यति सरल, तर त्यति स्पष्ट छैन। गाजर पकाउनु धेरै सामान्य कुरा हुन सक्छ, तर के तपाईंले यो सही तरिकाले गरिरहनुभएको छ कि भनेर कहिल्यै सोच्नुभएको छ?

हो, गाजर पकाउने सही तरिका छ। तर किन? पोषक तत्व, स्वाद र बनावट गुमाउन नपरोस् भनेर।

के हामी अहिले देखि नै यो गर्ने हो? यस पोष्टमा गाजर कसरी पकाउने भनेर चरण-दर-चरण सिक्नुहोस्, आउनुहोस् र हेर्नुहोस्।

गाजरका फाइदाहरू

गाजर अलिकति मीठो स्वाद र फर्म बनावट भएको सुन्तलाको जरा हो। सबैभन्दा विविध प्रकारका परिकारहरूको लागि उपयुक्त।

भिटामिन ए मा धेरै धनी, गाजर स्वस्थ दृष्टि को लागि सबै भन्दा राम्रो सहयोगी मध्ये एक हो। केवल तपाईलाई एउटा विचार दिनको लागि, गाजरको 100 ग्रामको सेवाले भिटामिन ए को लागि दैनिक आवश्यकताको लगभग 334% प्रदान गर्दछ, जुन तपाईको स्टकलाई अप टु डेट राख्न पर्याप्त भन्दा बढी हुन्छ।

नियमित उपभोग गाजरले म्याकुलर डिजेनेरेसनको जोखिमलाई ४०% सम्म कम गर्न सक्षम हुन्छ, रेटिना लुगासँग सम्बन्धित रोग, जुन ५० वर्षभन्दा माथिका मानिसहरूमा धेरै सामान्य हुन्छ।

तर गाजरले आँखाको दृष्टिका लागि मात्र फाइदा गर्दैन। वयस्कहरू। युनिसेफ (संयुक्त राष्ट्र बाल कोष) का अनुसार, गाजरको दैनिक सेवनले बाल्यकालको अन्धोपनको घटनाहरू कम गर्न महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउँछ।

र गाजरले अरू के दिन्छ? जरा पनि कोरोनरी रोगहरूको रोकथामको लागि धेरै संकेत गरिएको छ, गाजरबाटभिटामिन K को उपस्थितिको कारण यसले हृदया प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।

इन्टरनेशनल जर्नल अफ इपिडेमियोलोजी द्वारा प्रकाशित एक अध्ययनले गाजरको नियमित सेवनले फोक्सोको क्यान्सरको रोकथामका लागि पनि फाइदाजनक रहेको निष्कर्ष निकालेको छ। अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि हप्तामा दुई देखि तीनवटा गाजरको सेवनले धुम्रपान गर्नेहरूमा फोक्सोको क्यान्सरको जोखिम तीन गुणासम्म कम गर्न सक्षम हुन्छ।

यसका अतिरिक्त, गाजर अझै पनि क्याल्सियम, आइरन, म्यांगनीज, पोटासियम, भिटामिन सी र भिटामिन बी। अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, यो स्वादिलो ​​जरालाई आफ्नो परिकारमा थप्ने कारणहरूको कुनै कमी छैन।

गाजर कसरी छनौट गर्ने

स्वादिष्ट गाजरहरू प्राप्त गर्नको लागि पहिलो चरण तिनीहरूलाई कसरी राम्ररी छनौट गर्ने भनेर जान्नु हो। यसका लागि, सबै भन्दा राम्रो सुझाव सधैं सडक बजारमा जानु हो, किनकि उत्पादनहरू सधैं ताजा हुन्छन्।

लामो हाँगाहरू भएकाहरूलाई प्राथमिकता दिनुहोस् र चरा, गाढा दाग वा डाँठको छेउमा हरियो रङ भएको गाजरलाई बेवास्ता गर्नुहोस्। , यसले गाजर तितो हुँदै गएको संकेत गर्छ।

गाजर कसरी पकाउने

नियमित भाँडोमा

सबैभन्दा गाजर पकाउने लोकप्रिय तरिका उमालेको पानीको भाँडोमा छ। यो प्रक्रिया मान्य छ, तर यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो विधिले पानीमा धेरै पोषक तत्वहरू समाप्त पार्छ। त्यसैले, हतारमा हुँदा मात्र यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्।

सामान्य भाँडोमा गाजर पकाउन धेरै सरल छ:गाजरको छालालाई ब्रशको मद्दतले राम्ररी धुनुहोस्। छाला हटाउन आवश्यक छैन, यदि नुस्खाले राम्रो र थप नाजुक बनावटको लागि आह्वान गर्दछ, उदाहरणका लागि, प्यूरीको मामलामा।

त्यसपछि गाजरलाई आफ्नो मनपर्ने रूपमा काट्नुहोस् (स्लाइसहरूमा, क्यूब्स, टूथपिक्स, आदि) र कभर गर्न पर्याप्त पानी संग प्यान मा राख्नुहोस्। याद गर्नुहोस् कि गाजर जति ठूलो काटियो, पकाउन धेरै समय लाग्छ, त्यसैले यदि तपाईं खाना पकाउने प्रक्रियालाई गति दिन चाहनुहुन्छ भने, यसलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।

एक चिम्टी नुन थप्नुहोस्। यदि तपाइँ स्वाद थप्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ गाजरलाई तपाइँको मनपर्ने कुनै पनि जडिबुटी, जस्तै रोजमेरी वा थाइमसँग पकाउन सक्नुहुन्छ।

प्यानलाई आधा बाटोमा छोप्नुहोस् र जब यो लगभग आठ देखि दस मिनेटको लागि उमाल्न थाल्छ। गाजर मध्ये एक टाँस्नुहोस् र बिन्दु जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाईं नरम गाजर चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई लामो समयसम्म पकाउन छोड्नुहोस्।

खानाको अन्त्यमा, पानी निकाल्नुहोस् र आफ्नो नुस्खा जारी राख्नुहोस् वा गाजरलाई काली मिर्च, जैतूनको तेल र कागतीको केही थोपा मात्र सिजन गर्नुहोस्।<1

प्रेसर कुकरमा

प्रेसर कुकर हतार गर्नेहरूको सबैभन्दा राम्रो साथी हो। र गाजरको मामलामा, तिनीहरू एक महान सहयोगी हुन्।

यहाँ, प्रक्रिया अघिल्लो जस्तै छ, अर्थात्, तपाईंले पहिले गाजरलाई राम्रोसँग धुनु पर्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई चुटकीले प्यानमा राख्नु पर्छ। नुनको।

प्रेसर कुकर बन्द गर्नुहोस् र जब प्रेसर आउन थाल्छ, पाँच मिनेट गणना गर्नुहोस् र यसलाई बन्द गर्नुहोस्।

प्रेसर कुकरजब तपाइँ सम्पूर्ण गाजर पकाउन चाहानुहुन्छ तब संकेत गरिएको छ, तर तपाइँ धेरै लामो समय पर्खन चाहनुहुन्न, किनकि यो विधि धेरै छिटो छ।

स्टीमिङ

स्टीमिङ विधि सबैभन्दा उपयुक्त छ। गाजर (र कुनै अन्य खाना) मा पोषक तत्वहरू जोगाउनुहोस्।

प्रक्रिया पनि सरल छ, तर यसले अलि बढी समय लिन्छ। गाजर राम्ररी धोएर सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि खाना पकाउन सजिलो बनाउनका लागि तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, तपाईंले तिनीहरूलाई स्टिक, क्यूब वा स्लाइसहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

गाजरहरूलाई स्टीमर टोकरीमा राख्नुहोस् (यसलाई नछुनुहोस्), ध्यान दिनुहोस् कि यसलाई छुन नदिनुहोस्। पनि। यसलाई आगोमा लैजानुहोस् र जब यो लगभग दस देखि पन्ध्र मिनेटको लागि उमालेको छ।

ओभनमा

गाजर कसरी पकाउने भन्ने बारे यो टिप कुरकुरा क्रस्ट र कारमेलाइज्ड स्वाद मन पराउने जो कोहीको लागि उपयुक्त छ। .

गाजरलाई ओभनमा पकाउनको लागि, तिनीहरूलाई राम्ररी धुनुहोस्, तिनीहरूलाई काट्नुहोस् (सामान्यतया ठूला वा ठूला टुक्राहरूमा) र तपाईंको मनपर्ने जडीबुटीहरूसँग सिजन गर्नुहोस्। राम्रो सुझाव भनेको नुन, कालो मिर्च र जडिबुटीहरूको मिश्रण प्रयोग गर्नु हो, जस्तै रोज़मेरी, थाइम र ओरेगानो।

जैतूनको तेलमा झर्ने र लगभग 30 मिनेट वा इच्छित बनावट प्राप्त नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई नरम बनाउन चाहनुहुन्छ भने, खाना पकाएको पहिलो दस मिनेटको लागि तिनीहरूलाई एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्।

माइक्रोवेभमा गाजर कसरी पकाउने

अन्तमा, तर अझै पनी पकाउने विकल्प होमाइक्रोवेव गाजर। यस प्रक्रियामा गाजरलाई धुने र साना टुक्राहरूमा काट्ने समावेश छ (स्टिक वा स्लाइसहरू)।

त्यसपछि तिनीहरूलाई छोप्न पर्याप्त पानीले प्लेट वा भाँडोमा राख्नुहोस्। प्लास्टिक र्‍याप वा माइक्रोवेभ-सुरक्षित ढक्कनले थाल छोप्नुहोस्।

छ मिनेटको लागि पूर्ण शक्तिमा उपकरण खोल्नुहोस् र तपाईंको काम सकियो।

अब तपाईंलाई गाजर पकाउने तरिका थाहा छ, तपाईलाई के लाग्छ? आज पनि यी cuties तयार गर्न?