വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അത്ര വ്യക്തമല്ല. ക്യാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സാധാരണമായ കാര്യമായിരിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായ രീതിയിലാണോ ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

അതെ, കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ ശരിയായ മാർഗമുണ്ട്. പക്ഷെ എന്തുകൊണ്ട്? പോഷകങ്ങളും സ്വാദും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ.

ഇനി മുതൽ നമ്മൾ അത് ചെയ്യാൻ പോകുകയാണോ? ഈ പോസ്റ്റിൽ ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി മനസിലാക്കുക, വന്ന് കാണുക.

കാരറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

കാരറ്റ് ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദും ദൃഢമായ ഘടനയും ഉള്ള ഓറഞ്ച് റൂട്ടാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് അത്യുത്തമം.

വിറ്റാമിൻ എയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ക്യാരറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ചശക്തിക്കുള്ള മികച്ച കൂട്ടുകെട്ടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകുന്നതിന്, വെറും 100 ഗ്രാം ക്യാരറ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം വിറ്റാമിൻ എയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ ഏകദേശം 334% നൽകുന്നു, അതായത്, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് കാലികമായി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യത്തിലധികം.

പതിവ് ഉപഭോഗം 50 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവരിൽ വളരെ സാധാരണമായ റെറ്റിനയിലെ തേയ്മാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു രോഗമായ മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെ സാധ്യത 40% വരെ കുറയ്ക്കാൻ കാരറ്റിന് കഴിയും.

എന്നാൽ ക്യാരറ്റ് കാഴ്ചയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവർക്കും. UNICEF (യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് ചിൽഡ്രൻസ് ഫണ്ട്) പ്രകാരം, ക്യാരറ്റ് ദിവസേന കഴിക്കുന്നത് കുട്ടിക്കാലത്തെ അന്ധത കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാര്യമായ സംഭാവന നൽകും.

കൂടാതെ കാരറ്റിന് മറ്റെന്താണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്? കാരറ്റ് മുതൽ കൊറോണറി രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും റൂട്ട് വളരെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നുവിറ്റാമിൻ കെ യുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് എപ്പിഡെമിയോളജി പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, ക്യാരറ്റ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശ അർബുദം തടയുന്നതിനും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തു. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ സെർവിംഗ് കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പുകവലിക്കാരിൽ ശ്വാസകോശ അർബുദ സാധ്യത മൂന്നിരട്ടി വരെ കുറയ്ക്കാൻ പ്രാപ്തമാണെന്ന് പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഇതിനെല്ലാം പുറമേ, കാരറ്റ് ഇപ്പോഴും ഒരു ഉറവിടമാണ്. കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഈ രുചികരമായ റൂട്ട് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് കാരണങ്ങളുടെ കുറവില്ല.

കാരറ്റ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സ്വാദിഷ്ടമായ ക്യാരറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി അവ എങ്ങനെ നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് അറിയുക എന്നതാണ്. ഇതിനായി, എല്ലായ്‌പ്പോഴും സ്ട്രീറ്റ് മാർക്കറ്റിൽ പോകുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല നുറുങ്ങ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എപ്പോഴും പുതുമയുള്ളതാണ്.

നീളമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ശാഖകളുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വിള്ളലുകളോ കറുത്ത പാടുകളോ തണ്ടിന് സമീപം പച്ചകലർന്ന നിറമോ ഉള്ള കാരറ്റ് ഒഴിവാക്കുക. , കാരറ്റ് കയ്പേറിയതായി ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ

ഏറ്റവും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമാണ് കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ജനപ്രിയ മാർഗം. ഈ പ്രക്രിയ സാധുതയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഈ രീതി വെള്ളത്തിൽ പല പോഷകങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കുന്നത് അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തിരക്കിലായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രം ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ ക്യാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:ഒരു ബ്രഷിന്റെ സഹായത്തോടെ കാരറ്റ് തൊലി നന്നായി കഴുകുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്യൂരിയുടെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവും അതിലോലവുമായ ടെക്സ്ചർ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ മാത്രം.

പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ കാരറ്റ് മുറിക്കുക (കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ക്യൂബുകൾ, ടൂത്ത്‌പിക്കുകൾ മുതലായവ) മൂടിവയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളമുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ക്യാരറ്റ് കട്ട് വലുതായാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രസം ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സസ്യം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് പാകം ചെയ്യാം.

പാൻ പകുതിയായി മൂടി ഏകദേശം എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക. കാരറ്റുകളിൽ ഒന്ന് ഒട്ടിച്ച് പോയിന്റ് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ കാരറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, അവ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കട്ടെ.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, വെള്ളം വറ്റിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുക അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുക.<1

പ്രഷർ കുക്കറിൽ

തിരക്കിലുള്ളവരുടെ ഏറ്റവും നല്ല സുഹൃത്താണ് പ്രഷർ കുക്കർ. ക്യാരറ്റിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവർ ഒരു വലിയ സഖ്യകക്ഷിയാണ്.

ഇവിടെ, പ്രക്രിയ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, അതായത്, നിങ്ങൾ ആദ്യം കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകണം, എന്നിട്ട് ഒരു നുള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്.

പ്രഷർ കുക്കർ അടച്ച് പ്രഷർ കിട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണി ഓഫാക്കുക.

പ്രഷർ കുക്കർക്യാരറ്റ് മുഴുവനായി പാകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ രീതി വളരെ വേഗമേറിയതിനാൽ നിങ്ങൾ അധികനേരം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല.

സ്റ്റീമിംഗ്

ആവിയെടുക്കൽ രീതിയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം കാരറ്റിലെ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക (കൂടാതെ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണവും).

പ്രക്രിയയും ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. എന്നിട്ട് പാചകം എളുപ്പമാക്കാൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്റ്റിക്കുകളിലോ ക്യൂബുകളിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കാം.

ക്യാരറ്റ് സ്റ്റീമർ ബാസ്‌ക്കറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഓവർഫിൽ ചെയ്യരുത്), അത് തൊടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെള്ളം. ഇത് തീയിലേക്ക് എടുത്ത് ഏകദേശം പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ.

ഓവനിൽ

കാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ നുറുങ്ങ് ക്രഞ്ചി ക്രസ്റ്റും കാരമലൈസ്ഡ് ഫ്ലേവറും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. .

ഓവനിൽ ക്യാരറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ, അവ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക (സാധാരണയായി വടികളോ വലിയ കഷണങ്ങളോ ആയി) നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, ഒറിഗാനോ തുടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല ടിപ്പ്.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത് ആവശ്യമുള്ള ഘടന നേടുന്നത് വരെ ചുടേണം. അവ മൃദുവായതായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന ആദ്യത്തെ പത്ത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

മൈക്രോവേവിൽ ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അവസാനമായി, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്മൈക്രോവേവ് കാരറ്റ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ക്യാരറ്റ് കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ).

പിന്നെ അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക.

ആറു മിനിറ്റ് നേരം ഫുൾ പവറിൽ ഉപകരണം ഓണാക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ക്യാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഈ കുട്ടീസിനെ ഇന്നും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്?