Havuç pişirmek sıradan bir şey olabilir, ama hiç doğru yapıp yapmadığınızı merak ettiniz mi?

Evet, havuç pişirmenin doğru bir yolu var, ama neden? Besinleri, lezzeti ve dokuyu kaybetmemek için.

Bundan sonra doğru yapalım mı? Bu yazıda havuç nasıl pişirilir adım adım öğrenin, gelin bakın.

Havucun faydaları

Havuç, hafif tatlı bir tada ve sert bir dokuya sahip turuncu renkli bir köktür ve çok çeşitli yemekler için mükemmeldir.

A vitamini açısından zengin olan havuç, görme sağlığının en büyük müttefiklerinden biridir. Size bir fikir vermek için, sadece 100 gramlık bir porsiyon havuç, günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık %334'ünü sağlar ve bu da stoklarınızı güncel tutmak için fazlasıyla yeterlidir.

Düzenli havuç tüketimi, retina aşınması ve yırtılmasıyla ilgili bir hastalık olan makula dejenerasyonu riskini 50 yaşın üzerindeki kişilerde yüzde 40'a kadar azaltabilir.

Ancak havuç sadece yetişkinlerin görme yetisi için iyi değildir - UNICEF'e (Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu) göre, her gün havuç yemek çocukluk çağı körlük vakalarının azalmasına önemli ölçüde yardımcı olacaktır.

Peki havuç başka neler sunabilir? Havuç, K vitamini varlığı sayesinde kardiyovasküler sistemi güçlendirdiğinden, bu kök koroner kalp hastalıklarını önlemek için de çok uygundur.

Tarafından yayınlanan bir çalışma Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi düzenli havuç tüketiminin akciğer kanserinin önlenmesi için de faydalı olduğu sonucuna varmıştır. Çalışma, haftada iki ila üç porsiyon havuç yemenin sigara içenlerde akciğer kanseri riskini üç kata kadar azaltabileceğini öne sürmektedir.

Tüm bunlara ek olarak havuç aynı zamanda kalsiyum, demir, manganez, potasyum, C vitamini ve B vitamini kaynağıdır. Başka bir deyişle, bu lezzetli kökü tabağınıza eklemek için pek çok neden var.

Havuç nasıl seçilir

Lezzetli havuçlara sahip olmanın ilk adımı, onları nasıl seçeceğinizi çok iyi bilmektir. Bunun için en iyi ipucu, ürünler her zaman daha taze olduğu için her zaman serbest pazara gitmektir.

Daha uzun saplı olanları tercih edin ve sapın yakınında çatlaklar, koyu lekeler veya yeşilimsi bir renk olan havuçlardan kaçının, bu havucun acılaştığını gösterir.

Havuç nasıl pişirilir

Ortak tencerede

Havuç pişirmenin en popüler yolu kaynar su dolu bir tencerede pişirmektir. Bu işlem geçerlidir, ancak bu yöntemin sudaki birçok besin maddesini ortadan kaldırdığını bilmek önemlidir, bu nedenle yalnızca aceleniz olduğunda bu yönteme başvurun.

Bir tencerede havuç pişirmek çok basittir: havuç kabuğunu bir fırça ile iyice yıkayın. Kabuğu çıkarmak gerekli değildir, sadece tarifte örneğin püre gibi daha ince ve hassas bir doku isteniyorsa.

Ardından havuçları istediğiniz gibi kesin (dilimler, küpler, çubuklar vb.) ve üzerini örtecek kadar su ile tencereye koyun. Havuç ne kadar büyük kesilirse, pişmesinin o kadar uzun süreceğini unutmayın, bu nedenle pişirmeyi hızlandırmak istiyorsanız küçük parçalara ayırın.

Bir tutam tuz ekleyin. Lezzet katmak isterseniz havuçları biberiye veya kekik gibi istediğiniz bir otla birlikte pişirebilirsiniz.

Tencerenin kapağını yarıya kadar kapatın ve kaynamaya başladığında yaklaşık sekiz ila on dakika sayın. Havuçlardan birini dürtün ve noktasını kontrol edin. Daha yumuşak havuçlar istiyorsanız, daha uzun süre pişmeye bırakın.

Pişirmenin sonunda suyunu süzün ve tarifinize devam edin ya da havuçları sadece acı biber, zeytinyağı ve birkaç damla limon ile baharatlayın.

Düdüklü tencerede

Düdüklü tencere acelesi olanların en iyi dostudur ve havuç söz konusu olduğunda harika bir müttefiktir.

Burada işlem bir öncekine benzer, yani önce havuçları iyice yıkamalı ve ardından bir tutam tuz ile tavaya koymalısınız.

Tencereyi kapatın ve basınç gelmeye başladığında beş dakika sayın ve kapatın.

Düdüklü tencere, havuçları bütün olarak pişirmek istediğinizde ancak çok uzun süre beklemek istemediğinizde uygundur, çünkü bu yöntem çok daha hızlıdır.

Buharda

Buharda pişirme, havuçtaki (ve diğer yiyeceklerdeki) besin maddelerini korumanın en iyi yoludur.

İşlem de basittir, ancak biraz daha uzun sürer. Havuçları çok iyi yıkayarak başlayın. Daha sonra kolay pişirmek için küçük parçalar halinde kesin, çubuklar, küpler veya küçük dilimler halinde olabilir.

Havuçları buharlı pişirici sepetine (fazla doldurmadan) suya değmemesine dikkat ederek yerleştirin. Kaynamaya bırakın ve kaynadığında yaklaşık on ila on beş dakika sayın.

Fırının içinde

Havuç pişirmeye ilişkin bu ipucu, çıtır kabuk ve karamelize lezzet tutkunları için mükemmeldir.

Fırında havuç pişirmek için havuçları iyice yıkamanız, kesmeniz (genellikle çubuklar halinde veya daha büyük kesimler halinde) ve seçtiğiniz otlarla baharatlamanız yeterlidir. Tuz, karabiber ve biberiye, kekik ve kekik gibi otların bir karışımını kullanmak iyi bir ipucudur.

Üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırında yaklaşık 30 dakika veya istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Daha yumuşak olmalarını istiyorsanız, pişirmenin ilk on dakikasında üzerlerini folyo ile kapatın.

Mikrodalgada havuç nasıl pişirilir

Son olarak havuçları mikrodalgada pişirmek de bir seçenektir. Bu işlem havuçların yıkanmasını ve küçük parçalar halinde (çubuk veya dilim) kesilmesini içerir.

Daha sonra üzerlerini örtecek kadar su ile bir kaba veya tencereye koyun. Kabın üzerini streç film veya mikrodalgaya uygun bir kapak ile kapatın.

Cihazı altı dakika boyunca tam güçte çalıştırın ve hazırdır.

Artık havuç pişirmeyi bildiğinize göre, bugün bu tatlıları hazırlamaya ne dersiniz?