Sangat mudah, tetapi tidak begitu jelas. Memasak lobak merah mungkin sesuatu yang sangat biasa, tetapi pernahkah anda terfikir sama ada anda melakukannya dengan cara yang betul?

Ya, ada cara yang betul untuk memasak lobak merah. Tapi kenapa? Supaya tidak kehilangan nutrien, rasa dan tekstur.

Adakah kita akan melakukannya dengan betul mulai sekarang? Ketahui langkah demi langkah cara memasak lobak merah dalam siaran ini, datang dan lihat.

Kebaikan lobak merah

Lobak merah ialah akar oren dengan rasa manis sedikit dan tekstur pejal. Sesuai untuk jenis hidangan yang paling pelbagai.

Sangat kaya dengan vitamin A, lobak merah adalah salah satu sekutu terbaik untuk penglihatan yang sihat. Hanya untuk memberi anda idea, sebahagian daripada hanya 100 gram lobak merah menyediakan kira-kira 334% daripada keperluan harian vitamin A, iaitu, lebih daripada cukup untuk memastikan stok anda dikemas kini.

Pengambilan tetap lobak merah akan dapat mengurangkan sehingga 40% risiko degenerasi makula, penyakit yang berkaitan dengan haus retina, sangat biasa pada orang yang berumur lebih 50 tahun.

Tetapi lobak merah bukan sahaja bermanfaat untuk penglihatan, orang dewasa. Menurut UNICEF (Tabung Kanak-Kanak Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu), pengambilan lobak merah setiap hari akan menyumbang dengan ketara untuk mengurangkan kes buta kanak-kanak.

Dan apakah lagi yang ditawarkan oleh lobak merah? Akar juga sangat ditunjukkan untuk pencegahan penyakit koronari, sejak lobak merahia menguatkan sistem kardiovaskular berkat kehadiran vitamin K.

Kajian yang diterbitkan oleh International Journal of Epidemiology menyimpulkan bahawa pengambilan lobak merah secara tetap juga bermanfaat untuk pencegahan kanser paru-paru. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan dua hingga tiga hidangan lobak merah setiap minggu mampu mengurangkan risiko kanser paru-paru dalam kalangan perokok sehingga tiga kali ganda.

Selain daripada semua ini, lobak merah masih menjadi sumber kalsium, zat besi, mangan, kalium, vitamin C dan vitamin B. Dalam erti kata lain, tiada kekurangan sebab untuk anda menambah akar yang lazat ini pada hidangan anda.

Cara memilih lobak merah

Langkah pertama untuk mendapatkan lobak merah yang lazat ialah mengetahui cara memilihnya dengan baik. Untuk ini, petua terbaik ialah sentiasa pergi ke pasar jalanan, kerana produk sentiasa lebih segar.

Lebih suka yang mempunyai dahan yang lebih panjang dan elakkan lobak merah yang retak, bintik gelap atau dengan rona kehijauan berhampiran tangkai , ini menunjukkan bahawa lobak merah semakin pahit.

Cara memasak lobak merah

Dalam periuk biasa

Yang paling banyak cara popular untuk memasak lobak merah adalah dalam periuk air mendidih. Proses ini adalah sah, tetapi penting untuk mengetahui bahawa kaedah ini akhirnya menghilangkan banyak nutrien di dalam air. Oleh itu, gunakannya hanya apabila anda tergesa-gesa.

Memasak lobak merah dalam periuk biasa adalah sangat mudah:basuh kulit lobak merah dengan baik dengan bantuan berus. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit, hanya jika resipi memerlukan tekstur yang lebih halus dan halus, seperti halnya puri, contohnya.

Kemudian potong lobak merah mengikut keinginan anda (dalam kepingan, kiub, pencungkil gigi, dll) dan letakkan dalam kuali dengan air yang cukup untuk menutup. Mengingati bahawa semakin besar potongan lobak merah, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak, jadi jika anda ingin mempercepatkan proses memasak, potong kecil-kecil.

Tambahkan secubit garam. Jika anda ingin menambah rasa, anda boleh memasak lobak merah bersama-sama dengan mana-mana herba pilihan anda, seperti rosemary atau thyme.

Tutup kuali separuh dan apabila ia mula mendidih selama kira-kira lapan hingga sepuluh minit. Lekatkan salah satu lobak merah dan periksa titiknya. Jika anda mahukan lobak merah yang lebih lembut, biarkan ia masak lebih lama.

Pada akhir memasak, toskan air dan teruskan dengan resipi anda atau hanya perasakan lobak merah dengan lada, minyak zaitun dan beberapa titis lemon.

Dalam periuk tekanan

Periuk tekanan ialah kawan terbaik mereka yang tergesa-gesa. Dan dalam kes lobak merah, mereka adalah sekutu yang hebat.

Di sini, prosesnya serupa dengan yang sebelumnya, iaitu, anda mesti terlebih dahulu mencuci lobak merah dengan baik dan kemudian masukkannya ke dalam kuali dengan secubit. garam.

Tutup periuk tekanan dan apabila ia mula mendapat tekanan, kira lima minit dan matikannya.

Periuk tekananditunjukkan apabila anda ingin memasak keseluruhan lobak merah, tetapi anda tidak mahu menunggu terlalu lama, kerana kaedah ini lebih cepat.

Mengukus

Kaedah mengukus adalah yang paling sesuai untuk mengekalkan nutrien dalam lobak merah (dan apa-apa makanan lain).

Prosesnya juga mudah, tetapi memerlukan sedikit masa lagi. Mulakan dengan mencuci lobak merah dengan baik. Kemudian potong kecil-kecil untuk memudahkan memasak, anda boleh menggunakannya dalam batang, kiub atau kepingan.

Letakkan lobak merah di dalam bakul pengukus (jangan terlalu penuh), berhati-hati agar tidak menyentuhnya. air. Bawa ke api dan apabila ia mendidih selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit.

Di dalam ketuhar

Petua tentang cara memasak lobak merah ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang menggemari kerak rangup dan rasa karamel. .

Untuk memasak lobak merah di dalam ketuhar, hanya basuh dengan baik, potong (biasanya menjadi batang atau kepingan yang lebih besar) dan perasakan dengan herba pilihan anda. Petua yang baik ialah menggunakan garam, lada hitam dan campuran herba, seperti rosemary, thyme dan oregano.

Siram dengan minyak zaitun dan bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga ia memperoleh tekstur yang diingini. Jika anda mahu ia lebih lembut, tutupnya dengan aluminium foil selama sepuluh minit pertama memasak.

Cara memasak lobak merah dalam ketuhar gelombang mikro

Akhir sekali, tetapi tetap menjadi pilihan ialah memasakLobak gelombang mikro. Proses ini termasuk membasuh dan memotong lobak merah kepada kepingan kecil (batang atau hirisan).

Kemudian letakkannya dalam pinggan atau periuk dengan air yang cukup untuk menutupinya. Tutup pinggan dengan bungkus plastik atau tudung yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro.

Hidupkan perkakas pada kuasa penuh selama enam minit dan anda selesai.

Sekarang anda tahu cara memasak lobak merah, apa pendapat anda? untuk menyediakan comel-comel ini walaupun hari ini?