Cà rốt là một trong những loại rau yêu thích của người Brazil. Cô ấy làm tốt các món ăn đa dạng nhất, bao gồm cả các món ngọt, như món bánh cà rốt nổi tiếng.

Và bạn có biết ân sủng của củ cà rốt sống ở đâu không? Trong cuộc khủng hoảng. Tuy nhiên, đây là đặc tính đầu tiên bị mất đi khi rau không được bảo quản tốt. Và sau đó bạn đã thấy nó, phải không? Công thức nấu ăn cuối cùng bị mất màu sắc, hương vị và kết cấu.

Đó là lý do tại sao chúng tôi mang đến bài viết này các mẹo bảo quản cà rốt mà không bị biến chứng để bạn theo dõi ngày hôm nay. Thủ tục thanh toán.

Cách chọn cà rốt

Bước đầu tiên để bảo quản cà rốt đúng cách là học cách chọn cà rốt ở siêu thị hoặc hội chợ.

Chọn cà rốt nhỏ hoặc vừa sẽ ngon hơn và ít xơ hơn cà rốt lớn.

Cà rốt phải săn chắc, màu sắc tươi sáng và không có đốm nâu. Cũng nên tránh những cây đã mọc.

Cách bảo quản cà rốt trong tủ lạnh

Khi bạn mang cà rốt đến, đã đến lúc bạn nên bảo quản chúng để đảm bảo rằng loại rau này để được lâu hơn trong nhà bạn.

Bạn có thể vệ sinh chúng hay không, tùy bạn. Điều quan trọng là chúng phải khô ráo để không tạo nấm mốc bên trong tủ lạnh.

Đặt chúng trong hộp kín hoặc thậm chí trong túi. Cà rốt không được tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh trong tủ lạnh khiến cà rốt bị mềm và mau hỏng.nhanh hơn nữa.

Nơi tốt nhất để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh là ngăn rau củ, nơi có nhiệt độ không quá lạnh.

Có thể bảo quản cà rốt trong tủ lạnh đến ba tuần. Nhưng thật tốt khi đến đó và kiểm tra xem cô ấy có đạt điểm không.

Cách bảo quản cà rốt nạo

Bạn có biết rằng bạn có thể bảo quản cà rốt nạo không? Nên nó là! Đây là một công cụ tuyệt vời dành cho những người muốn thực tế hàng ngày, vì chỉ cần lấy rau từ tủ lạnh và kết hợp vào công thức nấu ăn hoặc thậm chí làm món salad là đủ.

Để bảo quản cà rốt nạo, bước đầu tiên bạn cần rửa sạch và gọt vỏ. Nếu là cà rốt hữu cơ, bạn có thể chọn giữ nguyên vỏ.

Sau đó, nạo nhỏ khi thấy phù hợp và cho cà rốt vào hộp đậy kín, tốt nhất là hộp kín.

Sau khi hoàn thành, hãy đặt cà rốt vào ngăn dưới của tủ lạnh để cà rốt không bị quá lạnh.

Sẵn sàng! Sau đó, chỉ cần sử dụng củ cà rốt để làm bất cứ điều gì bạn muốn.

Hãy nhớ rằng với kỹ thuật này, cà rốt có thể được giữ trong khoảng một tuần trong tủ lạnh.

Cách cứu một củ cà rốt bị héo

Ngay cả khi áp dụng các kỹ thuật về cách đông lạnh cà rốt trong tủ lạnh, củ cà rốt này hay củ cà rốt khác đều bị héo.

Nhưng bạn có biết rằng có thể phục hồi một củ cà rốt trong tình huống này không? Vâng, nó là có thể! cà rốt khiBảo quản lâu trong tủ lạnh sẽ bị mất nước nên nhìn héo và nhũn.

Để tiết kiệm rau, bạn chỉ cần bù nước cho rau. Để làm điều này, hãy đặt cà rốt mà bạn định để dành vào một bát nước lạnh, gần như đá lạnh.

Để cà rốt ngập nước cho đến khi cà rốt lấy lại vẻ cứng và giòn đặc trưng.

Cách đông lạnh cà rốt

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là kỹ thuật đông lạnh cà rốt. Bạn có biết làm thế nào để đóng băng cà rốt?

Việc này cũng rất đơn giản và có hai lựa chọn: đưa thẳng vào tủ đông hoặc trước tiên cho qua một quy trình được gọi là chần.

Trong trường hợp đầu tiên, bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt (hoặc bào) cà rốt tùy ý. Đối với một số món ăn, dạng lát phù hợp hơn, trong khi đối với những món khác, dạng dải là lựa chọn tốt nhất.

Hãy tính đến điều này khi chọn phần cắt. Để không mắc lỗi, hãy thay đổi các loại để luôn có sẵn tùy chọn.

Sau khi hoàn thành, đặt cà rốt (dạng dải, khối hoặc lát) lên khay nướng và cho vào ngăn đá trong khoảng 30 đến 40 phút. Quá trình này làm cho từng miếng cà rốt đông lạnh riêng lẻ, vì vậy bạn không cần phải rã đông toàn bộ lọ khi chỉ muốn một miếng.

Sau thời gian đó, lấy cà rốt ra khỏi tủ đông vàđặt nó trong chậu hoặc túi phù hợp để đóng băng. Đánh dấu ngày và nhớ rằng bạn phải tiêu thụ nó trong vòng tối đa ba tháng.

Lựa chọn thứ hai là làm đông lạnh cà rốt thông qua quá trình chần. Để làm điều này, hãy bắt đầu bằng cách làm theo các khuyến nghị tương tự như cách đông lạnh cà rốt, nghĩa là rửa sạch, gọt vỏ và cắt chúng theo ý muốn.

Bước tiếp theo là đun sôi một nồi nước. Khi nó sôi, thêm cà rốt. Đếm ba phút và loại bỏ chúng khỏi lửa, rút ​​hết nước.

Ngay lập tức ngâm chúng vào một bát nước đá và nước lạnh. Mục đích là để chúng sốc nhiệt. Đếm lại ba phút nữa và lấy chúng ra khỏi băng.

Sau đó, bạn có thể đóng băng chúng. Để sử dụng từng miếng riêng lẻ, hãy đặt chúng vào ngăn đá trên khay nướng được sắp xếp cạnh nhau, như đã giải thích ở trên.

Cho cà rốt đã chần và đông lạnh trước đó vào lọ hoặc túi rồi cho vào ngăn đá.

Trong quá trình này, cà rốt để được lâu hơn và chống lại ảnh hưởng của việc đóng băng tốt hơn, ít bị mất màu sắc và kết cấu.

Do đó, mẹo là: trước khi chọn cách đông lạnh cà rốt, hãy đánh giá xem bạn có thể sẽ sử dụng nó như thế nào sau khi rã đông.

Nếu bạn cần kết cấu chắc hơn, hãy thử tẩy trắng. Nhưng nếu ý định là làm kem, nước trái câyhoặc một chiếc bánh, đông lạnh đơn giản là đủ.

Một mẹo quan trọng nữa: nếu bạn chọn sử dụng túi, hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Như vậy, cà rốt càng giòn hơn.

Giờ bạn đã biết cách bảo quản cà rốt, bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch cho những công thức nấu ăn yêu thích của mình, sau này sẽ không thiếu đâu!