كيف تطبخ الجزر: انظر خطوة بخطوة بسيطة وعملية
جدول المحتويات
بسيط جدًا ، لكن ليس واضحًا جدًا. قد يكون طهي الجزر شيئًا شائعًا جدًا ، ولكن هل تساءلت يومًا ما إذا كنت تفعل ذلك بالطريقة الصحيحة؟
نعم ، هناك طريقة صحيحة لطهي الجزر. لكن لماذا؟ حتى لا نفقد العناصر الغذائية والنكهة والملمس.
هل سنفعل ذلك من الآن فصاعدًا؟ تعلم خطوة بخطوة كيفية طهي الجزر في هذا المنشور ، تعال وانظر.
فوائد الجزر
الجزر هو جذر برتقالي مع نكهة حلوة قليلاً وقوام متماسك. مثالي لأكثر أنواع الأطباق تنوعًا.
الجزر غني جدًا بفيتامين أ ، وهو أحد أفضل الحلفاء لبصر صحي. فقط لإعطائك فكرة ، يوفر جزء من 100 جرام فقط من الجزر حوالي 334٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين أ ، أي أكثر من كافٍ للحفاظ على مخزونك محدثًا.
الاستهلاك المنتظم من يمكن للجزر أن يقلل بنسبة تصل إلى 40٪ من خطر الإصابة بالتنكس البقعي ، وهو مرض مرتبط بتآكل الشبكية ، وهو شائع جدًا لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.
ولكن الجزر ليس مفيدًا للبصر فقط. وفقًا لليونيسيف (منظمة الأمم المتحدة للطفولة) ، فإن تناول الجزر يوميًا سيساهم بشكل كبير في الحد من حالات عمى الأطفال.
وماذا يقدم الجزر أيضًا؟ كما يُشار إلى الجذر أيضًا للوقاية من أمراض الشريان التاجي ، منذ الجزرةيقوي نظام القلب والأوعية الدموية بفضل وجود فيتامين ك.
خلصت دراسة نشرتها المجلة الدولية لعلم الأوبئة إلى أن الاستهلاك المنتظم للجزر مفيد أيضًا للوقاية من سرطان الرئة. تشير الدراسة إلى أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الجزر في الأسبوع قادر على تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين بنسبة تصل إلى ثلاث مرات.
بالإضافة إلى كل هذا ، لا يزال الجزر مصدرًا للجزر. الكالسيوم والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب.بمعنى آخر ، لا يوجد نقص في الأسباب لإضافة هذا الجذر اللذيذ إلى طبقك.
كيفية اختيار الجزر
الخطوة الأولى للحصول على جزر لذيذ هي معرفة كيفية اختياره جيدًا. لهذا ، فإن أفضل نصيحة هي الذهاب دائمًا إلى سوق الشوارع ، نظرًا لأن المنتجات دائمًا ما تكون أعذب.
تفضل تلك ذات الأغصان التي تدوم لفترة أطول وتجنب الجزر ذي الشقوق أو البقع الداكنة أو ذات اللون الأخضر بالقرب من الساق. ، هذا يشير إلى أن الجزر يصبح مرًا.
أنظر أيضا: صوفا مقاس L: راجع نصائح حول الاختيار و 60 نموذجًا بها صوركيفية طهي الجزر
في قدر عادي
أكثر الطريقة الشعبية لطهي الجزر هي في وعاء من الماء المغلي. هذه العملية صحيحة ، ولكن من المهم أن تعرف أن هذه الطريقة تؤدي إلى التخلص من العديد من العناصر الغذائية في الماء. لذلك ، استخدمه فقط عندما تكون في عجلة من أمرك.
طهي الجزر في قدر عادي بسيط للغاية:اغسلي جلد الجزر جيداً بفرشاة. ليس من الضروري إزالة القشرة ، إلا إذا كانت الوصفة تتطلب قوامًا أنعم وأكثر رقة ، كما هو الحال مع الهريس ، على سبيل المثال.
ثم قطع الجزر كما تفضل (في شرائح ، مكعبات ، أعواد أسنان ، إلخ) وضعها في مقلاة بها كمية كافية من الماء لتغطيتها. تذكر أنه كلما زاد حجم قطع الجزر ، كلما طال وقت الطهي ، لذا إذا كنت تريد تسريع عملية الطهي ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
أضف قليلًا من الملح. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ، فيمكنك طهي الجزر مع أي عشب من اختيارك ، مثل إكليل الجبل أو الزعتر. عصا واحدة من الجزر وتحقق من النقطة. إذا كنت تريد جزرًا أكثر نعومة ، اتركه يطهى لفترة أطول.
في نهاية الطهي ، صفي الماء واستمر في وصفتك أو فقط قم بتتبيل الجزر بالفلفل وزيت الزيتون وبضع قطرات من الليمون.
في حلة الضغط
قدر الضغط هو أفضل صديق لمن هم في عجلة من أمرهم. وفي حالة الجزر ، فهو حليف عظيم.
هنا تشبه العملية السابقة ، أي يجب أولاً غسل الجزر جيدًا ثم وضعه في المقلاة بقرصة من الملح.
أغلق قدر الضغط وعندما يبدأ في الضغط ، عد خمس دقائق وأطفئه.
قدر الضغطيُشار إليه عندما تريد طهي الجزر بالكامل ، لكن لا تريد الانتظار طويلاً ، لأن هذه الطريقة أسرع بكثير.
التبخير
طريقة التبخير هي الأنسب الحفاظ على العناصر الغذائية في الجزر (وأي طعام آخر).
العملية بسيطة أيضًا ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً. ابدأ بغسل الجزر جيدًا. ثم قطّعي الجزر إلى قطع صغيرة لتسهيل الطهي ، ويمكنك استخدامها في قطع صغيرة أو مكعبات أو شرائح.
ضع الجزر في سلة الطهي بالبخار (لا تملأها أكثر من اللازم) ، مع الحرص على عدم ملامستها للداخل الماء. خذها إلى النار وعندما تغلي لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
في الفرن
هذه النصيحة حول كيفية طهي الجزر مثالية لأي شخص يحب القشرة المقرمشة والنكهة المكسوة بالكراميل .
أنظر أيضا: الأوركيد الأبيض: المعنى ، كيفية العناية ، الأنواع والصور للتحققلطهي الجزر في الفرن ، ما عليك سوى غسله جيدًا وتقطيعه (عادةً إلى أعواد أو قطع أكبر) وتبله بالأعشاب التي تختارها. نصيحة جيدة هي استخدام الملح والفلفل الأسود ومزيج من الأعشاب ، مثل إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو.
رش زيت الزيتون وتخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تحصل على القوام المطلوب. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق من الطهي.
كيفية طهي الجزر في الميكروويف
أخيرًا ، ولكن لا يزال هناك خيار لطهي ملفجزر الميكروويف. تتضمن العملية غسل الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة (أعواد أو شرائح).
ثم ضعه في طبق أو وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته. قم بتغطية الطبق بغطاء بلاستيكي أو غطاء آمن للميكروويف.
شغل الجهاز بكامل طاقته لمدة ست دقائق وتكون قد انتهيت.
الآن بعد أن عرفت كيفية طهي الجزر ، ما رأيك؟ لتحضير هؤلاء الجميلات حتى اليوم؟
