় ৩০ মিনিট বা আকাংক্ষিত টেক্সচাৰ লাভ নকৰালৈকে বেক কৰক। যদি আপুনি ইয়াক কোমল হোৱাটো বিচাৰে তেন্তে ৰন্ধাৰ প্ৰথম দহ মিনিট এলুমিনিয়াম ফয়েলেৰে ঢাকি দিব।
মাইক্ৰৱেভত বিলাহী কেনেকৈ ৰান্ধিব
শেষত, কিন্তু তথাপিও এটা বিকল্প হ'ল ৰন্ধামাইক্ৰৱেভত বিলাহী। এই প্ৰক্ৰিয়াত বিলাহীবোৰ ধুই সৰু সৰু টুকুৰাত (লাঠি বা টুকুৰা) কাটি লোৱা হয়।
তাৰ পিছত প্লেট বা পাত্ৰত ঢাকিব পৰাকৈ পানীৰে থৈ দিব। বাচনটো প্লাষ্টিকৰ ৰেপ বা মাইক্ৰৱেভ-নিৰাপদ ঢাকনিৰে ঢাকি দিব।
সঁজুলিটো সম্পূৰ্ণ শক্তিৰে ছয় মিনিটৰ বাবে অন কৰক আৰু আপুনি সম্পূৰ্ণ হ'ব।
এতিয়া যেতিয়া আপুনি বিলাহী ৰান্ধিব জানে, আজিও এই কিউটিবোৰক প্ৰস্তুত কৰিবলৈ আপুনি কি ভাবে?
