Այնքան պարզ, բայց ոչ այնքան ակնհայտ: Գազար պատրաստելը կարող է շատ սովորական բան լինել, բայց երբևէ մտածե՞լ եք՝ արդյոք դա ճիշտ եք անում:

Այո, կա գազար եփելու ճիշտ ձև: Բայց ինչու? Որպեսզի չկորցնենք սննդանյութերը, համը և հյուսվածքը:

Արդյո՞ք մենք պատրաստվում ենք դա անել հենց այս պահից: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել գազարը քայլ առ քայլ այս գրառման մեջ, եկեք և տեսեք:

Գազարի առավելությունները

Գազարը նարնջի արմատ է՝ մի փոքր քաղցր համով և ամուր հյուսվածքով: Կատարյալ է ամենատարբեր տեսակի ուտեստների համար:

Վիտամին A-ով շատ հարուստ գազարն առողջ տեսողության լավագույն դաշնակիցներից է: Պարզապես պատկերացում կազմելու համար, ընդամենը 100 գրամ գազարի չափաբաժինը ապահովում է վիտամին A-ի ամենօրյա պահանջի մոտավորապես 334%-ը, այսինքն՝ ավելի քան բավարար՝ ձեր պաշարները թարմացնելու համար:

Կանոնավոր սպառումը: գազարը կարող է մինչև 40%-ով նվազեցնել մակուլյար դեգեներացիայի ռիսկը՝ ցանցաթաղանթի մաշվածության հետ կապված հիվանդություն, որը շատ տարածված է 50 տարեկանից բարձր մարդկանց մոտ:

Սակայն գազարն օգտակար է ոչ միայն տեսողության համար, այլ մեծահասակների համար: Ըստ ՅՈՒՆԻՍԵՖ-ի (ՄԱԿ-ի մանկական հիմնադրամ) գազարի ամենօրյա ընդունումը զգալիորեն կնպաստի մանկական կուրության դեպքերի կրճատմանը:

Եվ էլ ի՞նչ է առաջարկում գազարը: Արմատը նույնպես շատ ցուցված է կորոնար հիվանդությունների կանխարգելման համար, քանի որ գազարըայն ամրացնում է սրտանոթային համակարգը վիտամին K-ի առկայության շնորհիվ:

International Journal of Epidemiology -ի կողմից հրապարակված ուսումնասիրությունը եզրակացրեց, որ գազարի կանոնավոր օգտագործումը նաև օգտակար է թոքերի քաղցկեղի կանխարգելման համար: Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ շաբաթական երկու-երեք չափաբաժին գազար ընդունելն ի վիճակի է ծխողների մոտ երեք անգամ նվազեցնել թոքերի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Ի հավելումն այս ամենի, գազարը դեռևս աղբյուր է կալցիում, երկաթ, մանգան, կալիում, վիտամին C և B վիտամիններ, այլ կերպ ասած՝ այս համեղ արմատը ճաշատեսակի մեջ ավելացնելու պատճառների պակաս չկա:

Ինչպես ընտրել գազարը

Առաջին քայլը համեղ գազար ունենալու համար դա շատ լավ ընտրելն իմանալն է: Դրա համար լավագույն խորհուրդը միշտ փողոցային շուկա գնալն է, քանի որ ապրանքները միշտ ավելի թարմ են:

Նախապատվությունը տվեք ճյուղեր ունեցողներին, որոնք ավելի երկար են պահվում և խուսափեք ճաքերով, մուգ բծերով կամ ցողունի մոտ կանաչավուն երանգով գազարից: , սա ցույց է տալիս, որ գազարը դառնում է դառը:

Ինչպես պատրաստել գազար

սովորական կաթսայի մեջ

Ամենաշատը Գազար պատրաստելու հանրաճանաչ միջոցը եռացող ջրով կաթսայի մեջ է: Գործընթացը վավեր է, բայց կարևոր է իմանալ, որ այս մեթոդն ի վերջո վերացնում է ջրի մեջ առկա բազմաթիվ սնուցիչները: Հետևաբար, այն օգտագործեք միայն այն ժամանակ, երբ շտապում եք:

Գազարը սովորական կաթսայում պատրաստելը շատ պարզ է.գազարի մաշկը լավ լվանալ վրձնի օգնությամբ։ Անհրաժեշտ չէ կեղևը հեռացնել, միայն այն դեպքում, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է ավելի նուրբ և նուրբ հյուսվածք, ինչպես, օրինակ, խյուսի դեպքում է:

Այնուհետև գազարը կտրատեք ձեր նախընտրածով (կտորներով. խորանարդիկներ, ատամհատիկներ և այլն) և դնել թավայի մեջ այնքան ջրով, որ ծածկվի: Հիշելով, որ որքան մեծ է գազարի կտրվածքը, այնքան երկար կտևի այն եփելու համար, այնպես որ, եթե ցանկանում եք արագացնել եփման գործընթացը, կտրեք այն փոքր կտորներով:

Ավելացրեք մի պտղունց աղ: Եթե ​​ցանկանում եք համ ավելացնել, կարող եք գազարը եփել ձեր նախընտրած ցանկացած խոտաբույսի հետ, օրինակ՝ խնկունի կամ ուրց:

Տապակը փակեք կիսով չափ և երբ այն սկսի եռալ մոտ ութից տասը րոպե: Կպցրեք գազարներից մեկը և ստուգեք կետը: Եթե ​​ուզում եք ավելի փափուկ գազար, թողեք այն ավելի երկար եփվի:

Եփելու վերջում ջուրը քամեք և շարունակեք ձեր բաղադրատոմսով կամ պարզապես գազարը համեմեք պղպեղով, ձիթապտղի յուղով և մի քանի կաթիլ կիտրոնով:

Ճարշի կաթսայում

Ճապոնական կաթսան շտապողների լավագույն ընկերն է: Իսկ գազարի դեպքում այն ​​հիանալի դաշնակից է:

Այստեղ գործընթացը նման է նախորդին, այսինքն նախ պետք է գազարը լավ լվանալ, ապա պտղունցով դնել թավայի մեջ. աղ:

Փակեք ճնշման կաթսան և երբ այն սկսում է ճնշում գործադրել, հաշվեք հինգ րոպե և անջատեք այն:

Ճնշման կաթսաննշվում է, երբ ցանկանում եք եփել ամբողջ գազարը, սակայն չեք ցանկանում երկար սպասել, քանի որ այս մեթոդը շատ ավելի արագ է:

Շոգեխաշել

Շոգեխաշման մեթոդը ամենահարմարն է: պահպանել գազարի (և ցանկացած այլ սննդի) սննդանյութերը:

Գործընթացը նույնպես պարզ է, բայց մի փոքր ավելի երկար է տևում: Սկսեք գազարը շատ լավ լվանալուց։ Այնուհետև կտրատեք մանր կտորներով, որպեսզի հեշտացնեք եփելը, կարող եք դրանք օգտագործել ձողիկների, խորանարդի կամ շերտի տեսքով:

Գազարը դնել շոգենավի զամբյուղի մեջ (չլցնել այն՝ զգույշ լինելով, որ այն ներս չդիպչի: ջուրը. Վերցրեք այն կրակի վրա և երբ այն եռա մոտ տասը-տասնհինգ րոպե:

Ջեռոցում

Այս խորհուրդը, թե ինչպես պատրաստել գազարը կատարյալ է բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են խրթխրթան ընդերքը և կարամելացված համը: .

Գազարը ջեռոցում եփելու համար պարզապես լավ լվացեք, կտրատեք (սովորաբար ձողիկների կամ ավելի մեծ կտորների) և համեմեք ձեր նախընտրած խոտաբույսերով։ Լավ խորհուրդ է օգտագործել աղ, սև պղպեղ և խոտաբույսերի խառնուրդ, օրինակ՝ խնկունի, ուրց և օրեգանո:

Լցնել ձիթապտղի յուղով և թխել մոտ 30 րոպե կամ մինչև ստացվի ցանկալի հյուսվածք: Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք ավելի փափուկ լինեն, ապա եփման առաջին տասը րոպեների ընթացքում դրանք ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով:

Ինչպես պատրաստել գազարը միկրոալիքային վառարանում

Վերջապես, բայց դեռևս տարբերակ է այն պատրաստելՄիկրոալիքային գազար. Գործընթացը ներառում է գազարը լվանալը և կտրատել փոքր կտորների (փայտերի կամ շերտերի):

Այնուհետև դրանք դնել ափսեի կամ կաթսայի մեջ այնքան ջրով, որ ծածկի դրանք: Ծածկեք ճաշատեսակը պոլիէթիլենային թաղանթով կամ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ կափարիչով:

Միացրեք սարքը ամբողջ հզորությամբ վեց րոպե, և դուք պատրաստ եք:

Հիմա, երբ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել գազար, ի՞նչ եք կարծում, այս սքանչելիները պատրաստել նույնիսկ այսօր: