Шаргарепа је једно од омиљених поврћа Бразилаца. Одлично се слаже у најразличитијим припремама, укључујући и слатка јела, попут чувене торте од шаргарепе.

А знаш ли где живи милост шаргарепе? У шкрипцу. Међутим, ово је прва карактеристика која се губи када поврће није добро очувано. И онда си то видео, зар не? Рецепти на крају губе боју, укус и текстуру.

Зато смо у овом посту донели савете о томе како да сачувате шаргарепу без компликација које ћете пратити данас. Провери.

Како одабрати шаргарепу

Први корак ка правилном чувању шаргарепе је да научите како да је изаберете у супермаркету или на сајму.

Бирајте мале или средње шаргарепе, које су обично укусније и мање влакнасте од великих шаргарепа.

Шаргарепа мора бити чврста, светле боје и без смеђих мрља. Такође избегавајте оне које већ ничу.

Како чувати шаргарепу у фрижидеру

Када стигнете са шаргарепом, време је да је одложите како бисте осигурали да поврће дуже траје у вашој кући.

Можете ли их дезинфиковати или не, на вама је. Важно је да су суви како не би стварали гљивице и буђ у фрижидеру.

Ставите их у запечаћену посуду или чак у кесу. Шаргарепа не може бити у директном контакту са хладним ваздухом у фрижидеру, због чега омекша и поквари се.брже.

Најбоље место за чување шаргарепе у фрижидеру је у фиоци за поврће, где температура није тако ниска.

Шаргарепа се може чувати у фрижидеру до три недеље. Али увек је добро отићи тамо и проверити да ли не пролази поенту.

Како сачувати рендану шаргарепу

Да ли сте знали да можете да сачувате рендану шаргарепу? Дакле то је! Ово је огромна рука на волану за оне који свакодневно желе практичност, јер је довољно узети поврће из фрижидера и убацити га у рецепт или чак направити салату.

Да бисте сачували рендану шаргарепу, први корак је да је оперете и огулите. Ако је шаргарепа органска, можете одабрати да задржите кожу.

Затим нарендајте шаргарепу како вам одговара и ставите шаргарепу у добро затворену посуду, најбоље у херметички затворену.

Када је то готово, однесите шаргарепу на доње полице фрижидера да се не охлади превише.

Спремни! Затим само користите шаргарепу да радите шта год желите.

Имајући у виду да се овом техником шаргарепа може чувати око недељу дана у фрижидеру.

Како сачувати увену шаргарепу

Чак и коришћењем техника замрзавања шаргарепе у фрижидеру, једна или друга на крају увену.

Али да ли сте знали да је могуће опоравити шаргарепу у овој ситуацији? Да, могуће је! шаргарепа кадаДуго чувано у фрижидеру, на крају губи воду, тако да изгледа увело и кашасто.

Да бисте сачували поврће, потребно је само да га рехидрирате. Да бисте то урадили, ставите шаргарепу коју намеравате да сачувате у посуду са хладном, скоро леденом водом.

Оставите шаргарепу потопљену док не добије свој карактеристичан чврст и хрскав изглед.

Како замрзнути шаргарепу

На крају, али не и најмање важно, долази техника замрзавања шаргарепе. Да ли знате како да замрзнете шаргарепу?

Такође је веома једноставан и постоје две опције: однесите га право у замрзивач или прво прођите кроз процес познат као бланширање.

У првом случају, само оперите, огулите и исеците (или нарендајте) шаргарепу како вам одговара. За нека јела су прикладније кришке, док је за друга најбоља опција формат траке.

Узмите ово у обзир када бирате крој. Да не бисте погрешили, мењајте типове да бисте увек имали опцију при руци.

Када је то готово, ставите шаргарепу (на траке, коцкице или кришке) на плех и ставите у замрзивач на око 30 до 40 минута. Овај процес узрокује да се сваки комад шаргарепе замрзне појединачно, тако да не морате да одмрзавате целу теглу када желите само комад.

Након тог времена, извадите шаргарепу из замрзивача иставите у посуде или кесе погодне за замрзавање. Означите датум и запамтите да га морате конзумирати у року од највише три месеца.

Друга опција је замрзавање шаргарепе кроз процес бланширања. Да бисте то урадили, почните тако што ћете следити исте препоруке као и како замрзнути шаргарепу, односно опрати, ољуштити и исећи их како год желите.

Следећи корак је да ставите лонац воде да прокључа. Када проври, додајте шаргарепу. Одбројите три минута и склоните их са ватре, испуштајући сву воду.

Одмах их уроните у посуду са ледом и хладном водом. Циљ је да поднесу термални шок. Поново бројите још три минута и уклоните их са леда.

Онда их можете замрзнути. Да бисте користили комаде појединачно, ставите их у замрзивач на лим за печење поређан један поред другог, као што је горе објашњено.

Бланширану и претходно замрзнуту шаргарепу ставите у теглу или кесу и ставите у замрзивач.

У овом процесу, шаргарепа траје дуже и боље се одупире ефекту смрзавања, мало пате од губитка боје и текстуре.

Стога је савет: пре него што одаберете начин замрзавања шаргарепе, процените како ћете је вероватно користити након одмрзавања.

Ако вам је потребна чвршћа текстура, кладите се на избељивање. Али ако је намера да се праве креме, соковиили торту, довољно је једноставно замрзавање.

Још један важан савет: ако одлучите да користите кесе, покушајте да уклоните што више ваздуха. Тако шаргарепа постаје још хрскавија.

Сада када знате како да сачувате шаргарепу, можете почети да планирате своје омиљене рецепте, на крају крајева, они неће недостајати!