Kaq e thjeshtë, por jo aq e dukshme. Gatimi i karotave mund të jetë diçka shumë e zakonshme, por a keni menduar ndonjëherë nëse po e bëni atë në mënyrën e duhur?

Po, ekziston një mënyrë e duhur për të gatuar karotat. Por pse? Për të mos humbur lëndët ushqyese, aromën dhe strukturën.

A do ta bëjmë menjëherë tani e tutje? Mësoni hap pas hapi se si të gatuani karotat në këtë postim, ejani dhe shikoni.

Përfitimet e karotave

Karotat janë një rrënjë portokalli me një aromë pak të ëmbël dhe strukturë të fortë. E përkryer për llojet më të ndryshme të pjatave.

Shumë e pasur me vitaminë A, karotat janë një nga aleatët më të mirë për shikim të shëndetshëm. Vetëm për t'ju dhënë një ide, një porcion prej vetëm 100 gramësh karrota siguron afërsisht 334% të kërkesës ditore për vitaminë A, domethënë më shumë se sa është e mjaftueshme për të mbajtur stokun tuaj të përditësuar.

Konsumimi i rregullt i Karota do të ishte në gjendje të zvogëlonte deri në 40% rrezikun e degjenerimit makular, një sëmundje e lidhur me konsumimin e retinës, shumë e zakonshme tek njerëzit mbi 50 vjeç.

Por karotat nuk janë të dobishme vetëm për shikimin, por edhe për të rriturit. Sipas UNICEF-it (Fondi i Kombeve të Bashkuara për Fëmijët), marrja e përditshme e karotave do të kontribuonte ndjeshëm në reduktimin e rasteve të verbërisë në fëmijëri.

Dhe çfarë tjetër ofron karota? Rrënja është shumë e indikuar edhe për parandalimin e sëmundjeve koronare, që nga karotaforcon sistemin kardiovaskular falë pranisë së vitaminës K.

Një studim i publikuar nga International Journal of Epidemiology arriti në përfundimin se konsumimi i rregullt i karotave është gjithashtu i dobishëm për parandalimin e kancerit të mushkërive. Studimi sugjeron se marrja e dy deri në tre porcione karotash në javë është në gjendje të zvogëlojë rrezikun e kancerit të mushkërive tek duhanpirësit deri në tre herë.

Përveç gjithë kësaj, karotat janë ende një burim i kalcium, hekur, mangan, kalium, vitaminë C dhe vitamina B. Me fjalë të tjera, nuk mungojnë arsyet që të shtoni këtë rrënjë të shijshme në pjatën tuaj.

Si të zgjidhni karotat

Hapi i parë për të pasur karota të shijshme është të dish t'i zgjedhësh ato shumë mirë. Për këtë këshilla më e mirë është të dilni gjithmonë në treg, pasi produktet janë gjithmonë më të freskëta.

Preferoni ato me degë që qëndrojnë më gjatë dhe shmangni karotat me të çara, pika të errëta ose me nuancë të gjelbër pranë kërcellit. , kjo tregon se karota po hidhet.

Si të gatuajmë karotat

Në një tenxhere të rregullt

Më Mënyra popullore për të gatuar karotat është në një tenxhere me ujë të valë. Procesi është i vlefshëm, por është e rëndësishme të dini se kjo metodë përfundon duke eliminuar shumë lëndë ushqyese në ujë. Prandaj, përdorni vetëm kur jeni me nxitim.

Të gatuani karotat në një tenxhere të zakonshme është shumë e thjeshtë:lani mirë lëkurën e karotës me ndihmën e një furçe. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën, vetëm nëse receta kërkon një teksturë më të hollë dhe më delikate, siç është rasti i puresë, për shembull.

Më pas prisni karotat sipas dëshirës tuaj (në feta, kube, kruese dhëmbësh etj) dhe vendosini në tigan me ujë të mjaftueshëm sa të mbulohet. Duke kujtuar se sa më e madhe të jetë prerja e karotës, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar, kështu që nëse dëshironi të shpejtoni procesin e gatimit, priteni në copa të vogla.

Shtoni pak kripë. Nëse dëshironi t'i jepni shije, mund t'i gatuani karotat së bashku me çdo barishte që dëshironi, si rozmarinë ose trumzë.

Mbulojeni tiganin përgjysmë dhe kur të fillojë të ziejë për rreth tetë deri në dhjetë minuta. Ngjitni një nga karotat dhe kontrolloni pikën. Nëse dëshironi karota më të buta, lërini të ziejnë më gjatë.

Në fund të zierjes, kullojeni ujin dhe vazhdoni me recetën tuaj ose thjesht i rregulloni karotat me piper, vaj ulliri dhe disa pika limon.

Në tenxhere me presion

Thrra me presion është miku më i mirë i atyre që nxitojnë. Dhe në rastin e karotave janë një aleat i madh.

Këtu procesi është i ngjashëm me atë të mëparshëm, domethënë duhet që fillimisht të lani mirë karotat dhe më pas t'i vendosni në tigan me një majë. e kripës.

Mbyllni tenxheren me presion dhe kur të fillojë të bjerë presion, numëroni pesë minuta dhe fikeni.

Turrën me presiontregohet kur dëshironi të gatuani karotat e plota, por nuk dëshironi të prisni shumë, pasi kjo metodë është shumë më e shpejtë.

Avull

Mënyra e zierjes në avull është më e përshtatshme për ruajini lëndët ushqyese në karrota (dhe çdo ushqim tjetër).

Procesi është gjithashtu i thjeshtë, por zgjat pak më shumë. Filloni duke larë shumë mirë karotat. Më pas pritini në copa të vogla për ta bërë gatimin më të lehtë, mund t'i përdorni në shkopinj, kubikë ose feta.

Karotat vendosini në koshin e avullit (mos e mbushni shumë), duke u kujdesur që të mos preken. uji. Vendoseni në zjarr dhe kur të vlojë për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Në furrë

Kjo këshillë se si të gatuani karotat është e përkryer për këdo që pëlqen një kore krokante dhe shije të karamelizuar .

Për të gatuar karotat në furrë, mjafton t'i lani mirë, t'i prisni (zakonisht në copa ose copa më të mëdha) dhe t'i rregulloni me barishtet e zgjedhura. Një këshillë e mirë është të përdorni kripë, piper të zi dhe një përzierje barishtesh, si rozmarinë, trumzë dhe rigon.

E lyeni me vaj ulliri dhe e pjekim për rreth 30 minuta ose derisa të marrë strukturën e dëshiruar. Nëse dëshironi që ato të jenë më të buta, mbulojini me letër alumini për dhjetë minutat e para të gatimit.

Si të gatuajmë karotat në mikrovalë

Së fundi, por ende një opsion është të gatuaniKarota në mikrovalë. Procesi përfshin larjen dhe prerjen e karotave në copa të vogla (shkopinj ose feta).

Më pas vendosini në një pjatë ose tenxhere me ujë të mjaftueshëm për t'i mbuluar. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik ose një kapak të sigurt për mikrovalë.

Ndizeni pajisjen me fuqi të plotë për gjashtë minuta dhe mbaroni.

Tani që dini si të gatuani karotat, si mendon ti pergatisim keto bukuroshe edhe sot?