როგორ მოვამზადოთ სტაფილო: იხილეთ მარტივი და პრაქტიკული ნაბიჯ-ნაბიჯ
Სარჩევი
ასე მარტივი, მაგრამ არც ისე აშკარა. სტაფილოს მომზადება შეიძლება ძალიან ჩვეულებრივი რამ იყოს, მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ, სწორად აკეთებთ თუ არა ამას?
დიახ, არსებობს სტაფილოს მოხარშვის სწორი გზა. Მაგრამ რატომ? რათა არ დავკარგოთ ნუტრიენტები, გემო და ტექსტურა.
ვაპირებთ თუ არა ამის გაკეთებას ამიერიდან? ისწავლეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ სტაფილოს მომზადება ამ პოსტში, მობრძანდით და ნახეთ.
სტაფილოს სარგებელი
სტაფილო არის ფორთოხლის ფესვი ოდნავ მოტკბო გემოთი და მკვრივი ტექსტურით. იდეალურია ყველაზე მრავალფეროვანი კერძებისთვის.
A ვიტამინით ძალიან მდიდარი, სტაფილო ჯანსაღი მხედველობის ერთ-ერთი საუკეთესო მოკავშირეა. წარმოდგენა რომ მოგცეთ, მხოლოდ 100 გრამი სტაფილოს ნაწილი უზრუნველყოფს A ვიტამინის დღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 334%-ს, რაც საკმარისზე მეტია თქვენი მარაგის განახლებისთვის.
რეგულარული მოხმარება სტაფილო შეძლებს 40%-მდე შეამციროს მაკულარული დეგენერაციის რისკი, დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია ბადურის ცვეთასთან, რომელიც ძალიან ხშირია 50 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებში.
მაგრამ სტაფილო არა მხოლოდ სასარგებლოა მხედველობისთვის, არამედ მოზრდილებში. UNICEF-ის (გაეროს ბავშვთა ფონდის) თანახმად, სტაფილოების ყოველდღიური მიღება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ბავშვთა სიბრმავის შემთხვევების შემცირებას.
და კიდევ რას გვთავაზობს სტაფილო? ფესვი ასევე ძალიან მითითებულია კორონარული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, რადგან სტაფილოის აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას K ვიტამინის არსებობის წყალობით.
International Journal of Epidemiology -ის მიერ გამოქვეყნებული კვლევამ დაასკვნა, რომ სტაფილოს რეგულარული მოხმარება ასევე სასარგებლოა ფილტვის კიბოს პროფილაქტიკისთვის. კვლევა ვარაუდობს, რომ კვირაში 2-3 პორცია სტაფილოს მიღებას შეუძლია მწეველებში ფილტვის კიბოს განვითარების რისკი სამჯერ შეამციროს.
ამ ყველაფრის გარდა, სტაფილო კვლავაც არის წყარო. კალციუმი, რკინა, მანგანუმი, კალიუმი, ვიტამინი C და B ვიტამინები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მიზეზი არ არის, რომ ამ გემრიელი ფესვი თქვენს კერძს დაამატოთ.
როგორ ავირჩიოთ სტაფილო
უგემრიელესი სტაფილოების მიღების პირველი ნაბიჯი არის მისი ძალიან კარგად არჩევის ცოდნა. ამისთვის საუკეთესო რჩევაა ქუჩაში ყოველთვის გასეირნება, რადგან პროდუქტები ყოველთვის უფრო ახალია.
აჯობეთ ისეთებს, რომელთა ტოტებიც დიდხანს ინახება და მოერიდეთ სტაფილოებს ბზარებით, მუქ ლაქებით ან მომწვანო ელფერით ყუნწთან ახლოს. , ეს მიუთითებს იმაზე, რომ სტაფილო მწარე ხდება.
Იხილეთ ასევე: საშობაო გვირგვინი: 150 მოდელი და როგორ გააკეთოთ თქვენი ეტაპობრივადროგორ მოვამზადოთ სტაფილო
ჩვეულებრივ ქვაბში
ყველაზე მეტი სტაფილოს მოხარშვის პოპულარული გზაა ქვაბში მდუღარე წყალში. პროცესი მართებულია, მაგრამ მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ეს მეთოდი მთავრდება წყალში არსებული მრავალი საკვები ნივთიერების აღმოფხვრაში. ამიტომ გამოიყენეთ მხოლოდ მაშინ, როცა გეჩქარებათ.
სტაფილოს მოხარშვა ჩვეულებრივ ქვაბში ძალიან მარტივია:კარგად გარეცხეთ სტაფილოს კანი ფუნჯის დახმარებით. არ არის აუცილებელი კანის ამოღება, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტი მოითხოვს უფრო წვრილ და დელიკატურ ტექსტურას, მაგალითად, პიურეს შემთხვევაში.
შემდეგ სტაფილო დაჭერით, როგორც გსურთ (ნაჭრებად, კუბურები, კბილის ჩხირები და ა.შ.) და მოათავსეთ ქვაბში იმდენი წყალი, რომ დაიფაროს. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დიდია სტაფილოს დაჭრილი, მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება მოხარშვას, ამიტომ თუ გსურთ დააჩქაროთ ხარშვის პროცესი, დაჭერით წვრილად.
დაამატეთ ცოტა მარილი. თუ გემოს დამატება გსურთ, შეგიძლიათ სტაფილო მოხარშოთ თქვენთვის სასურველ ნებისმიერ მწვანილთან ერთად, მაგალითად, როზმარინი ან თიამი.
ტაფას დააფარეთ ნახევარი და როცა დუღილს დაიწყებს დაახლოებით რვა-ათი წუთის განმავლობაში. დაჭერით ერთი სტაფილო და შეამოწმეთ წერტილი. თუ გსურთ უფრო რბილი სტაფილო, დატოვეთ იგი დიდხანს მოხარშული.
მომზადების ბოლოს გადაწურეთ წყალი და გააგრძელეთ თქვენი რეცეპტი ან უბრალოდ შეაზავეთ სტაფილო წიწაკით, ზეითუნის ზეთით და რამდენიმე წვეთი ლიმონით.
წლიან გაზქურაში
წნევის გაზქურის საუკეთესო მეგობარია ჩქარობს. სტაფილოს შემთხვევაში კი დიდი მოკავშირეა.
აქ პროცესი წინა პროცესის მსგავსია, ანუ ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ სტაფილო და შემდეგ ტაფაში ჩაყაროთ პინჩით. მარილის.
დახურეთ წნევის გაზქურა და როცა წნევა დაიწყებს, დაითვალეთ ხუთი წუთი და გამორთეთ.
წნევის გაზქურა.მითითებულია, როდესაც გსურთ მთლიანი სტაფილოს მოხარშვა, მაგრამ არ გსურთ დიდი ხნის ლოდინი, რადგან ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია.
ორთქლზე მოხარშვა
ორთქლზე მომზადების მეთოდი ყველაზე შესაფერისია. შეინახეთ საკვები ნივთიერებები სტაფილოში (და ნებისმიერ სხვა საკვებში).
პროცესი ასევე მარტივია, მაგრამ ამას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. დაიწყეთ სტაფილოს ძალიან კარგად გარეცხვით. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ გაადვილოთ მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩხირებად, კუბიკებად ან ნაჭრებად.
სტაფილო მოათავსეთ ორთქლის კალათაში (ზედმეტად არ შეავსოთ), იზრუნეთ, რომ არ შეხება. წყალი. მიიტანეთ ცეცხლზე და როცა ადუღდება დაახლოებით ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
Იხილეთ ასევე: სახლის შესასვლელები: 60 სახლის დეკორაციის შთაგონებაღუმელში
ეს რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სტაფილო, შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უყვარს ხრაშუნა ქერქი და კარამელიზებული გემო. .
სტაფილოს ღუმელში მოსამზადებლად, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ, დაჭერით (ჩვეულებრივ ჩხირებად ან უფრო დიდ ნაჭრებად) და შეაზავეთ თქვენთვის სასურველი მწვანილით. კარგი რჩევაა გამოიყენოთ მარილი, შავი პილპილი და მწვანილის ნაზავი, როგორიცაა როზმარინი, ხახვი და ორეგანო.
მოასხით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ სასურველ ტექსტურას არ მიიღებს. თუ გსურთ უფრო რბილი იყოს, მომზადების პირველი ათი წუთის განმავლობაში დააფარეთ ალუმინის ფოლგა.
როგორ მოვამზადოთ სტაფილო მიკროტალღურ ღუმელში
ბოლოს და ბოლოს, მაგრამ მაინც შესაძლებელია მისი მომზადებამიკროტალღური სტაფილო. პროცესი მოიცავს სტაფილოს გარეცხვას და დაჭრას წვრილად (ჩხირებად ან ნაჭრებად).
შემდეგ თეფშში ან ქვაბში მოათავსეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს. დააფარეთ ჭურჭელი პლასტმასის საფარით ან მიკროტალღური ღუმელისთვის დაცული სახურავით.
ჩართეთ მოწყობილობა სრული სიმძლავრით ექვსი წუთის განმავლობაში და დაასრულეთ.
ახლა, როცა იცით, როგორ მოამზადოთ სტაფილო, როგორ ფიქრობთ, რომ დღესაც მოვამზადოთ ეს ტკბილეული?
