Mrkva je jedno od omiljenih povrća Brazilaca. Odlično se slaže u najrazličitijim pripremama, uključujući i slatka jela, poput čuvene torte od mrkve.

A znate li gdje živi milost mrkve? U krckanju. No, to je prvo svojstvo koje se gubi kada se povrće ne čuva dobro. I onda ste vidjeli, zar ne? Recepti na kraju gube boju, okus i teksturu.

Zato smo u ovom postu donijeli savjete o tome kako konzervirati mrkvu bez komplikacija koje možete slijediti danas. Provjeri.

Kako odabrati mrkvu

Prvi korak za pravilno čuvanje mrkve je naučiti kako je odabrati u supermarketu ili na sajmu.

Birajte male ili srednje velike mrkve, koje su obično ukusnije i manje vlaknaste od velikih mrkvi.

Mrkva mora biti čvrsta, svijetle boje i bez smeđih mrlja. Također izbjegavajte one koje već niču.

Kako čuvati mrkvu u hladnjaku

Kada stignete s mrkvom, vrijeme je da je spremite kako bi povrće duže trajalo u vašem domu.

Možete ih dezinficirati ili ne, na vama je. Bitno je da su suhi kako se ne bi stvarale gljivice i plijesan unutar frižidera.

Stavite ih u zatvorenu posudu ili čak u vrećicu. Mrkva ne smije biti u izravnom kontaktu s hladnim zrakom u hladnjaku, zbog čega omekšava i kvari se.brže.

Najbolje mjesto za držanje mrkve u hladnjaku je u ladici za povrće, gdje temperatura nije tako niska.

Mrkva se može čuvati u hladnjaku do tri tjedna. Ali uvijek je dobro otići tamo i provjeriti ne prolazi li ona točku.

Kako konzervirati ribanu mrkvu

Jeste li znali da možete konzervirati ribanu mrkvu? Tako je! Ovo je izvrsna ruka na volanu za one koji žele svakodnevnu praktičnost, jer dovoljno je izvaditi povrće iz hladnjaka i uklopiti ga u recept ili čak napraviti salatu.

Da biste konzervirali naribanu mrkvu, prvi korak je da je operete i ogulite. Ako je mrkva organska, možete odabrati da zadržite koru.

Zatim mrkvu naribajte kako vam odgovara i stavite u dobro zatvorenu posudu, najbolje hermetički zatvorenu.

Nakon što je to gotovo, odnesite mrkvu na niže police hladnjaka kako se ne bi previše ohladila.

Spremni! Zatim samo upotrijebite mrkvu da učinite što god želite.

Imajte na umu da se ovom tehnikom mrkva može držati oko tjedan dana u hladnjaku.

Kako spasiti uvenulu mrkvu

Čak i korištenjem tehnika kako zamrznuti mrkvu u hladnjaku, jedna ili druga na kraju uvene.

Ali jeste li znali da je u ovoj situaciji moguće oporaviti mrkvu? Da, moguće je! mrkvu kadaDugo čuvano u hladnjaku izgubi vodu pa izgleda uvelo i kašasto.

Da biste sačuvali povrće, samo ga trebate rehidrirati. Za to mrkvu koju namjeravate spremiti stavite u zdjelu hladne, gotovo ledene vode.

Ostavite mrkvu potopljenu dok ne dobije karakterističan čvrst i hrskav izgled.

Kako zamrznuti mrkvu

Posljednje, ali ne manje važno, dolazi tehnika zamrzavanja mrkve. Znate li kako zamrznuti mrkvu?

Također je vrlo jednostavan i postoje dvije mogućnosti: odnesite ga ravno u zamrzivač ili ga prvo prođite kroz proces poznat kao blanširanje.

U prvom slučaju mrkvu samo operite, ogulite i narežite (ili naribajte) kako vama odgovara. Za neka jela prikladniji su naresci, dok je za druga najbolji format trake.

Uzmite to u obzir pri odabiru kroja. Kako ne biste pogriješili, mijenjajte vrste kako biste uvijek imali opciju pri ruci.

Kada je to gotovo, stavite mrkvu (na trakice, kockice ili kriške) na lim za pečenje i stavite u zamrzivač oko 30 do 40 minuta. Ovaj proces uzrokuje zamrzavanje svakog komada mrkve zasebno, tako da ne morate odmrzavati cijelu staklenku kada želite samo komad.

Nakon tog vremena izvadite mrkvu iz zamrzivača istavite u posude ili vrećice pogodne za zamrzavanje. Označite datum i zapamtite da ga morate potrošiti u roku od najviše tri mjeseca.

Druga opcija je zamrzavanje mrkve kroz proces blanširanja. Da biste to učinili, za početak slijedite iste preporuke kao i za zamrzavanje mrkve, odnosno operite je, ogulite i izrežite kako god želite.

Sljedeći je korak staviti lonac s vodom da zavrije. Kad prokuha dodajte mrkvu. Odbrojite tri minute i maknite ih s vatre, ocijedite svu vodu.

Odmah ih uronite u posudu s ledom i hladnom vodom. Cilj im je podnijeti toplinski šok. Odbrojite još tri minute i izvadite ih iz leda.

Zatim ih možete zamrznuti. Da biste komade koristili pojedinačno, stavite ih u zamrzivač na lim za pečenje poredan jedan do drugog, kao što je gore objašnjeno.

Blanširanu i prethodno smrznutu mrkvu stavite u staklenku ili vrećicu i stavite u zamrzivač.

U ovom procesu mrkve traju dulje i bolje se odupiru učinku smrzavanja, a manje trpe gubitak boje i teksture.

Stoga savjet glasi: prije nego što odlučite kako zamrznuti mrkvu, procijenite kako ćete je vjerojatno koristiti nakon odmrzavanja.

Ako trebate čvršću teksturu, stavite se na izbjeljivanje. Ali ako je namjera raditi kreme, sokoveili kolač, dovoljno je jednostavno zamrzavanje.

Još jedan važan savjet: ako se odlučite koristiti vrećice, pokušajte ukloniti što više zraka. Tako mrkva postaje još hrskavija.

Sada kada znate kako sačuvati mrkvu, možete početi planirati svoje omiljene recepte, uostalom, neće ih nedostajati!