So eenvoudig, maar nie so voor die hand liggend nie. Om wortels gaar te maak is dalk iets baie alledaags, maar het jy al ooit gewonder of jy dit op die regte manier doen?

Ja, daar is 'n regte manier om wortels gaar te maak. Maar hoekom? Om nie voedingstowwe, geur en tekstuur te verloor nie.

Gaan ons dit voortaan reg doen? Leer stap-vir-stap hoe om wortels gaar te maak in hierdie pos, kom kyk.

Voordele van wortels

Wortels is 'n lemoenwortel met 'n effense soet geur en ferm tekstuur. Perfek vir die mees uiteenlopende soorte geregte.

Baie ryk aan vitamien A, wortels is een van die beste bondgenote vir gesonde sig. Net om jou 'n idee te gee, 'n porsie van net 100 gram wortel verskaf ongeveer 334% van die daaglikse behoefte aan vitamien A, dit wil sê meer as genoeg om jou voorraad op datum te hou.

Gereelde verbruik van wortel sal die risiko van makulêre degenerasie met tot 40% kan verminder, 'n siekte wat verband hou met retinale slytasie, baie algemeen by mense ouer as 50 jaar.

Maar wortels is nie net voordelig vir sig nie.volwassenes. Volgens UNICEF (United Nations Children's Fund) sal daaglikse inname van wortels aansienlik bydra om gevalle van kinderblindheid te verminder.

En wat het wortel nog meer om te bied? Die wortel is ook baie aangedui vir die voorkoming van koronêre siektes, aangesien die worteldit versterk die kardiovaskulêre stelsel danksy die teenwoordigheid van vitamien K.

'n Studie gepubliseer deur die International Journal of Epidemiology het tot die gevolgtrekking gekom dat gereelde verbruik van wortels ook voordelig is vir die voorkoming van longkanker. Die studie dui daarop dat die inname van twee tot drie porsies wortels per week in staat is om die risiko van longkanker by rokers met tot drie keer te verminder.

Benewens dit alles, is wortels steeds 'n bron van kalsium, yster, mangaan, kalium, vitamiene C en B vitamiene. Met ander woorde, daar is geen tekort aan redes vir jou om hierdie smaaklike wortel by jou gereg te voeg nie.

Hoe om wortels te kies

Die eerste stap om heerlike wortels te hê, is om te weet hoe om dit baie goed te kies. Hiervoor is die beste wenk om altyd na die straatmark te gaan, aangesien die produkte altyd varser is.

Verkies dié met takke wat langer hou en vermy wortels met krake, donker kolle of met groenerige tint naby die steel , dit dui aan dat die wortel bitter word.

Hoe om wortels gaar te maak

In 'n gewone pot

Die meeste Gewilde manier om wortels gaar te maak, is in 'n pot kookwater. Die proses is geldig, maar dit is belangrik om te weet dat hierdie metode uiteindelik baie voedingstowwe in die water uitskakel. Gebruik dit dus net wanneer jy haastig is.

Om wortels in 'n gewone pot gaar te maak, is baie eenvoudig:was die wortelvel goed met die hulp van 'n kwas. Dit is nie nodig om die vel te verwyder nie, net as die resep 'n fyner en delikater tekstuur vereis, soos byvoorbeeld die geval van 'n puree.

Sny dan die wortels soos jy verkies (in skywe, blokkies, tandestokkies, ens.) en plaas in pan met genoeg water om te bedek. Onthou dat hoe groter die wortelsnit is, hoe langer sal dit neem om gaar te word, so as jy die kookproses wil versnel, sny dit in klein stukkies.

Voeg 'n knippie sout by. As jy geur wil byvoeg, kan jy die wortels saam kook met enige kruie van jou keuse, soos roosmaryn of tiemie.

Bedek die pan halfpad en wanneer dit begin kook vir sowat agt tot tien minute. Plak een van die wortels vas en kontroleer die punt. As jy sagter wortels wil hê, laat hulle langer kook.

Aan die einde van kook, dreineer die water en gaan voort met jou resep of geur net die wortels met peper, olyfolie en 'n paar druppels suurlemoen.

In die drukkoker

Die drukkoker is die beste vriend van diegene wat haastig is. En in die geval van wortels is hulle 'n goeie bondgenoot.

Hierdie proses is soortgelyk aan die vorige een, dit wil sê, jy moet eers die wortels goed was en dan met 'n knippie in die pan sit. sout.

Maak die drukkoker toe en wanneer dit begin druk kry, tel vyf minute en skakel dit af.

Die drukkokerword aangedui wanneer jy die heel wortels wil gaarmaak, maar jy wil nie te lank wag nie, aangesien hierdie metode baie vinniger is.

Stoom

Die stoommetode is die geskikste om bewaar die voedingstowwe in die wortel (en enige ander kos).

Die proses is ook eenvoudig, maar dit neem 'n bietjie langer. Begin deur die wortels baie goed te was. Sny dit dan in klein stukkies om kook makliker te maak, jy kan dit in stokkies, blokkies of skywe gebruik.

Plaas die wortels in die stoommandjie (moenie dit te vol maak nie), pasop dat dit nie in raak nie die water. Neem dit na die vuur en wanneer dit kook vir so tien tot vyftien minute.

In die oond

Hierdie wenk oor hoe om wortels gaar te maak is perfek vir enigiemand wat lief is vir 'n krakerige kors en gekaramelliseerde geur .

Om wortels in die oond gaar te maak, was dit net goed, sny dit (gewoonlik in stokkies of groter stukke) en geur met die kruie van jou keuse. ’n Goeie wenk is om sout, swartpeper en ’n mengsel van kruie, soos roosmaryn, tiemie en origanum te gebruik.

Bedruip met olyfolie en bak vir sowat 30 minute of totdat dit die verlangde tekstuur verkry. As jy wil hê hulle moet sagter wees, bedek hulle met aluminiumfoelie vir die eerste tien minute van kook.

Hoe om wortels in die mikrogolf gaar te maak

Laastens, maar steeds 'n opsie is om die gaar te maakMikrogolf wortels. Die proses sluit in om die wortels te was en in klein stukkies (stokkies of skywe) te sny.

Plaas dit dan in 'n bord of pot met genoeg water om dit te bedek. Bedek die skottel met kleefplastiek of 'n mikrogolf-veilige deksel.

Skakel die toestel op volle krag aan vir ses minute en jy is klaar.

Noudat jy weet hoe om wortels gaar te maak, wat dink jy? om hierdie oulikhede selfs vandag voor te berei?