Šargarepa je jedno od omiljenih povrća Brazilaca. Odlično se slaže u najrazličitijim pripremama, uključujući i slatka jela, poput čuvene torte od šargarepe.

A znaš li gdje živi milost šargarepe? U škripcu. Međutim, to je prva karakteristika koja se gubi kada povrće nije dobro očuvano. I onda ste to vidjeli, zar ne? Recepti na kraju gube boju, okus i teksturu.

Zato smo u ovom postu donijeli savjete o tome kako sačuvati šargarepu bez komplikacija koje ćete pratiti danas. Provjeri.

Kako odabrati šargarepu

Prvi korak ka pravilnom čuvanju šargarepe je naučiti kako je odabrati u supermarketu ili na sajmu.

Birajte male ili srednje šargarepe, koje su obično ukusnije i manje vlaknaste od velikih šargarepa.

Šargarepa mora biti čvrsta, svijetle boje i bez smeđih mrlja. Također izbjegavajte one koje već niču.

Kako čuvati šargarepu u frižideru

Kada stignete sa šargarepom, vrijeme je da je spremite kako biste osigurali da povrće duže traje u vašoj kući.

Možete li ih sanirati ili ne, na vama je. Bitno je da budu suvi kako ne bi stvarali gljivice i buđ u frižideru.

Stavite ih u zatvorenu posudu ili čak u vrećicu. Šargarepa ne može biti u direktnom kontaktu sa hladnim vazduhom u frižideru, što dovodi do omekšavanja i kvarenja.brže.

Najbolje mjesto za čuvanje šargarepe u frižideru je u ladici za povrće, gdje temperatura nije tako niska.

Šargarepa se može čuvati u frižideru do tri nedelje. Ali uvijek je dobro otići tamo i provjeriti da li ne prolazi poentu.

Kako sačuvati rendanu šargarepu

Jeste li znali da možete konzervirati rendanu mrkvu? Tako je! Ovo je ogromna ruka na volanu za one koji žele praktičnost na dnevnoj bazi, jer je dovoljno uzeti povrće iz frižidera i ubaciti ga u recept ili čak napraviti salatu.

Za očuvanje rendane šargarepe, prvi korak je da je operete i ogulite. Ako je šargarepa organska, možete odabrati da zadržite kožu.

Zatim narendajte šargarepu kako vam odgovara i stavite šargarepu u dobro zatvorenu posudu, najbolje hermetičku.

Kada je to gotovo, odnesite šargarepu na donje police frižidera da se previše ne ohladi.

Spremni! Zatim samo iskoristite šargarepu da radite šta god želite.

Imajući na umu da se ovom tehnikom šargarepa može čuvati oko nedelju dana u frižideru.

Kako spasiti uvenu šargarepu

Čak i korištenjem tehnika kako zamrznuti šargarepu u frižideru, jedna ili druga na kraju uvenu.

Ali jeste li znali da je moguće oporaviti šargarepu u ovoj situaciji? Da, moguće je! šargarepa kadaAko se dugo čuva u frižideru, na kraju gubi vodu, pa izgleda uvelo i kašasto.

Da biste sačuvali povrće, potrebno ga je samo rehidrirati. Da biste to uradili, stavite šargarepu koju nameravate da sačuvate u posudu sa hladnom, skoro ledenom vodom.

Ostavite šargarepu potopljenu dok ne dobije svoj karakterističan čvrst i hrskav izgled.

Kako zamrznuti mrkvu

Na kraju, ali ne i najmanje važno, dolazi tehnika zamrzavanja šargarepe. Znate li kako zamrznuti šargarepu?

Također je vrlo jednostavan i postoje dvije opcije: odnesite ga direktno u zamrzivač ili prvo prođite kroz proces poznat kao blanširanje.

U prvom slučaju samo operite, ogulite i narežite (ili narendajte) šargarepu kako vam odgovara. Za neka jela prikladnije su kriške, dok je za druga najbolja opcija format trake.

Uzmite to u obzir pri odabiru kroja. Kako ne biste pogriješili, mijenjajte vrste kako biste uvijek imali opciju pri ruci.

Kada je to gotovo, stavite šargarepu (na trake, kockice ili kriške) na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na oko 30 do 40 minuta. Ovaj proces uzrokuje da se svaki komad šargarepe zamrzne pojedinačno, tako da ne morate odmrznuti cijelu teglu kada želite samo komad.

Nakon tog vremena izvadite šargarepu iz zamrzivača istavite u posude ili kese pogodne za zamrzavanje. Označite datum i zapamtite da ga morate potrošiti u roku od najviše tri mjeseca.

Druga opcija je zamrzavanje šargarepe kroz proces blanširanja. Da biste to učinili, počnite slijedeći iste preporuke kao i kako zamrznuti mrkvu, odnosno oprati, oguliti i narezati kako god želite.

Sljedeći korak je da stavite lonac vode da proključa. Kada provri, dodajte šargarepu. Odbrojite tri minute i sklonite ih sa vatre, ocijedite svu vodu.

Odmah ih uronite u posudu sa ledom i hladnom vodom. Cilj je da izdrže termalni šok. Odbrojite još tri minuta i uklonite ih sa leda.

Tada ih možete zamrznuti. Da biste koristili komade pojedinačno, stavite ih u zamrzivač na lim za pečenje poređan jedan pored drugog, kako je gore objašnjeno.

Blanširanu i prethodno smrznutu šargarepu stavite u teglu ili vrećicu i stavite u zamrzivač.

U ovom procesu, šargarepa traje duže i bolje odolijeva efektu smrzavanja, a malo pati od gubitka boje i teksture.

Stoga je savjet: prije nego što odaberete način zamrzavanja šargarepe, procijenite kako ćete je vjerovatno koristiti nakon odmrzavanja.

Ako vam je potrebna čvršća tekstura, kladite se na izbjeljivanje. Ali ako je namjera da se prave kreme, sokoviili tortu, dovoljno je jednostavno zamrzavanje.

Još jedan važan savjet: ako odlučite koristiti vrećice, pokušajte ukloniti što više zraka. Tako šargarepa postaje još hrskavija.

Sada kada znate kako sačuvati šargarepu, možete početi planirati svoje omiljene recepte, na kraju krajeva, oni neće nedostajati!