ايترو سادو، پر ايترو واضح ناهي. گاجرون پچائڻ شايد تمام عام شيءِ هجي، پر ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته ڇا توهان اهو صحيح طريقي سان ڪري رهيا آهيو؟

ها، گاجرن کي پچائڻ جو هڪ صحيح طريقو آهي. پر ڇو؟ ته جيئن غذائي اجزاء، ذائقو ۽ بناوت نه وڃائجي.

ڇا اسان ان کي هينئر کان ئي ڪرڻ وارا آهيون؟ هن پوسٽ ۾ گاجرن کي ڪيئن پچائڻو آهي قدم قدم تي سکو، اچو ۽ ڏسو.

گاجر جا فائدا

گاجرون نارنگي جڙ آهن جن ۾ ٿوري مٺي ذائقي ۽ مضبوط بناوت آهي. مختلف قسم جي وينجن لاءِ موزون.

تمام ويتامين اي سان ڀرپور، گاجرون صحت مند اکين جي لاءِ بهترين مددگار آهن. بس توهان کي هڪ خيال ڏيڻ لاءِ، گاجر جي صرف 100 گرام جو هڪ حصو ويتامين اي جي روزاني ضرورت جو تقريباً 334 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو، جيڪو توهان جي اسٽاڪ کي تازه ترين رکڻ لاءِ ڪافي کان وڌيڪ آهي.

ان جو باقاعده استعمال. گاجر 40 سيڪڙو تائين گھٽائڻ جي قابل ٿي سگھي ٿي ميڪولر ڊيجنريشن جي خطري کي 40 سيڪڙو تائين گھٽائڻ جي، هڪ بيماري جيڪو ريٽنا وير سان لاڳاپيل آهي، جيڪو 50 سالن کان مٿي ماڻهن ۾ گهڻو عام آهي.

پر گاجر نه رڳو اکين جي روشني لاءِ فائديمند آهي پر بالغن لاءِ. يونيسيف (گڏيل قومن جي ٻارن جي فنڊ) جي مطابق، گاجر جو روزانو استعمال ننڍپڻ جي انڌائي جي ڪيسن کي گهٽائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪندو.

۽ گاجر کي ٻيو ڇا ڏيڻو پوندو؟ روٽ پڻ ڪورونري بيمارين جي روڪٿام لاء تمام گهڻو اشارو آهي، گاجر کان وٺياهو دل جي نظام کي مضبوط ڪري ٿو وٽامن K جي موجودگي جي ڪري.

انٽرنيشنل جرنل آف ايپيڊميولوجي پاران شايع ٿيل هڪ مطالعو ان نتيجي تي پهتو آهي ته گاجر جو باقاعده استعمال ڦڦڙن جي ڪينسر جي روڪٿام لاءِ پڻ فائديمند آهي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته هفتي ۾ ٻه کان ٽي سرونگ گاجر جو استعمال سگريٽ نوشي ڪندڙن ۾ ڦڦڙن جي ڪينسر جي خطري کي ٽي ڀيرا گهٽ ڪرڻ جي صلاحيت رکي ٿو. ڪلسيم، آئرن، مينگنيز، پوٽاشيم، وٽامن سي ۽ وٽامن بي. ٻين لفظن ۾، توهان وٽ هن لذيذ جڙي کي پنهنجي ڊش ۾ شامل ڪرڻ لاءِ سببن جي ڪا به کوٽ ناهي.

گاجرن کي ڪيئن چونڊيو

لذيذ گاجرن کي حاصل ڪرڻ لاء پهريون قدم اهو ڄاڻڻ آهي ته انهن کي ڪيئن چڱي طرح چونڊيو وڃي. ان لاءِ، بھترين صلاح اھو آھي ته ھميشه اسٽريٽ مارڪيٽ ڏانھن وڃو، ڇو ته پروڊڪٽس ھميشه تازا ھجن.

ان کي ترجيح ڏيو جن جون شاخون ڊگھيون ھجن ۽ گاجرن کان پاسو ڪريو جن ۾ ڦاٽن، اونداھين دڳن يا ڏاند جي ويجھو سائي رنگ جي ھجي. ان مان ظاهر ٿئي ٿو ته گاجر ڪچي ٿي رهي آهي.

گاجر کي ڪيئن پچائجي

باقاعده برتن ۾

سڀ کان وڌيڪ گاجرن کي پچائڻ جو مشهور طريقو ٽلندڙ پاڻي جي برتن ۾ آهي. اهو عمل صحيح آهي، پر اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته اهو طريقو پاڻي ۾ ڪيترن ئي غذائي اجزاء کي ختم ڪري ٿو. تنهن ڪري، صرف ان وقت استعمال ڪريو جڏهن توهان جلدي ۾ آهيو.

گاجرن کي باقاعده برتن ۾ پچائڻ بلڪل آسان آهي:گاجر جي چمڙي کي برش جي مدد سان چڱي طرح ڌوئي. اهو ضروري ناهي ته چمڙي کي هٽايو وڃي، صرف ان صورت ۾ جڏهن ترڪيب ۾ وڌيڪ نفيس ۽ وڌيڪ نازڪ بناوت جي ضرورت آهي، مثال طور، پيوري جي صورت ۾.

پوءِ گاجرن کي ڪٽيو جيئن توهان چاهيو (سلائسن ۾، ڪعب، ٽوٿپڪس، وغيره) ۽ ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي سان پين ۾ رکو. ياد رهي ته گاجر جو ڪٽ جيترو وڏو هوندو، اوترو ئي ان کي پچائڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو، تنهنڪري جيڪڏهن توهان پچائڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ان کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

لوڻ جو هڪ چمچو شامل ڪريو. جيڪڏھن توھان ذائقو شامل ڪرڻ چاھيو ٿا، توھان گاجرن کي پنھنجي پسند جي ڪنھن به جڙي ٻوٽي، جھڙوڪ گلابي يا ٿائم سان گڏ کائي سگھو ٿا.

پين کي اڌ ۾ ڍڪيو ۽ جڏھن اُبلڻ شروع ٿئي ته اٺ کان ڏھن منٽن لاءِ. گاجرن مان ھڪڙي کي ڇڪيو ۽ پوائنٽ چيڪ ڪريو. جيڪڏھن توھان گاجرن کي نرم ڪرڻ چاھيو ٿا، انھن کي وڌيڪ پکڙڻ ڇڏي ڏيو.

پکائڻ جي آخر ۾، پاڻي ڪڍيو ۽ پنھنجي طريقي سان جاري رکو يا رڳو گاجرن کي مرچ، زيتون جو تيل ۽ ليمن جا چند قطرا ملايو.<1

پريشر ڪڪر ۾

پريشر ڪڪر انهن جو بهترين دوست هوندو آهي جيڪي تڪڙ ۾ هوندا آهن. ۽ گاجرن جي صورت ۾، اهي هڪ بهترين اتحادي آهن.

هتي، اهو عمل اڳئين هڪ جهڙو آهي، اهو آهي، توهان کي پهريان گاجرن کي چڱي طرح ڌوء ۽ پوء انهن کي ڪڪڙ ۾ وجهي ڇڏيو. لوڻ جو.

پريشر ڪڪر کي بند ڪريو ۽ جڏھن پريشر ٿيڻ شروع ٿئي ته پنج منٽ ڳڻيو ۽ ان کي بند ڪريو.

پريشر ڪڪراشارو ڪيو ويندو آهي جڏهن توهان سڄي گاجر کي پچائڻ چاهيو ٿا، پر توهان تمام گهڻو انتظار نٿا ڪرڻ چاهيو، ڇاڪاڻ ته اهو طريقو تمام تيز آهي.

ٻاڦ ڪرڻ

ٻاهڻ جو طريقو سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي. گاجر (۽ ٻيو ڪو به کاڌو) ۾ موجود غذائي مواد کي محفوظ ڪريو.

اهو عمل پڻ سادو آهي، پر ان ۾ ٿورو وقت لڳندو آهي. گاجرن کي چڱي طرح ڌوئڻ سان شروع ڪريو. پوءِ انهن کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته جيئن پچائڻ آسان ٿئي، توهان انهن کي اسٽيڪ، ڪيوب يا سلائسن ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا.

گاجرن کي اسٽيمر جي ٽوڪري ۾ رکو (ان کي وڌيڪ نه ڀريو)، خيال رکو ته ان کي اندر نه اچڻ ڏيو. پاڻي. ان کي باھ تي وٺي وڃو ۽ جڏھن اھو اٽڪل ڏھن کان پندرھن منٽن تائين اُبالندو.

تندور ۾

گاجرن کي پچائڻ جي ھيءَ ٽوپ ان لاءِ ڀرپور آھي جنھن کي ڪڪڙ جي ڪرسٽ ۽ ڪارامل ٿيل ذائقو پسند آھي. .

گاجرن کي تندور ۾ پچائڻ لاءِ، بس انهن کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ڪٽيو (عام طور تي لٺن يا وڏن ٽڪرن ۾) ۽ پنهنجي پسند جي جڙي ٻوٽين سان سيزن ڪريو. هڪ سٺي صلاح آهي لوڻ، ڪارا مرچ ۽ جڙي ٻوٽين جو ميلاپ، جهڙوڪ روزميري، ٿائيم ۽ اوريگانو.

زيتون جي تيل سان ڇنڊڇاڻ ڪريو ۽ اٽڪل 30 منٽن لاءِ يا تيستائين بيڪري ڪريو جيستائين ان ۾ گهربل بناوت حاصل نه ٿئي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھي نرم ٿين، انھن کي پکڻ جي پھرين ڏھن منٽن لاءِ ايلومينيم ورق سان ڍڪيو.

مائڪرو ويو ۾ گاجرن کي ڪيئن پچائجي

آخر ۾، پر اڃا به هڪ اختيار آهي پچائڻ لاءِمائڪرو ويڪرو گاجر. ان عمل ۾ گاجرن کي ڌوئڻ ۽ ان کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽڻ شامل آهي (لٺن يا سلائسن) ۾.

پوءِ انهن کي ڍڪڻ لاءِ ڪافي پاڻي سان پليٽ يا برتن ۾ رکو. ڊش کي پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪيو يا مائيڪرو ويو محفوظ لڪ سان.

آلائينس کي ڇهن منٽن لاءِ پوري طاقت تي آن ڪريو ۽ ڪم ٿي ويو.

هاڻي جڏهن توهان ڄاڻو ٿا ته گاجرن کي ڪيئن پچائڻو آهي، توهان ڇا ٿا سمجهو؟ اڄ به اهي کٽيون تيار ڪرڻ لاءِ؟