Thật đơn giản, nhưng không quá rõ ràng. Nấu cà rốt có thể là một việc rất bình thường, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi liệu mình có đang làm đúng cách không?

Vâng, có một cách nấu cà rốt đúng. Nhưng tại sao? Để không làm mất chất dinh dưỡng, hương vị và kết cấu.

Chúng ta sẽ làm ngay từ bây giờ chứ? Hãy học cách nấu cà rốt từng bước trong bài viết này, cùng xem nhé.

Lợi ích của cà rốt

Cà rốt là một loại củ có màu cam, vị hơi ngọt và chắc. Hoàn hảo cho nhiều loại món ăn nhất.

Cà rốt rất giàu vitamin A, là một trong những thực phẩm tốt nhất cho thị lực khỏe mạnh. Để cung cấp cho bạn một ý tưởng, một khẩu phần chỉ 100 gam cà rốt cung cấp khoảng 334% nhu cầu vitamin A hàng ngày, nghĩa là quá đủ để giữ cho kho của bạn luôn cập nhật.

Thường xuyên tiêu thụ cà rốt sẽ có thể giảm tới 40% nguy cơ thoái hóa điểm vàng, căn bệnh liên quan đến hao mòn võng mạc, rất phổ biến ở người trên 50 tuổi.

Nhưng cà rốt không chỉ có lợi cho thị lực của người lớn. Theo UNICEF (Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc), ăn cà rốt hàng ngày sẽ góp phần đáng kể vào việc giảm các trường hợp mù lòa ở trẻ em.

Cà rốt còn có tác dụng gì nữa? Rễ cũng rất được chỉ định để ngăn ngừa các bệnh mạch vành, vì củ cà rốtnó củng cố hệ thống tim mạch nhờ sự hiện diện của vitamin K.

Một nghiên cứu được công bố bởi Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế đã kết luận rằng ăn cà rốt thường xuyên cũng có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư phổi. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn hai đến ba khẩu phần cà rốt mỗi tuần có khả năng giảm nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc tới ba lần.

Ngoài tất cả những điều này, cà rốt còn là một nguồn canxi, sắt, mangan, kali, vitamin C và vitamin B. Nói cách khác, không thiếu lý do để bạn thêm loại củ thơm ngon này vào món ăn của mình.

Cách chọn cà rốt

Bước đầu tiên để có củ cà rốt ngon là bạn phải biết cách chọn thật khéo. Để làm được điều này, mẹo tốt nhất là luôn đi chợ đường phố, vì sản phẩm luôn tươi ngon hơn.

Ưu tiên những loại có nhánh để được lâu hơn và tránh cà rốt có vết nứt, đốm đen hoặc có màu hơi xanh gần cuống , điều này cho thấy cà rốt đang bị đắng.

Cách nấu cà rốt

Nồi thường

Hơn cả cách phổ biến để nấu cà rốt là trong nồi nước sôi. Quy trình này hợp lệ, nhưng điều quan trọng cần biết là phương pháp này sẽ loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng trong nước. Do đó, chỉ sử dụng nó khi bạn đang vội.

Nấu cà rốt trong nồi thông thường rất đơn giản:rửa sạch vỏ cà rốt bằng bàn chải. Không cần thiết phải loại bỏ vỏ, chỉ khi công thức yêu cầu kết cấu mịn hơn và tinh tế hơn, chẳng hạn như trường hợp của món nhuyễn chẳng hạn.

Sau đó, cắt cà rốt tùy thích (thành lát, hình khối, tăm, v.v.) và đặt vào chảo với lượng nước vừa đủ. Hãy nhớ rằng cà rốt cắt càng lớn thì nấu càng lâu, vì vậy nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình nấu, hãy cắt cà rốt thành miếng nhỏ.

Thêm một chút muối. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể nấu cà rốt cùng với bất kỳ loại thảo mộc nào bạn chọn, chẳng hạn như hương thảo hoặc cỏ xạ hương.

Đậy nắp nửa chừng chảo và đun trong khoảng 8 đến 10 phút khi chảo bắt đầu sôi. Dán một trong những củ cà rốt và kiểm tra điểm. Nếu bạn muốn cà rốt mềm hơn, hãy nấu lâu hơn.

Khi nấu xong, hãy chắt nước ra và tiếp tục với công thức của bạn hoặc chỉ nêm cà rốt với tiêu, dầu ô liu và vài giọt chanh.

Trong nồi áp suất

Nồi áp suất là người bạn tốt nhất của những người vội vàng. Và trong trường hợp của cà rốt, chúng là một đồng minh tuyệt vời.

Ở đây, quy trình này tương tự như quy trình trước, đó là trước tiên bạn phải rửa sạch cà rốt rồi cho vào chảo bằng một nhúm muối.

Đóng nồi áp suất và khi nồi bắt đầu có áp suất, đếm năm phút rồi tắt.

Nồi áp suấtđược chỉ định khi bạn muốn nấu cả củ cà rốt, nhưng bạn không muốn đợi quá lâu, vì phương pháp này nhanh hơn nhiều.

Hấp

Phương pháp hấp là phù hợp nhất để bảo toàn chất dinh dưỡng trong cà rốt (và bất kỳ thực phẩm nào khác).

Quá trình này cũng đơn giản nhưng hơi lâu một chút. Bắt đầu bằng cách rửa cà rốt rất tốt. Sau đó cắt thành miếng nhỏ để chế biến dễ dàng hơn, bạn có thể dùng chúng ở dạng que, khối hoặc lát.

Cho cà rốt vào rổ hấp (không xếp quá đầy), chú ý không để cà rốt chạm vào nước. Hạ lửa và đun trong khoảng mười đến mười lăm phút.

Trong lò nướng

Mẹo nấu cà rốt này rất phù hợp cho những ai yêu thích lớp vỏ giòn và hương vị caramen .

Để nấu cà rốt trong lò, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt (thường thành dạng que hoặc miếng lớn hơn) và nêm gia vị với các loại thảo mộc mà bạn chọn. Một mẹo hay là sử dụng muối, hạt tiêu đen và hỗn hợp các loại thảo mộc, chẳng hạn như hương thảo, cỏ xạ hương và lá oregano.

Rưới dầu ô liu và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh có kết cấu mong muốn. Nếu bạn muốn chúng mềm hơn, hãy bọc chúng bằng giấy nhôm trong mười phút đầu tiên nấu.

Cách nấu cà rốt trong lò vi sóng

Cuối cùng, nhưng vẫn có một lựa chọn là nấuCà rốt lò vi sóng. Quy trình này bao gồm rửa và cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ (dạng que hoặc lát).

Sau đó, đặt cà rốt vào đĩa hoặc nồi với lượng nước vừa đủ ngập cà rốt. Đậy đĩa bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy an toàn cho lò vi sóng.

Bật thiết bị ở mức tối đa trong sáu phút và bạn đã hoàn tất.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu cà rốt, bạn nghĩ sao? để chuẩn bị những điều đáng yêu này ngay cả ngày hôm nay?