Olyan egyszerű, de nem olyan nyilvánvaló. A sárgarépa főzése talán hétköznapi dolog, de elgondolkodott már azon, hogy vajon jól csinálja-e?

Igen, van helyes módja a sárgarépa főzésének, de miért? Hogy ne veszítsen tápanyagokat, ízt és állagot.

Mostantól csináljuk helyesen? Ismerje meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni a sárgarépát ebben a bejegyzésben, nézze meg.

A sárgarépa előnyei

A sárgarépa egy narancssárga színű, enyhén édes ízű és szilárd szerkezetű gyökér, amely számos ételhez tökéletesen illik.

Az A-vitaminban gazdag sárgarépa a látás egészségének egyik legnagyobb szövetségese. Csak hogy egy kis ízelítőt adjunk, egy adag, mindössze 100 gramm sárgarépa a napi A-vitamin-szükséglet körülbelül 334%-át biztosítja, ami bőven elég ahhoz, hogy a készletedet naprakészen tartsd.

A rendszeres sárgarépafogyasztás akár 40 százalékkal is csökkentheti a makuladegeneráció - a retina kopásával és elkopásával összefüggő betegség - kockázatát az 50 év feletti embereknél.

A sárgarépa azonban nem csak a felnőttek látásának tesz jót - az UNICEF (az ENSZ Gyermekalapja) szerint a napi sárgarépafogyasztás jelentősen hozzájárulna a gyermekkori vakság csökkentéséhez.

És mit tud még nyújtani a sárgarépa? A gyökér a szívkoszorúér-betegség megelőzésére is kiválóan alkalmas, mivel a sárgarépa a K-vitamin jelenlétének köszönhetően erősíti a szív- és érrendszert.

A tanulmányt a International Journal of Epidemiology arra a következtetésre jutott, hogy a rendszeres sárgarépafogyasztás a tüdőrák megelőzése szempontjából is előnyös. A tanulmány szerint heti két-három adag sárgarépa fogyasztása akár háromszorosára is csökkentheti a tüdőrák kockázatát a dohányosoknál.

Mindezek mellett a sárgarépa kalcium-, vas-, mangán-, kálium-, kálium-, C-vitamin- és B-vitaminforrás is. Más szóval rengeteg okunk van arra, hogy ezt az ízletes gyökeret a tányérunkra tegyük.

Hogyan válasszuk ki a sárgarépát

Az első lépés ahhoz, hogy finom sárgarépát fogyasszon, az, hogy tudja, hogyan kell nagyon jól kiválasztani. Ehhez a legjobb tipp, hogy mindig a szabadpiacra menjen, mivel a termékek mindig frissebbek.

Részesítse előnyben azokat a sárgarépákat, amelyeknek a szára hosszabb ideig tart, és kerülje a repedezett, sötét foltokkal vagy zöldes árnyalattal rendelkező sárgarépákat a szár közelében, ez azt jelzi, hogy a sárgarépa keserűvé válik.

Hogyan kell főzni a sárgarépát

A közös edényben

A sárgarépa főzésének legnépszerűbb módja a forrásban lévő vízben való főzés. Az eljárás érvényes, de fontos tudni, hogy ez a módszer végül sok tápanyagot vesz el a vízből, ezért csak akkor folyamodjunk hozzá, ha nagyon sietünk.

A sárgarépa főzése egy lábasban nagyon egyszerű: alaposan mossuk meg a sárgarépa héját egy kefével. Nem szükséges eltávolítani a héját, csak akkor, ha a recept finomabb és finomabb textúrát kíván, például pürét.

Ezután vágjuk fel a sárgarépát tetszés szerint (szeletekre, kockákra, pálcikákra stb.), és tegyük a serpenyőbe annyi vízzel, hogy ellepje. Ne feledjük, hogy minél nagyobb a répa, annál tovább tart a főzés, ezért ha fel akarjuk gyorsítani a főzést, vágjuk apró darabokra.

Adjon hozzá egy csipet sót. Ha ízesíteni szeretné, a sárgarépát egy tetszőleges fűszernövénnyel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel együtt főzheti.

Fedjük le félig a serpenyőt, és amikor forrni kezd, számoljunk körülbelül nyolc-tíz percet. Szúrjuk meg az egyik sárgarépát, és ellenőrizzük a pontját. Ha puhább sárgarépát szeretnénk, hagyjuk tovább főni.

A főzés végén öntse le a vizet, és folytassa a receptet, vagy csak fűszerezze a sárgarépát chilivel, olívaolajjal és néhány csepp citrommal.

A gyorsfőzőben

A gyorsfőző a sietők legjobb barátja, a sárgarépa esetében pedig nagyszerű szövetséges.

Itt a folyamat hasonló az előzőhöz, azaz először jól meg kell mosni a sárgarépát, majd egy csipet sóval együtt a serpenyőbe kell tenni.

Zárja le a serpenyőt, és amikor elkezd nyomás alá kerülni, számoljon öt percet, majd kapcsolja ki.

A gyorsfőző akkor alkalmas, ha a sárgarépát egészben szeretné megfőzni, de nem akar túl sokáig várni, mivel ez a módszer sokkal gyorsabb.

Gőzben

A párolás a legjobb módja a sárgarépa (és bármely más élelmiszer) tápanyagainak megőrzésének.

A folyamat szintén egyszerű, de egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe. Kezdjük azzal, hogy nagyon jól megmossuk a sárgarépát. Ezután vágjuk apró darabokra a könnyű főzés érdekében, ez lehet pálcika, kocka vagy kis szelet.

Tegyük a sárgarépát a párolókosárba (anélkül, hogy túltöltenénk), ügyelve arra, hogy ne érjen a vízhez. Forraljuk fel, és amikor felforrt, számoljunk körülbelül tíz-tizenöt percet.

A sütőben

Ez a tipp a sárgarépa főzéséhez tökéletes azoknak, akik szenvedélyesen szeretik a ropogós héjat és a karamellizált ízt.

A sárgarépa sütőben való sütéséhez csak jól meg kell mosni, fel kell vágni (általában pálcikákra vagy nagyobb darabokra), és fűszerezni kell az Ön által választott fűszerekkel. Jó tipp, ha sót, fekete borsot és fűszerkeveréket használ, például rozmaringot, kakukkfüvet és oregánót.

Locsoljuk meg olívaolajjal, és süssük a sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a kívánt állagúak lesznek. Ha azt szeretnénk, hogy puhábbak legyenek, a sütés első tíz percében takarjuk le őket fóliával.

Hogyan kell főzni a sárgarépát a mikrohullámú sütőben

Az utolsó, de még mindig egy lehetőség a sárgarépa mikrohullámú sütőben való főzése. A folyamat magában foglalja a sárgarépa megmosását és apró darabokra (pálcikákra vagy szeletekre) vágását.

Ezután tegye őket egy edénybe vagy fazékba annyi vízzel, hogy ellepje őket. Fedje le az edényt műanyag fóliával vagy mikrohullámú sütőre alkalmas fedővel.

Kapcsolja be a készüléket teljes teljesítményen hat percre, és máris kész.

Most, hogy már tudod, hogyan kell sárgarépát főzni, mit gondolsz arról, hogy ma elkészíthetnéd ezeket a cukiságokat?