Sa ienfâldich, mar net sa fanselssprekkend. Koekje fan woartels kin wat heul gewoan wêze, mar hawwe jo jo oait ôffrege oft jo it op 'e goede manier dogge?

Ja, d'r is in goede manier om woartels te koken. Wêrom? Om gjin fiedingsstoffen, smaak en tekstuer te ferliezen.

Sille wy it fan no ôf goed dwaan? Learje stap foar stap hoe't jo woartels koekje yn dit berjocht, kom en sjoch.

Foardielen fan woartels

Karotten binne in oranje woartel mei in wat swiete smaak en fêste tekstuer. Perfekt foar de meast farieare soarten gerjochten.

Hiel ryk oan fitamine A, woartels binne ien fan 'e bêste bûnsmaten foar sûn sicht. Krekt om jo in idee te jaan, jout in tsjinje fan mar 100 gram wortel sawat 334% fan 'e deistige eask foar fitamine A, dat wol sizze mear as genôch om jo foarried by de tiid te hâlden.

Regelmjittich konsumpsje fan wortel soe it risiko fan makulêre degeneraasje mei maksimaal 40% kinne ferminderje, in sykte dy't relatearre is oan retinale wearze, heul gewoan by minsken oer 50 jier âld.

Mar woartels binne net allinich foardielich foar it sicht fan folwoeksenen. Neffens UNICEF (United Nations Children's Fund) soe deistige ynname fan woartels in soad bydrage oan it ferminderjen fan gefallen fan blinens yn 'e jeugd.

En wat hat wortel noch mear te bieden? De woartel is ek tige oanjûn foar it foarkommen fan koronêre sykten, sûnt de woartelit fersterket it kardiovaskulêre systeem troch de oanwêzigens fan vitamine K.

In stúdzje publisearre troch it International Journal of Epidemiology konkludearre dat reguliere konsumpsje fan woartels ek foardielich is foar it foarkommen fan longkanker. De stúdzje suggerearret dat it ynnimmen fan twa oant trije servings fan woartels yn 'e wike by steat is om it risiko fan longkanker by smokers oant trije kear te ferminderjen.

Njonken dit alles binne woartels noch in boarne fan kalsium, izer, mangaan, kalium, fitamine C en vitaminen B. Mei oare wurden, d'r is gjin tekoart oan redenen foar jo om dizze lekkere woartel oan jo skûtel ta te foegjen.

Hoe kinne jo woartels kieze

De earste stap om lekkere woartels te hawwen is te witten hoe't se heul goed kinne kieze. Dêrfoar is de bêste tip om altyd nei de strjitmerk te gean, om't de produkten altyd frisser binne.

Liver dy mei tûken dy't langer hâlde en foarkomme woartels mei barsten, donkere plakken of mei grienige tint tichtby de stâle , dit jout oan dat de woartel bitter wurdt.

Hoe karotten koekje

Yn in gewoane pot

De measte De populêre manier om karotten te koekjen is yn in pot mei siedend wetter. It proses is jildich, mar it is wichtich om te witten dat dizze metoade einiget mei it eliminearjen fan in protte fiedingsstoffen yn it wetter. Brûk it dêrom allinnich as jo haast hawwe.

Kroetsje yn in gewoane pot is hiel ienfâldich:waskje de woartel hûd goed mei help fan in boarstel. It is net nedich om de hûd fuort te heljen, allinich as it resept in fynere en delikatere tekstuer freget, lykas bygelyks it gefal is fan in puree.

Snij dan de woartels sa't jo leaver (yn plakjes, kubjes, toskeprikkers, ensfh.) en plak yn panne mei genôch wetter om te dekken. Tink derom dat hoe grutter de wortelsnij is, hoe langer it sil duorje om te koken, dus as jo it koetsproses fersnelle wolle, snij it dan yn lytse stikjes.

Foegje in knipe sâlt ta. As jo ​​smaak tafoegje wolle, kinne jo de woartels tegearre mei elk krûd fan jo kar, lykas rozemarijn of tijm.

De panne healwei en as it begjint te koken foar sa'n acht oant tsien minuten. Plak ien fan 'e woartels en kontrolearje it punt. As jo ​​sêftere woartels wolle, lit se dan langer koken litte.

Aan it ein fan it koken it wetter ôfwetterje en trochgean mei jo resept of gewoan de woartels mei piper, oliveelje en in pear drippen sitroen.

Yn de drukkoker

De drukkoker is de bêste freon fan dyjingen dy't haast hawwe. En yn it gefal fan woartels binne se in geweldige bûnsgenoat.

Hjir is it proses fergelykber mei de foarige, dat is, jo moatte earst de woartels goed waskje en dan mei in knyp yn 'e panne sette fan sâlt.

Slút de snelkoer en as it begjint te druk te wurden, tel dan fiif minuten en set it út.

De snelkokerwurdt oanjûn as jo de hiele woartels bakke wolle, mar jo wolle net te lang wachtsje, om't dizze metoade folle flugger is.

Steaming

De steammetoade is it meast geskikt foar bewarje de fiedingsstoffen yn de woartel (en alle oare iten).

It proses is ek ienfâldich, mar it duorret wat langer. Begjin mei it waskjen fan de woartels hiel goed. Snij se dan yn lytse stikjes om it koken makliker te meitsjen, jo kinne se brûke yn stokken, blokjes of plakjes.

Set de woartels yn 'e stoomkoer (folje it net te folle), soargje derfoar dat se net yn reitsje litte it wetter. Nim it nei it fjoer en as it sa'n tsien oant fyftjin minuten siedt.

Yn 'e oven

Dizze tip oer hoe't jo woartels koekje is perfekt foar elkenien dy't fan in knapperige korst en karamelisearre smaak hâldt .

Om woartels yn 'e oven te koekjen, waskje se gewoan goed, snij se (meastentiids yn stokken of gruttere stikken) en smaak mei de krûden fan jo kar. In goeie tip is om sâlt, swarte piper en in miks fan krûden te brûken, lykas rozemarijn, tijm en oregano.

Besprinkelje mei oliveelje en bakke foar sa'n 30 minuten of oant it de winske tekstuer krijt. As jo ​​​​wolle dat se sêfter binne, dekke se dan foar de earste tsien minuten fan it koken mei aluminiumfolie.

Hoe kinne jo woartels yn 'e magnetron koekje

As lêste, mar dochs in opsje is om te koken deMikrofoave woartels. It proses omfettet it waskjen en snijen fan de woartels yn lytse stikjes (stokken of plakjes).

Dan sette se yn in plaat of pot mei genôch wetter om se te dekken. Dek it skûtel ôf mei plestik wrap of in mikrofoavefeilich deksel.

Set it apparaat seis minuten op folle krêft oan en jo binne klear.

No't jo witte hoe't jo woartels koekje, wat tinke jo? om dizze cuties sels hjoed te meitsjen?