Lobak merah adalah salah satu sayuran kegemaran orang Brazil. Dia sangat baik dalam penyediaan yang paling pelbagai, termasuk hidangan manis, seperti kek lobak merah yang terkenal.

Dan adakah anda tahu di mana rahmat lobak merah itu hidup? Dalam keributan. Walau bagaimanapun, ini adalah ciri pertama yang hilang apabila sayuran tidak dipelihara dengan baik. Dan kemudian anda melihatnya, bukan? Resipi akhirnya kehilangan warna, rasa dan tekstur.

Itulah sebabnya kami membawa petua siaran ini tentang cara memelihara lobak merah tanpa komplikasi untuk anda ikuti hari ini. Semak keluar.

Cara memilih lobak merah

Langkah pertama untuk mengawet lobak merah dengan betul ialah mempelajari cara memilih lobak merah di pasar raya atau di pameran.

Pilih lobak bersaiz kecil atau sederhana, yang cenderung lebih enak dan kurang berserat berbanding lobak besar.

Lobak merah perlu padat, berwarna cerah dan bebas daripada bintik coklat. Elakkan juga yang sudah bercambah.

Cara menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk

Apabila anda tiba dengan lobak merah, sudah tiba masanya untuk menyimpannya bagi memastikan sayur tahan lebih lama di rumah anda.

Anda boleh membersihkannya atau tidak, terpulang kepada anda. Yang penting ia kering supaya tidak menimbulkan kulat dan acuan di dalam peti sejuk.

Letakkannya dalam bekas bertutup atau pun dalam beg. Lobak merah tidak boleh bersentuhan langsung dengan udara sejuk di dalam peti sejuk, yang menyebabkan ia lembut dan rosak.lebih cepat.

Tempat terbaik untuk menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk ialah di dalam laci sayur-sayuran, di mana suhunya tidak begitu sejuk.

Lobak merah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu. Tetapi ia sentiasa baik untuk pergi ke sana dan menyemak sama ada dia tidak lulus.

Cara memelihara lobak merah parut

Tahukah anda bahawa anda boleh mengawet lobak merah parut? Jadi ia adalah! Ini adalah tangan yang luar biasa di atas roda bagi mereka yang mahukan kepraktisan setiap hari, kerana cukup untuk mengambil sayuran dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam resipi atau bahkan membuat salad.

Untuk memelihara lobak merah parut, langkah pertama ialah mencuci dan mengupasnya. Jika lobak merah itu organik, anda boleh memilih untuk mengekalkan kulit.

Kemudian, parut mengikut kesesuaian dan letakkan lobak merah dalam bekas yang tertutup rapat, sebaiknya yang kedap udara.

Setelah ini selesai, bawa lobak merah ke rak bawah peti sejuk supaya ia tidak terlalu sejuk.

Sedia! Kemudian hanya gunakan lobak merah untuk melakukan apa sahaja yang anda mahu.

Mengingati bahawa dengan teknik ini lobak merah boleh disimpan selama kira-kira seminggu di dalam peti sejuk.

Cara menyimpan lobak layu

Walaupun menggunakan teknik cara membekukan lobak merah di dalam peti sejuk, satu atau yang lain akhirnya menjadi layu.

Tetapi adakah anda tahu bahawa ada kemungkinan untuk memulihkan lobak merah dalam situasi ini? Ya, ia mungkin! lobak merah apabilaDisimpan lama dalam peti ais, akhirnya hilang air, jadi nampak layu dan lembik.

Untuk menyimpan sayuran anda hanya perlu menghidratkannya semula. Untuk melakukan ini, letakkan lobak merah yang anda ingin simpan dalam semangkuk air sejuk yang hampir sejuk.

Biarkan lobak merah terendam sehingga ia kembali padat dan rangup cirinya.

Cara membekukan lobak merah

Akhir sekali ialah teknik membekukan lobak merah. Adakah anda tahu cara membekukan lobak merah?

Ia juga sangat mudah dan terdapat dua pilihan: bawa ia terus ke peti sejuk atau mula-mula melalui proses yang dikenali sebagai blanching.

Dalam kes pertama, hanya basuh, kupas dan potong (atau parut) lobak merah mengikut keinginan anda. Untuk sesetengah hidangan, hirisan lebih sesuai, manakala bagi yang lain, format jalur adalah pilihan terbaik.

Ambil kira perkara ini apabila memilih potongan. Untuk tidak membuat kesilapan, pelbagaikan jenis untuk sentiasa mempunyai pilihan di tangan.

Setelah ini selesai, letakkan lobak merah (dalam jalur, kiub atau kepingan) pada lembaran pembakar dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 hingga 40 minit. Proses ini menyebabkan setiap keping lobak merah membeku secara berasingan, jadi anda tidak perlu mencairkan seluruh balang apabila anda hanya mahukan sekeping.

Selepas masa itu, keluarkan lobak merah dari peti sejuk danmasukkan ke dalam pasu atau beg yang sesuai untuk pembekuan. Tandakan tarikh dan ingat bahawa anda mesti mengambilnya dalam tempoh maksimum tiga bulan.

Pilihan kedua ialah membekukan lobak merah melalui proses pemutihan. Untuk melakukan ini, mulakan dengan mengikuti cadangan yang sama seperti cara membekukan lobak merah, iaitu, basuh, kupas dan potong mengikut kesukaan anda.

Langkah seterusnya ialah meletakkan periuk air untuk mendidih. Apabila mendidih, masukkan lobak merah. Kira tiga minit dan keluarkannya dari api, toskan semua air.

Segera rendamkannya dalam mangkuk berisi ais dan air sejuk. Matlamatnya adalah untuk mereka mengalami kejutan haba. Kira lagi tiga minit lagi dan keluarkannya dari ais.

Kemudian anda boleh membekukannya. Untuk menggunakan kepingan secara individu, letakkannya di dalam peti sejuk pada lembaran pembakar yang disusun bersebelahan, seperti yang dijelaskan di atas.

Letakkan lobak merah yang telah diputihkan dan dibekukan sebelum ini ke dalam balang atau beg dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dalam proses ini, lobak merah tahan lebih lama dan menahan kesan pembekuan dengan lebih baik, mengalami sedikit kehilangan warna dan tekstur.

Oleh itu, petuanya ialah: sebelum memilih cara membekukan lobak merah, nilaikan cara anda mungkin akan menggunakannya selepas dicairkan.

Jika anda memerlukan tekstur yang lebih pejal, bertaruh pada pelunturan. Tapi kalau niat nak buat krim, jusatau kek, pembekuan sederhana sudah memadai.

Satu lagi petua penting: jika anda memilih untuk menggunakan beg, cuba keluarkan udara sebanyak mungkin. Oleh itu, lobak merah menjadi lebih rangup.

Sekarang anda tahu cara mengawet lobak merah, anda boleh mula merancang resipi kegemaran anda, lagipun, ia tidak akan hilang!