Cho sìmplidh, ach chan eil e cho follaiseach. Is dòcha gur e rud gu math cumanta a th’ ann a bhith a’ còcaireachd churanan, ach an do smaoinich thu a-riamh a bheil thu ga dhèanamh san dòigh cheart?

Tha, tha dòigh cheart ann airson curranan a chòcaireachd. Ach carson? Gus nach caill sinn beathachadh, blas agus inneach.

A bheil sinn gu bhith ga dhèanamh an-dràsta fhèin? Ionnsaich ceum air cheum mar a chòcaicheas tu curranan anns an dreuchd seo, thig is faic.

Buannachdan churrain

Is e freumh orains a th’ ann an curranan le blas beagan milis agus inneach làidir. Fìor mhath airson an seòrsa soithichean as measgaichte.

Glè bheairteach ann an bhiotamain A, tha curranan mar aon de na caraidean as fheàrr airson fradharc fallain. Dìreach airson beachd a thoirt dhut, tha cuibhreann de dìreach 100 gram de churran a’ toirt seachad timcheall air 334% den fheum làitheil de bhiotamain A, is e sin, barrachd air gu leòr airson do stoc a chumail ùraichte.

Caitheamh cunbhalach de dh'fhaodadh curran lùghdachadh suas ri 40% an cunnart bho chrìonadh macular, galar co-cheangailte ri caitheamh retinal, gu math cumanta ann an daoine nas sine na 50 bliadhna.

Ach chan e a-mhàin gu bheil curranan buannachdail do fhradharc, ach chan ann a-mhàin do dh'inbhich. A rèir UNICEF (Maoin Chloinne nan Dùthchannan Aonaichte), chuireadh gu mòr ri bhith a’ lughdachadh chùisean de dhall leanabachd a bhithear a’ gabhail a-steach curranan.

Agus dè eile a tha aig curran ri thabhann? Tha am freumh cuideachd air a chomharrachadh gu mòr airson casg a chuir air galairean coronaich, leis gu bheil an currantha e a 'neartachadh an t-siostam cardiovascular mar thoradh air làthaireachd bhiotamain K.

Cho-dhùin sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh leis an International Journal of Epidemiology gu bheil caitheamh cunbhalach de churranan cuideachd buannachdail airson casg aillse sgamhain. Tha an sgrùdadh a’ moladh gu bheil e comasach an cunnart bho aillse sgamhain ann an luchd-smocaidh a lughdachadh suas ri trì tursan le bhith a’ glacadh dhà no trì tursan de churranan san t-seachdain.

A bharrachd air seo uile, tha curranan fhathast nan stòr de calcium, iarann, manganese, potasium, bhiotamain bhiotamain C agus B. Ann am faclan eile, chan eil gainnead adhbharan ann airson am freumh blasta seo a chur ris a’ mhias agad.

Mar a roghnaicheas tu curranan

Is e a’ chiad cheum gu curranan blasta a bhith eòlach air mar a roghnaicheas tu iad gu math. Airson seo, is e an rud as fheàrr a dhol gu margaidh na sràide an-còmhnaidh, leis gu bheil am bathar an-còmhnaidh nas ùire.

B’ fheàrr leis an fheadhainn aig a bheil geugan a chumas nas fhaide agus a sheachnadh curranan le sgàinidhean, spotan dorcha no le dath uaineach faisg air an stalk. , tha seo a’ sealltainn gu bheil an curran a’ fàs searbh.

Mar a chòcaicheas tu curranan

Ann am poit àbhaisteach

Am fear as motha Is e an dòigh as mòr-chòrdte airson curranan a chòcaireachd ann am poit uisge goileach. Tha am pròiseas dligheach, ach tha e cudromach fios a bhith agad gu bheil an dòigh seo a 'crìochnachadh a' cur às do mhòran mathachaidh san uisge. Mar sin, na cleachd ach nuair a tha thu ann an cabhaig.

Tha a bhith a’ còcaireachd churanan ann am poit àbhaisteach gu math sìmplidh:nigh an craiceann curran gu math le cuideachadh bho bhruis. Chan fheumar an craiceann a thoirt air falbh, dìreach ma tha an reasabaidh ag iarraidh inneach nas grinne agus nas mìne, mar a tha fìor le puree, mar eisimpleir.

An uairsin gearraich na currain mar as fheàrr leat (ann an sliseagan, ciùban, poca fhiaclan, msaa) agus cuir ann am pana le uisge gu leòr airson a chòmhdach. A' cuimhneachadh mar as motha a ghearras an curran, 's ann as fhaide a bheir e airson còcaireachd, mar sin ma tha thu airson a' phròiseas còcaireachd a luathachadh, gearraidh na phìosan beaga e.

Cuir pìos salainn ris. Ma tha thu airson blas a chur ris, faodaidh tu na currain a bhruich còmhla ri luibh sam bith a thaghas tu, leithid rosemary no thyme.

Còmhdaich am pana letheach slighe agus nuair a thòisicheas e air goil airson timcheall air ochd gu deich mionaidean. Gabh aon de na currain agus thoir sùil air a’ phuing. Ma tha thu ag iarraidh curranan nas buige, fàg iad a’ còcaireachd nas fhaide.

Aig deireadh a’ chòcaireachd, slaod an t-uisge agus lean air adhart leis an reasabaidh agad no dìreach ràithe na currain le piobar, ola ollaidh agus beagan bhrochan de lemon.<1

Anns an cucair cuideam

Is e an cucair cuideam an caraid as fheàrr dhaibhsan a tha ann an cabhaig. Agus a thaobh curranan, tha iad nan deagh charaid.

An seo, tha am pròiseas coltach ris an fhear roimhe, is e sin, feumaidh tu na currain a nighe gu math an toiseach agus an uairsin cuir a-steach iad ann am pana le pinch. salainn.

Dùin an cucair cuideam agus nuair a thòisicheas e air cuideam fhaighinn, cunnt còig mionaidean agus cuir dheth e.

An cucair cuideamair a chomharrachadh nuair a tha thu airson na currain slàn a chòcaireachd, ach chan eil thu airson feitheamh ro fhada, oir tha an dòigh seo tòrr nas luaithe. glèidh am beathachadh sa churran (agus biadh sam bith eile).

Tha am pròiseas sìmplidh cuideachd, ach bheir e beagan nas fhaide. Tòisich le bhith a 'nighe nan curanan gu math. An uairsin gan gearradh nam pìosan beaga airson còcaireachd a dhèanamh nas fhasa, faodaidh tu an cleachdadh ann am maidean, ciùban no sliseagan.

Cuir na currain ann am basgaid a’ bhàta-smùide (na cuir thairis e), thoir an aire nach leig thu a-steach e. an t-uisge. Thoir dhan teine ​​e agus nuair a ghoil e airson timcheall air deich gu còig mionaidean deug.

San àmhainn

Tha am beachd seo air mar a chòcaicheas tu curranan foirfe dha neach sam bith a tha dèidheil air rùsg crunchy agus blas caramelichte. .

Gus curranan a chòcaireachd san àmhainn, dìreach nigh iad gu math, gearraich iad (mar as trice ann am pìosan no pìosan nas motha) agus ràithe leis na luibhean as fheàrr leat. Is e deagh chomhairle a bhith a’ cleachdadh salann, piobar dubh agus measgachadh de luibhean, leithid rosemary, thyme agus oregano.

Crùbagan le ola ollaidh agus bruich airson timcheall air 30 mionaid no gus am faigh e an inneach a tha thu ag iarraidh. Ma tha thu airson gum bi iad nas buige, còmhdaich iad le foil alùmanum airson a’ chiad deich mionaidean de chòcaireachd.

Mar a chòcaicheas tu curranan anns a’ mhicrowave

Mu dheireadh, ach tha roghainn ann fhathast am bruichCurranan microwave. Tha am pròiseas a' gabhail a-steach a bhith a' nighe agus a' gearradh nan currain ann am pìosan beaga (maidean no sliseagan).

An uairsin cuir iad ann am plàta no poit le uisge gu leòr airson an còmhdach. Còmhdaich a’ mhias le còmhdach plastaig no mullach a tha sàbhailte ann am microwave.

Cuir an inneal air aig làn chumhachd airson sia mionaidean agus tha thu deiseil.

A-nis gu bheil fios agad mar a chòcaicheas tu curranan, dè do bheachd a dh'ullaicheas tu na grìtheidean sin eadhon an-diugh?