A sárgarépa a brazilok egyik kedvenc zöldsége, és számos különböző készítményhez illik, beleértve az olyan édes ételeket is, mint a híres sárgarépatorta.

És tudod, miben rejlik a sárgarépa öröme? A ropogós ízében. Ez azonban az első tulajdonság, ami elvész, ha a zöldség nem jól tartósított. És akkor látod, ugye? A receptek végül színt, ízt és állagot veszítenek.

Tehát ebben a bejegyzésben tippeket hoztunk neked, hogyan lehet a sárgarépát komplikációk nélkül konzerválni, hogy ma követni tudd. nézd meg.

Hogyan válasszuk ki a sárgarépát

A sárgarépa megfelelő tartósításának első lépése, hogy megtanuljuk, hogyan válasszuk ki a szupermarketben vagy a piacon.

A kis vagy közepes méretű sárgarépát részesítse előnyben, amely általában ízletesebb és kevésbé rostos, mint a nagy sárgarépa.

A sárgarépának szilárdnak, élénk színűnek és barna foltoktól mentesnek kell lennie. Kerülje azokat is, amelyek már csíráznak.

Hogyan tároljuk a sárgarépát a hűtőben?

Ha megérkezett a sárgarépa, itt az ideje tartósítani, hogy a zöldség hosszabb ideig elálljon otthonában.

Lehet fertőtleníteni őket vagy sem, ez csak rajtad múlik. A lényeg, hogy szárazak legyenek, hogy ne alakuljon ki gomba és penész a hűtőszekrényben.

Tegye őket egy lezárt üvegbe vagy zacskóba. A sárgarépa ne érintkezzen közvetlenül a hűtőszekrény hideg levegőjével, mert ettől megpuhulhat és gyorsabban megromlik.

A sárgarépát a legjobb helyen a hűtőszekrényben a zöldséges fiókban tartani, ahol a hőmérséklet nem olyan hideg.

A sárgarépa akár három hétig is eltartható a hűtőben, de mindig érdemes ellenőrizni, hogy nem túlérett-e már.

Hogyan kell tárolni a reszelt sárgarépát

Tudtad, hogy a reszelt sárgarépát tartósítani is lehet? Nos, ez óriási segítség azoknak, akik praktikusságra vágynak a mindennapokban, hiszen csak be kell venni a hűtőbe a zöldséget, és beépíteni a receptbe, vagy akár salátát készíteni belőle.

A reszelt sárgarépa tartósításához az első lépés, hogy megmossuk és meghámozzuk. Ha a sárgarépa bio, a héját megtarthatjuk.

Ezután reszelje le a sárgarépát olyan finomra, amilyen finomra csak szeretné, és tegye egy jól záródó, lehetőleg légmentesen záródó üvegbe.

Ha ez megtörtént, tegye a répát a hűtőszekrény legalsó polcaira, hogy ne hűljön ki túlságosan.

Ezután a sárgarépából azt készíthetsz, amit csak szeretnél.

Ne feledje, hogy ezzel a technikával a répa körülbelül egy hétig eláll a hűtőben.

Hogyan lehet megmenteni egy fonnyadt sárgarépát

Még ha alkalmazzuk is a sárgarépa hűtőben történő fagyasztásának technikáját, egyik vagy másik sárgarépa megfonnyadhat.

De tudtad, hogy a sárgarépa ilyenkor is helyreállítható? Igen, lehetséges! A sárgarépa, ha sokáig tároljuk a hűtőszekrényben, veszít a vízből, ezért fonnyadtnak és puhának tűnik.

A zöldség megmentéséhez csak rehidratálnia kell. Ehhez tegye a megmenteni kívánt sárgarépát egy tál hideg, majdnem jeges vízbe.

Hagyja a sárgarépát víz alatt, amíg az visszanyeri jellegzetes kemény és ropogós kinézetét.

Hogyan kell lefagyasztani a sárgarépát

Végül, de nem utolsósorban következik a sárgarépa fagyasztásának technikája. Tudja, hogyan kell sárgarépát fagyasztani?

Ez is nagyon egyszerű, és két lehetőség van: vagy egyenesen a fagyasztóba tesszük, vagy előbb egy blansírozásnak nevezett folyamaton megy keresztül.

Az első esetben csak mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük (vagy reszeljük) fel a sárgarépát, bármilyen módon. Egyes ételekhez jobban megfelelnek a kis szeletek, míg másokhoz a csíkozott formátum a legjobb megoldás.

Vegye ezt figyelembe a vágás kiválasztásakor, és a hibák elkerülése érdekében variálja a típusokat, hogy mindig legyen egy lehetőség kéznél.

Ha ez megtörtént, helyezze a répát (csíkokra, kockákra vagy szeletekre vágva) egy tepsire, és tegye a fagyasztóba körülbelül 30-40 percre. Ez a folyamat minden egyes répadarabot külön-külön megfagyaszt, így nem kell az egész edényt kiolvasztania, ha csak egy darabot szeretne.

Ezt követően vegye ki a répát a fagyasztóból, és tegye a fagyasztásra alkalmas üvegekbe vagy zacskókba. Jelölje meg a dátumot, és ne feledje, hogy legfeljebb három hónap alatt fogyaszthatja el.

A második lehetőség a sárgarépa lefagyasztása a blansírozáson keresztül. Ehhez először is kövesse a sárgarépa lefagyasztására vonatkozó ajánlásokat, azaz mossa meg, hámozza meg és vágja fel a kívánt módon.

A következő lépés az, hogy egy lábasban vizet forralunk, és amint felforrt, beletesszük a sárgarépát. Három percet számolunk, majd levesszük a tűzről, és az összes vizet lecsöpögtetjük.

Azonnal merítse őket egy tál jégbe és jeges vízbe. A cél a sokkolás. Számolja újra három percig, és vegye ki őket a jégből.

Ha a darabokat egyenként szeretné felhasználni, tegye őket a fagyasztóba egy tepsibe, egymás mellé, a fentiek szerint.

A blansírozott és előzőleg lefagyasztott sárgarépát tegye egy üvegbe vagy zacskóba, és tegye a fagyasztóba.

Ebben az eljárásban a sárgarépa hosszabb ideig eltartható, jobban ellenáll a fagyasztásnak, színét és állagát nem veszíti el.

A tipp tehát a következő: mielőtt kiválasztanád, hogyan fagyaszd le a sárgarépát, mérd fel, hogyan fogod felhasználni, miután kiolvadt.

Ha szilárdabb állagra van szükséged, használhatod a blansírozást, de ha krémeket, gyümölcsleveket vagy tortát szeretnél készíteni, a sima cukormáz is megteszi.

Még egy fontos tipp: ha zacskós sütőzacskó használata mellett dönt, próbáljon meg minél több levegőt eltávolítani, mert így még ropogósabb lesz a répa.

Most, hogy már tudod, hogyan tartósítsd a sárgarépát, elkezdheted tervezni a kedvenc receptjeidet, elvégre nem fognak hiányozni!