De woartel is ien fan 'e favorite grienten fan Brazilianen. Se giet goed yn de meast ferskaat oan tariedings, ynklusyf swiete gerjochten, lykas de ferneamde carrot cake.

En witte jo wêr't de genede fan 'e woartel libbet? Yn 'e kroech. Dit is lykwols de earste eigenskip dy't ferlern giet as it griente net goed bewarre wurdt. En doe seagen jo it, krekt? Recipes ferlieze úteinlik kleur, smaak en tekstuer.

Dêrom brochten wy yn dizze post tips oer hoe't jo woartels kinne bewarje sûnder komplikaasjes foar jo om hjoed te folgjen. Betelje.

Hoe kinne jo woartels kieze

De earste stap om woartels goed te behâlden is om te learen hoe't jo se kieze by de supermerk of op 'e beurs.

Kies lytse of middelgrutte woartels, dy't de neiging hawwe om lekkerder en minder fibrous te wêzen as grutte woartels.

De woartel moat stevich wêze, helder fan kleur en frij fan brune flekken. Meitsje ek dejingen dy't al groeie.

Hoe kinne jo woartels yn 'e kuolkast bewarje

As jo ​​mei de woartels oankomme, is it tiid om se op te slaan om te soargjen dat it griente langer yn jo hûs duorret.

Jo kinne se sanearje of net, it is oan jo. It wichtichste is dat se droech binne om gjin fungus en skimmel yn 'e kuolkast te meitsjen.

Plak se yn in fersegele kontener of sels yn in tas. Karotten kinne net yn direkte kontakt wêze mei de kâlde loft yn 'e kuolkast, wêrtroch't se sêft en bedjerre wurde.flugger.

It bêste plak om woartels yn 'e kuolkast te hâlden is yn' e grientelade, wêr't de temperatuer net sa kâld is.

Karotten kinne oant trije wiken yn 'e kuolkast bewarre wurde. Mar it is altyd goed om der hinne te gean en te kontrolearjen oft se it punt net trochgiet.

Hoe kinne jo geraspte woartels bewarje

Wisten jo dat jo geraspte woartels bewarje kinne? Sa is it! Dit is in geweldige hân op it tsjil foar dyjingen dy't de praktykens op deistige basis wolle, om't it genôch is om it griente út 'e koelkast te nimmen en it yn' e resept op te nimmen of sels in salade te meitsjen.

Om geraspte woartels te bewarjen, is de earste stap om se te waskjen en te skiljen. As de woartel organysk is, kinne jo kieze om de hûd te hâlden.

Dan, rasp sa't jo goed fine en pleats de woartels yn in goed ôfsletten kontener, leafst luchtdichte.

As dit dien is, nim dan de woartel nei de legere planken fan 'e kuolkast sadat it net te kâld wurdt.

Klear! Brûk dan gewoan de wortel om te dwaan wat jo wolle.

Tink derom dat mei dizze technyk de woartel sawat in wike yn 'e kuolkast bewarre wurde kin.

Hoe kinne jo in ferdwûne wortel bewarje

Sels mei help fan de techniken oer hoe't jo woartels yn 'e koelkast kinne befrieze, einiget de iene of de oare ferdwine.

Mar wisten jo dat it mooglik is om in wortel werom te heljen yn dizze situaasje? Ja, it is mooglik! de woartel wannearOpslein foar in lange tiid yn 'e kuolkast, it einiget mei it ferliezen fan wetter, sadat it liket ferwoaste en mushy.

Om de griente te bewarjen, moatte jo it gewoan rehydratisearje. Om dit te dwaan, set de woartels dy't jo wolle bewarje yn in kom fan kâld, hast iiskâld wetter.

Lit de woartel ûnderdompele oant it syn karakteristike stevige en krokante uterlik weromkomt.

Hoe karotten befrieze

As lêste komt de technyk fan it befriezen fan woartels. Witte jo hoe't jo woartels befrieze?

It is ek heul ienfâldich en d'r binne twa opsjes: nim it direkt nei de friezer of passe it earst troch in proses bekend as blancheren.

Yn it earste gefal waskje, skilje en snijje (of raspe) de wortel as jo goed fine. Foar guon gerjochten binne plakjes geskikter, wylst foar oaren it stripformaat de bêste opsje is.

Nim hjir rekken mei by it kiezen fan in besuniging. Om gjin flater te meitsjen, fariearje de soarten om altyd in opsje by de hân te hawwen.

Sadree't dit dien is, set de woartel (yn strips, kubes of plakjes) op in bakblêd en set yn 'e friezer foar sa'n 30 oant 40 minuten. Dit proses soarget derfoar dat elk stik wortel yndividueel befriest, dus jo hoege net de hiele pot te ûntdwaen as jo allinich in stik wolle.

Nei dy tiid, helje de woartel út 'e friezer enset it yn 'e potten of sekken geskikt foar freezing. Markearje de datum en tink derom dat jo it binnen maksimaal trije moannen moatte konsumearje.

De twadde opsje is om de woartel te befriezen troch it blanchearjen. Om dit te dwaan, begjinne mei deselde oanbefellingen te folgjen as hoe't jo woartels befrieze, dat is, waskje, skilje en snijje se lykas jo wolle.

De folgjende stap is om in pot mei wetter op te setten. As it siedt, foegje de woartels ta. Telle trije minuten en fuortsmite fan it fjoer, draining al it wetter.

Dompel se daliks yn in kom mei iis en kâld wetter. It doel is dat se in termyske skok nimme. Tel nochris trije minuten en helje se út it iis.

Dan kinne jo se befrieze. Om de stikken yndividueel te brûken, set se yn 'e friezer op in bakblêd dat njonken inoar arranzjearre is, lykas hjirboppe útlein.

Plak de blanchearre en earder beferzen woartels yn in pot of tas en plak yn 'e friezer.

Yn dit proses duorje de woartels langer en wjerstean it effekt fan it befriezen better, lijen net folle fan it ferlies fan kleur en tekstuer.

Dêrom is de tip: foardat jo kieze hoe't jo de woartel befrieze, evaluearje hoe't jo it wierskynlik sille brûke nei it ûntjaan.

As jo ​​​​in stevigere tekstuer nedich binne, wedzjen dan op bleken. Mar as de bedoeling is om crèmes, sappen te meitsjenof in taart, simpel freezing is genôch.

Noch ien wichtige tip: as jo kieze om tassen te brûken, besykje dan safolle mooglik lucht te ferwiderjen. Sa wurde de woartels noch knapperiger.

No't jo witte hoe't jo woartels kinne bewarje, kinne jo begjinne mei it plannen fan jo favorite resepten, se sille ommers net misse!