इतके सोपे, परंतु इतके स्पष्ट नाही. गाजर शिजवणे ही अगदी सामान्य गोष्ट असू शकते, परंतु तुम्ही ते योग्य प्रकारे करत आहात का याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का?

होय, गाजर शिजवण्याचा एक योग्य मार्ग आहे. पण का? त्यामुळे पोषक, चव आणि पोत गमावू नयेत.

आम्ही ते आतापासूनच करणार आहोत का? या पोस्टमध्ये गाजर कसे शिजवायचे ते चरण-दर-चरण शिका, या आणि पहा.

गाजरचे फायदे

गाजर ही एक किंचित गोड चव आणि मजबूत पोत असलेली संत्रा रूट आहे. विविध प्रकारच्या डिशेससाठी योग्य.

व्हिटॅमिन ए ने भरपूर, गाजर हे निरोगी दृष्टीसाठी सर्वोत्तम सहयोगी आहेत. फक्त तुम्हाला एक कल्पना देण्यासाठी, गाजराचा फक्त 100 ग्रॅमचा भाग व्हिटॅमिन ए च्या दैनंदिन गरजेच्या अंदाजे 334% पुरवतो, म्हणजेच तुमचा स्टॉक अद्ययावत ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे.

चे नियमित सेवन गाजर मॅक्युलर डिजेनेरेशनचा धोका 40% पर्यंत कमी करण्यास सक्षम आहे, रेटिनल वेअरशी संबंधित एक रोग, 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांमध्ये सामान्य आहे.

परंतु गाजर केवळ दृष्टीसाठी फायदेशीर नाही. प्रौढांसाठी. युनिसेफ (युनायटेड नेशन्स चिल्ड्रन्स फंड) नुसार, गाजराचे दररोज सेवन केल्याने बालपणातील अंधत्व कमी होण्यास महत्त्वपूर्ण योगदान मिळेल.

आणि गाजर आणखी काय देऊ शकते? मूळ देखील कोरोनरी रोग प्रतिबंधक अतिशय सूचित आहे, गाजर पासूनहे व्हिटॅमिन K च्या उपस्थितीमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला बळकट करते.

इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी द्वारे प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात असा निष्कर्ष काढला आहे की गाजराचे नियमित सेवन फुफ्फुसाच्या कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी देखील फायदेशीर आहे. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दर आठवड्याला गाजरांच्या दोन ते तीन सर्व्हिंग्सचे सेवन धूम्रपान करणार्‍यांमध्ये फुफ्फुसाचा कर्करोग होण्याचा धोका तीन पटीने कमी करण्यास सक्षम आहे.

या सर्वांव्यतिरिक्त, गाजर अजूनही एक स्रोत आहेत कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि बी जीवनसत्त्वे. दुसऱ्या शब्दांत, तुमच्या डिशमध्ये हे चवदार मूळ जोडण्यासाठी तुमच्याकडे कारणांची कमतरता नाही.

गाजर कसे निवडायचे

स्वादिष्ट गाजर खाण्याची पहिली पायरी म्हणजे ते कसे निवडायचे हे जाणून घेणे. यासाठी, सर्वोत्तम टीप म्हणजे नेहमी रस्त्यावरील बाजारपेठेत जाणे, कारण उत्पादने नेहमीच ताजी असतात.

फांद्या लांब ठेवणाऱ्यांना प्राधान्य द्या आणि भेगा, गडद डाग किंवा देठाजवळ हिरवट रंग असलेली गाजर टाळा. , हे सूचित करते की गाजर कडू होत आहे.

गाजर कसे शिजवायचे

नियमित भांड्यात

सर्वात जास्त गाजर शिजवण्याचा लोकप्रिय मार्ग म्हणजे उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात. ही प्रक्रिया वैध आहे, परंतु हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की ही पद्धत पाण्यातील अनेक पोषक तत्वे काढून टाकते. म्हणून, जेव्हा तुम्ही घाईत असाल तेव्हाच ते वापरा.

सामान्य भांड्यात गाजर शिजवणे खूप सोपे आहे:ब्रशच्या मदतीने गाजराची त्वचा चांगली धुवा. उदाहरणार्थ, प्युरीच्या बाबतीत, रेसिपीमध्ये बारीक आणि अधिक नाजूक पोत असेल तरच त्वचा काढून टाकणे आवश्यक नाही.

मग तुमच्या आवडीनुसार गाजर कापून घ्या (स्लाइसमध्ये, चौकोनी तुकडे, टूथपिक्स इ.) आणि झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. लक्षात ठेवा की गाजर जितके मोठे कापले जाईल तितके ते शिजायला जास्त वेळ लागेल, म्हणून जर तुम्हाला स्वयंपाक प्रक्रियेला गती द्यायची असेल तर त्याचे लहान तुकडे करा.

एक चिमूटभर मीठ घाला. जर तुम्हाला चव वाढवायची असेल, तर तुम्ही गाजर तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही औषधी वनस्पतींसह शिजवू शकता, जसे की रोझमेरी किंवा थाइम.

तळ अर्धे झाकून ठेवा आणि जेव्हा ते आठ ते दहा मिनिटे उकळू लागले. गाजरांपैकी एक चिकटवा आणि बिंदू तपासा. जर तुम्हाला मऊ गाजर हवे असतील तर ते जास्त वेळ शिजत राहू द्या.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, पाणी काढून टाका आणि तुमची रेसिपी चालू ठेवा किंवा गाजरांना मिरपूड, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचे काही थेंब घाला.<1

प्रेशर कुकरमध्ये

प्रेशर कुकर हा घाईत असलेल्यांचा चांगला मित्र आहे. आणि गाजरांच्या बाबतीत, ते एक उत्तम सहयोगी आहेत.

येथे, प्रक्रिया मागील सारखीच आहे, म्हणजे, आपण प्रथम गाजर चांगले धुवावे आणि नंतर चिमूटभर पॅनमध्ये ठेवावे. मीठ.

प्रेशर कुकर बंद करा आणि प्रेशर येऊ लागल्यावर पाच मिनिटे मोजा आणि बंद करा.

प्रेशर कुकरजेव्हा तुम्हाला संपूर्ण गाजर शिजवायचे असेल तेव्हा सूचित केले जाते, परंतु तुम्ही जास्त वेळ थांबू इच्छित नाही, कारण ही पद्धत खूप वेगवान आहे.

स्टीमिंग

वाफवण्याची पद्धत सर्वात योग्य आहे गाजर (आणि इतर कोणतेही अन्न) मधील पोषक घटक जतन करा.

प्रक्रिया देखील सोपी आहे, परंतु यास थोडा जास्त वेळ लागतो. गाजर चांगले धुवून सुरुवात करा. नंतर स्वयंपाक करणे सोपे करण्यासाठी त्यांचे लहान तुकडे करा, तुम्ही ते काड्या, चौकोनी तुकडे किंवा स्लाइसमध्ये वापरू शकता.

गाजर स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा (त्यात जास्त भरू नका), त्यांना स्पर्श होऊ नये याची काळजी घ्या. पाणी. त्याला विस्तवावर घेऊन जा आणि जेव्हा ते दहा ते पंधरा मिनिटे उकळते.

ओव्हनमध्ये

गाजर कसे शिजवायचे यावरील ही टिप ज्यांना कुरकुरीत कवच आणि कॅरमेलाइज्ड चव आवडते त्यांच्यासाठी योग्य आहे. .

ओव्हनमध्ये गाजर शिजवण्यासाठी, फक्त ते चांगले धुवा, कापून घ्या (सामान्यतः काड्या किंवा मोठ्या तुकड्यांमध्ये) आणि आपल्या आवडीच्या औषधी वनस्पतींसह सीझन करा. मीठ, काळी मिरी आणि रोझमेरी, थाईम आणि ओरेगॅनो यांसारख्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण वापरणे ही एक चांगली टीप आहे.

ऑलिव्ह ऑईलने रिमझिम करा आणि सुमारे 30 मिनिटे किंवा इच्छित पोत प्राप्त होईपर्यंत बेक करा. जर तुम्हाला ते मऊ बनवायचे असतील, तर स्वयंपाकाच्या पहिल्या दहा मिनिटांसाठी त्यांना अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.

मायक्रोवेव्हमध्ये गाजर कसे शिजवायचे

शेवटी, पण तरीही एक पर्याय आहे स्वयंपाक करणेमायक्रोवेव्ह गाजर. या प्रक्रियेमध्ये गाजरांचे लहान तुकडे (काड्या किंवा काप) धुणे आणि कापणे यांचा समावेश होतो.

नंतर त्यांना झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी असलेल्या प्लेट किंवा भांड्यात ठेवा. डिशला प्लॅस्टिक रॅप किंवा मायक्रोवेव्ह-सेफ झाकणाने झाकून ठेवा.

सहा मिनिटे पूर्ण पॉवरवर उपकरण चालू करा आणि तुमचे काम झाले.

आता तुम्हाला गाजर कसे शिजवायचे हे माहित आहे, तुम्हाला काय वाटते? आजही या क्युटीज तयार करण्यासाठी?