Tako jednostavno, ali ne tako očigledno. Kuvanje šargarepe je možda nešto sasvim uobičajeno, ali jeste li se ikada zapitali da li to radite na pravi način?

Da, postoji pravi način kuhanja šargarepe. Ali zašto? Kako ne bismo izgubili hranjive tvari, okus i teksturu.

Hoćemo li od sada to raditi kako treba? Naučite korak po korak kako kuhati šargarepu u ovom postu, dođite i pogledajte.

Prednosti šargarepe

Šargarepa je korijen narandže s blago slatkastim okusom i čvrstom teksturom. Savršeno za najrazličitije vrste jela.

Veoma bogata vitaminom A, šargarepa je jedan od najboljih saveznika za zdrav vid. Samo da vam dam ideju, porcija od samo 100 grama šargarepe obezbeđuje otprilike 334% dnevnih potreba za vitaminom A, što je više nego dovoljno da zalihe održavate ažurnim.

Redovna konzumacija šargarepa bi mogla smanjiti do 40% rizik od makularne degeneracije, bolesti povezane s trošenjem mrežnice, vrlo česte kod ljudi starijih od 50 godina.

Ali šargarepa nije korisna samo za vid, odrasle osobe. Prema UNICEF-u (Dječiji fond Ujedinjenih nacija), dnevni unos šargarepe značajno bi doprinio smanjenju slučajeva sljepoće kod djece.

A šta još šargarepa nudi? Koren je takođe veoma indikovan za prevenciju koronarnih bolesti, od šargarepejača kardiovaskularni sistem zahvaljujući prisustvu vitamina K.

Studija koju je objavio International Journal of Epidemiology zaključila je da je redovna konzumacija šargarepe korisna i za prevenciju raka pluća. Studija sugerira da unos dvije do tri porcije šargarepe tjedno može smanjiti rizik od raka pluća kod pušača i do tri puta.

Pored svega toga, šargarepa je još uvijek izvor kalcijum, gvožđe, mangan, kalijum, vitamin C i vitamini B. Drugim riječima, ne nedostaje razloga da u svoje jelo dodate ovaj ukusni korijen.

Kako odabrati šargarepu

Prvi korak do ukusne šargarepe je znati kako je odabrati vrlo dobro. Za to je najbolji savjet da uvijek idete na uličnu pijacu, jer su proizvodi uvijek svježiji.

Preferirajte one sa granama koje se duže drže i izbjegavajte šargarepu s pukotinama, tamnim mrljama ili sa zelenkastom nijansom u blizini stabljike , ovo ukazuje da šargarepa postaje gorka.

Kako kuhati šargarepu

U običnom loncu

Najviše popularan način kuhanja šargarepe je u loncu s kipućom vodom. Proces je validan, ali važno je znati da ova metoda završava eliminacijom mnogih nutrijenata iz vode. Stoga ga koristite samo kada ste u žurbi.

Kuvanje šargarepe u običnom loncu je vrlo jednostavno:Koru šargarepe dobro operite uz pomoć četke. Nije potrebno skidati koru, samo ako recept zahtijeva finiju i nježniju teksturu, kao što je npr. u slučaju pirea.

Zatim šargarepu narežite kako želite (na kriške, kocke, čačkalice itd.) i stavite u šerpu sa dovoljno vode da pokrije. Imajte na umu da što je veći rez šargarepe, to će duže trajati kuhanje, pa ako želite ubrzati proces kuhanja, narežite je na male komadiće.

Dodajte prstohvat soli. Ako želite dodati aromu, šargarepu možete skuhati zajedno sa bilo kojom biljkom po želji, kao što je ruzmarin ili timijan.

Poklopite šerpu do pola i kada počne da ključa oko osam do deset minuta. Zabodite jednu od šargarepa i provjerite točku. Ako želite mekšu šargarepu, ostavite je da se kuha duže.

Na kraju kuhanja ocijedite vodu i nastavite sa svojim receptom ili samo začinite šargarepu biberom, maslinovim uljem i par kapi limuna.

U ekspres loncu

Ekspres lonac je najbolji prijatelj onih kojima se žuri. A kod šargarepe su odličan saveznik.

Ovdje je postupak sličan prethodnom, odnosno prvo morate dobro oprati šargarepu, a zatim je s prstohvatom staviti u tepsiju soli.

Zatvorite ekspres lonac i kada počne da se pritiska, odbrojite pet minuta i isključite ga.

Ekspres lonacje naznačeno kada želite da skuvate celu šargarepu, ali ne želite da čekate predugo, jer je ovaj način mnogo brži.

Kuvanje na pari

Način kuhanja na pari je najpogodniji za sačuvajte hranjive tvari u šargarepi (i bilo kojoj drugoj hrani).

Proces je također jednostavan, ali traje malo duže. Počnite tako što ćete vrlo dobro oprati šargarepu. Zatim ih narežite na male komadiće kako biste lakše kuhali, možete ih koristiti u štapićima, kockicama ili kriškama.

Šargarepu stavite u korpu za kuhanje na pari (nemojte je prepuniti), vodeći računa da ne dodirne. voda. Stavite na vatru i kada provri desetak do petnaest minuta.

U rerni

Ovaj savet kako da kuvate šargarepu je savršen za sve koji vole hrskavu koricu i karamelizovan ukus .

Da biste ispekli šargarepu u rerni, samo je dobro operite, narežite (obično na štapiće ili veće komade) i začinite začinskim biljem po želji. Dobar savjet je da koristite sol, crni biber i mješavinu začinskog bilja, kao što su ruzmarin, timijan i origano.

Prelijte maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta ili dok ne dobije željenu teksturu. Ako želite da budu mekše, prvih deset minuta kuhanja prekrijte ih aluminijskom folijom.

Kako kuhati šargarepu u mikrovalnoj

Na kraju, ali ipak opcija je kuhanjeŠargarepa u mikrotalasnoj pećnici. Proces uključuje pranje i rezanje šargarepe na male komadiće (štapiće ili kriške).

Zatim ih stavite u tanjir ili lonac s dovoljno vode da ih prekrije. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili poklopcem za mikrovalnu pećnicu.

Uključite uređaj na punu snagu na šest minuta i gotovi ste.

Sada kada znate kako kuhati šargarepu, šta misliš da i danas pripremiš ove slatkice?