간단하지만 명확하지 않습니다. 당근을 요리하는 것은 매우 흔한 일이지만 올바른 방법으로 요리하고 있는지 궁금한 적이 있습니까?

네, 당근을 요리하는 올바른 방법이 있습니다. 하지만 왜? 영양과 맛, 식감을 잃지 않도록.

이제부터 제대로 해볼까요? 이 게시물에서 당근 요리하는 방법을 단계별로 알아보고 오셔서 확인하세요.

당근의 장점

당근은 약간 달콤한 맛과 단단한 질감을 가진 오렌지 뿌리입니다. 다양한 종류의 요리에 적합합니다.

비타민 A가 매우 풍부한 당근은 건강한 시력을 위한 최고의 동맹 중 하나입니다. 이해를 돕기 위해 당근 100g의 일부는 비타민 A의 일일 요구량의 약 334%를 제공합니다. 즉, 주식을 최신 상태로 유지하기에 충분합니다.

당근은 50세 이상의 사람들에게 매우 흔한 망막 마모와 관련된 질병인 황반 변성의 위험을 최대 40%까지 줄일 수 있습니다.

그러나 당근은 시력에만 유익한 것이 아닙니다. 성인. UNICEF(유엔아동기금)에 따르면 매일 당근을 섭취하면 소아 실명 사례를 줄이는 데 크게 기여할 수 있습니다.

그리고 당근은 또 무엇을 제공해야 할까요? 뿌리는 또한 관상 동맥 질환 예방에 매우 유용합니다.비타민 K 덕분에 심혈관 시스템이 강화됩니다.

International Journal of Epidemiology 에서 발표한 연구에 따르면 당근을 규칙적으로 섭취하면 폐암 예방에도 도움이 된다고 합니다. 이 연구는 일주일에 2~3인분의 당근을 섭취하면 흡연자의 폐암 위험을 최대 3배까지 줄일 수 있다고 제안합니다.

이 모든 것 외에도 당근은 여전히 칼슘, 철, 망간, 칼륨, 비타민 C, 비타민 B 즉, 이 맛있는 뿌리를 요리에 추가해야 할 이유가 부족하지 않습니다.

당근 선택 방법

당근을 맛있게 먹기 위한 첫걸음은 고르는 방법을 잘 아는 것입니다. 이를 위해 가장 좋은 팁은 제품이 항상 더 신선하기 때문에 항상 길거리 시장에 가는 것입니다.

가지가 더 오래 유지되는 것을 선호하고 갈라진 당근, 어두운 반점 또는 줄기 근처에 녹색을 띤 당근은 피하십시오. , 이것은 당근이 씁쓸해지고 있음을 나타냅니다.

당근 요리 방법

일반 냄비

가장 당근을 요리하는 인기 있는 방법은 끓는 물 냄비에 넣는 것입니다. 이 과정은 타당하지만 이 방법은 결국 물의 많은 영양분을 제거하게 된다는 점을 아는 것이 중요합니다. 따라서 급할 때만 사용하세요.

일반 냄비에 당근을 요리하는 것은 매우 간단합니다.브러시로 당근 껍질을 잘 씻으십시오. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 예를 들어 퓌레의 경우와 같이 레시피에서 더 섬세하고 섬세한 질감을 요구하는 경우에만 가능합니다.

그런 다음 원하는 대로 당근을 자릅니다(조각으로, 정육면체, 이쑤시개 등) 물이 충분히 잠길 팬에 넣습니다. 당근의 크기가 클수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 요리 속도를 높이려면 작은 조각으로 자르십시오.

소금을 약간 넣습니다. 풍미를 더하고 싶다면 로즈마리나 타임과 같은 원하는 허브와 함께 당근을 함께 요리할 수 있습니다.

팬을 반 정도 덮고 끓기 시작하면 약 8~10분 동안 끓입니다. 당근 중 하나를 꽂고 포인트를 확인하십시오. 더 부드러운 당근을 원하면 더 오래 익혀 두세요.

요리가 끝나면 물을 빼고 레시피를 계속 진행하거나 당근에 후추, 올리브 오일, 레몬 몇 방울로 간을 하세요.

압력밥솥 속

압력밥솥은 급한 이들에게 최고의 친구다. 그리고 당근의 경우에는 훌륭한 아군입니다.

여기서 과정은 이전 과정과 비슷합니다. 즉, 먼저 당근을 잘 씻은 다음 꼬집음으로 팬에 넣어야 합니다.

압력솥을 닫고 압력이 오르기 시작하면 5분을 세고 꺼주세요.

압력솥

찜

찜 방법이 가장 적합합니다. 당근(및 기타 식품)의 영양소를 보존합니다.

과정도 간단하지만 시간이 조금 더 걸립니다. 당근을 아주 잘 씻는 것으로 시작하십시오. 그런 다음 요리를 더 쉽게 하기 위해 작은 조각으로 자르고 막대기, 입방체 또는 슬라이스로 사용할 수 있습니다.

당근을 찜기 바구니에 넣습니다(너무 많이 채우지 마세요). 만지지 않도록 주의하세요. 물. 불에 태우고 10분에서 15분 정도 끓이면 됩니다.

오븐에서

당근을 요리하는 방법에 대한 이 팁은 바삭바삭한 크러스트와 캐러멜 풍미를 좋아하는 사람에게 완벽합니다. .

오븐에서 당근을 요리하려면 당근을 잘 씻어서 자른 다음(보통 막대기 또는 더 큰 조각으로) 원하는 허브로 간을 합니다. 좋은 팁은 소금, 후추, 로즈마리, 타임, 오레가노와 같은 허브 혼합을 사용하는 것입니다.

올리브 오일을 뿌린 다음 약 30분 동안 또는 원하는 질감이 될 때까지 굽습니다. 더 부드럽게 만들고 싶다면 처음 10분 동안 알루미늄 호일로 덮으세요.

전자레인지로 당근 익히는 방법

마지막으로, 그러나 여전히 옵션은전자레인지 당근. 이 과정에는 당근을 씻고 작은 조각(막대기 또는 슬라이스)으로 자르는 작업이 포함됩니다.

그런 다음 충분한 물이 담긴 접시나 냄비에 당근을 담습니다. 비닐 랩이나 전자레인지용 뚜껑으로 접시를 덮으세요.

기기를 최대 전력으로 6분 동안 켜면 작업이 완료됩니다.

당근 요리 방법을 알았으니 이제 오늘도 귀염둥이들 준비 어떻게 하시나요?