بەك ئاددىي ، ئەمما ئۇنچە ئېنىق ئەمەس. سەۋزە پىشۇرۇش بەلكىم ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدىغان ئىش بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئۇنى توغرا قىلىۋاتامسىز دەپ ئويلاپ باققانمۇ؟

شۇنداق ، سەۋزە پىشۇرۇشنىڭ توغرا ئۇسۇلى بار. ئەمما نېمىشقا؟ ئوزۇقلۇق ، تەم ۋە توقۇلمىلارنى يوقىتىپ قويماسلىق ئۈچۈن.

بىز ھازىردىن باشلاپ قىلامدۇق؟ بۇ يازمىدا سەۋزىنى قانداق پىشۇرۇشنى قەدەممۇ-قەدەم ئۆگىنىۋېلىڭ ، كېلىپ كۆرۈڭ. كۆپ خىل تۈردىكى تاماقلارغا ماس كېلىدۇ.

ۋىتامىن A ئىنتايىن مول ، سەۋزە ساغلام كۆرۈش قۇۋۋىتى ئەڭ ياخشى ئىتتىپاقداشلارنىڭ بىرى. سىزگە بىر چۈشەنچە بېرىش ئۈچۈن ، پەقەت 100 گرام سەۋزەنىڭ بىر قىسمى كۈندىلىك ۋىتامىن A نىڭ كۈندىلىك ئېھتىياجىنىڭ تەخمىنەن% 334 ىنى تەمىنلەيدۇ ، يەنى پاي چېكىڭىزنى يېڭىلاپ تۇرۇشقا يەتمەيدۇ.

دائىم ئىستېمال قىلىش سەۋزە كۆرۈش تور پەردىسىنىڭ چېكىنىش خەۋىپىنى% 40 تۆۋەنلىتىدۇ ، كۆرۈش تور پەردىسى ئۇپراشقا مۇناسىۋەتلىك كېسەللىك ، 50 ياشتىن يۇقىرى كىشىلەردە كۆپ ئۇچرايدۇ.

ئەمما سەۋزە كۆرۈش قۇۋۋىتىگىلا پايدىلىق بولۇپلا قالماي ، چوڭلار. UNICEF (بىرلەشكەن دۆلەتلەر تەشكىلاتى بالىلار فوندى) نىڭ دوكلاتىغا قارىغاندا ، ھەر كۈنى سەۋزە ئىستېمال قىلىش بالىلاردىكى ئەما بولۇپ قېلىش ئەھۋاللىرىنى ئازايتىشقا كۆرۈنەرلىك تۆھپە قوشىدىكەن.

سەۋزە يەنە نېمىلەرنى تەمىنلەيدۇ؟ سەۋزە بولغاچقا ، يىلتىز تاجىسىمان كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈنمۇ ناھايىتى كۆرۈنەرلىكئۇ ۋىتامىن K نىڭ بولغانلىقى ئۈچۈن يۈرەك قان تومۇر سىستېمىسىنى كۈچەيتىدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ھەر ھەپتىدە ئىككى قېتىمدىن ئۈچ قېتىمغىچە سەۋزە ئىستېمال قىلىنسا ، تاماكا چەككۈچىلەرنىڭ ئۆپكە راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئۈچ ھەسسە تۆۋەنلەتكىلى بولىدىكەن.

بۇلارنىڭ ھەممىسىدىن باشقا ، سەۋزە يەنىلا مەنبە. كالتسىي ، تۆمۈر ، مانگان ، كالىي ، ۋىتامىن C ۋە B ۋىتامىنلار. باشقىچە قىلىپ ئېيتقاندا ، سىزنىڭ بۇ تەملىك يىلتىزنى تامىقىڭىزغا قوشۇشىڭىزدا سەۋەب كەم ئەمەس.

سەۋزىنى قانداق تاللاش

مەززىلىك سەۋزە بولۇشنىڭ بىرىنچى قەدىمى ، ئۇلارنى قانداق ياخشى تاللاشنى بىلىش. بۇنىڭ ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ئۇسۇل ھەمىشە كوچا بازىرىغا بېرىش ، چۈنكى مەھسۇلاتلار دائىم يېڭى بولىدۇ. ، بۇ سەۋزىنىڭ ئاچچىقلىنىۋاتقانلىقىنى كۆرسىتىدۇ.

سەۋزىنى قانداق پىشۇرۇش

ئادەتتىكى قازاندا

ئەڭ كۆپ سەۋزە پىشۇرۇشنىڭ مودا ئۇسۇلى بىر قازان قايناقسۇدا. بۇ جەريان ئۈنۈملۈك ، ئەمما شۇنى بىلىش كېرەككى ، بۇ ئۇسۇل سۇدىكى نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يوقىتىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئالدىراقسانلىق قىلغاندا ئاندىن ئىشلىتىڭ.

ئادەتتىكى قازاندا سەۋزە پىشۇرۇش تولىمۇ ئاددىي:چوتكىنىڭ ياردىمىدە سەۋزە تېرىسىنى ياخشى يۇيۇڭ. تېرىنى ئېلىۋېتىشنىڭ ھاجىتى يوق ، پەقەت رېتسېپ ساپراققا ئوخشاش ئىنچىكە ۋە تېخىمۇ نازۇك توقۇلمىلارنى تەلەپ قىلسىلا.

ئاندىن سەۋزىنى ئۆزىڭىز خالىغانچە كېسىڭ (پارچە ، كۇب ، چىش كولىغۇچ قاتارلىقلار) ھەمدە يېتەرلىك سۇ بىلەن قازانغا قويۇڭ. سەۋزە قانچە چوڭ بولسا ، پىشۇرۇشقا شۇنچە ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدىغانلىقىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، ئەگەر پىشۇرۇش سۈرئىتىنى تېزلەتمەكچى بولسىڭىز ، ئۇنى كىچىك پارچىلارغا بۆلۈڭ.

بىر چىمدىم تۇز سېلىڭ. ئەگەر تەم قوشماقچى بولسىڭىز ، سەۋزىنى ئۆزىڭىز خالىغان ئۆسۈملۈك ، مەسىلەن قىزىلگۈل ياكى تېتىتقۇ بىلەن بىللە پىشۇرسىڭىز بولىدۇ.

قازاننى يېرىم يولدا يېپىپ ، سەككىز مىنۇتتىن ئون مىنۇت ئەتراپىدا قاينىتىشقا باشلىغاندا. سەۋزىدىن بىرنى چاپلاپ ، نۇقتىنى تەكشۈرۈڭ. ئەگەر سەۋزە يۇمشاقراق بولسا ، ئۇلارنى ئۇزۇنراق پىشۇرۇشقا قويۇپ قويۇڭ>

بېسىم قازاندا

بېسىم قازان ئالدىراقسانلارنىڭ ئەڭ يېقىن دوستى. سەۋزە مەسىلىسىدە ، ئۇلار ناھايىتى ياخشى ئىتتىپاقداش. تۇزنىڭ.پۈتۈن سەۋزىنى پىشۇرماقچى بولغاندا كۆرسىتىلىدۇ ، ئەمما بەك ئۇزۇن ساقلاشنى خالىمايسىز ، چۈنكى بۇ ئۇسۇل تېخىمۇ تېز.

ھور

ھور ئۇسۇلى ئەڭ ماس كېلىدۇ. سەۋزە (ۋە باشقا يېمەكلىكلەر) دىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاڭ.

بۇ جەريانمۇ ئاددىي ، ئەمما بۇنىڭغا بىر ئاز ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ. سەۋزىنى ناھايىتى ياخشى يۇيۇشتىن باشلاڭ. ئاندىن ئۇلارنى كىچىك پارچىلارغا بۆلۈپ پىشۇرۇشنى ئاسانلاشتۇرۇڭ ، ئۇنى كالتەك ، كۇب ياكى پارچە قىلىپ ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. سۇ. ئۇنى ئوتقا ئېلىپ بېرىڭ ، تەخمىنەن ئون مىنۇتتىن ئون بەش مىنۇتقىچە قايناتقاندا. <<> ياخشى ئۇسۇل تۇز ، قارامۇچ ۋە قىزىلگۈل ، تېتىتقۇ ۋە ئورېگانو قاتارلىق ئۆسۈملۈكلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ ئىشلىتىش. ئەگەر ئۇلارنىڭ يۇمشاقراق بولۇشىنى ئۈمىد قىلسىڭىز ، ئالدىنقى ئون مىنۇتتا ئۇلارنى ئاليۇمىن ياپقۇچ بىلەن يېپىڭ.

مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا سەۋزىنى قانداق پىشۇرۇش

ئەڭ ئاخىرىدا ، ئەمما يەنىلا بىر تاللاشمىكرو دولقۇنلۇق سەۋزە. بۇ جەريان سەۋزىنى يۇيۇش ۋە كىچىك پارچىلارغا (تاياق ياكى پارچە) قىلىپ كېسىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تاماقنى سۇلياۋ يوپۇق ياكى مىكرو دولقۇنلۇق بىخەتەر قاپاق بىلەن يېپىش.

ئېلېكتر سايمانلىرىنى ئالتە مىنۇت تولۇق توك بىلەن ئېچىڭ ، ئىش تامام. سىزچە ، بۈگۈنگە قەدەر بۇ كەسمە ماتېرىياللارنى تەييارلاش قانداق؟