Морковот е еден од омилените зеленчуци на Бразилците. Добро оди во најразновидните подготовки, вклучително и слатки јадења, како познатата торта од моркови.

А знаете ли каде живее благодатта на морковот? Во крцкањето. Сепак, ова е првата карактеристика што се губи кога зеленчукот не е добро сочуван. И тогаш го видовте, нели? Рецептите на крајот ја губат бојата, вкусот и текстурата.

Затоа во оваа објава донесовме совети за тоа како да ги зачувате морковите без компликации што треба да ги следите денес. Проверете.

Како да изберете моркови

Првиот чекор за правилно зачувување на морковите е да научите како да ги изберете во супермаркет или на саем.

Изберете мали или средни моркови, кои имаат тенденција да бидат повкусни и помалку влакнести од големите моркови.

Морковот треба да биде цврст, светла боја и без кафени дамки. Исто така, избегнувајте ги оние кои веќе никнуваат.

Како да чувате моркови во фрижидер

Кога ќе пристигнете со морковите, време е да ги чувате за да се осигурате дека зеленчукот ќе трае подолго во вашата куќа.

Можете да ги санирате или не, зависи од вас. Важно е тие да бидат суви за да не се создадат габи и мувла внатре во фрижидерот.

Ставете ги во затворен сад или дури и во кеса. Морковите не можат да бидат во директен контакт со студениот воздух во фрижидерот, што предизвикува омекнување и расипување.побрзо.

Најдоброто место за чување моркови во фрижидер е фиоката за зеленчук, каде што температурата не е толку студена.

Морковите може да се чуваат во фрижидер до три недели. Но, секогаш е добро да се оди таму и да се провери дали таа не ја поминува поентата.

Како да зачувате рендан морков

Дали знаевте дека можете да зачувате рендан морков? Така е! Ова е огромна рака на воланот за оние кои сакаат практичност на дневна основа, бидејќи доволно е да го извадите зеленчукот од фрижидерот и да го вклучите во рецептот или дури и да направите салата.

За да ги зачувате ренданите моркови, првиот чекор е да ги измиете и излупите. Ако морковот е органски, можете да изберете да ја задржите кожата.

Потоа изрендајте како што ви одговара и ставете ги морковите во добро затворен сад, по можност херметички.

Откако ќе го направите ова, однесете го морковот на долните полици од фрижидерот за да не стане премногу ладен.

Подготвени! Потоа само користете го морковот за да правите што сакате.

Имајќи предвид дека со оваа техника морковот може да се чува околу една недела во фрижидер.

Како да заштедите исушен морков

Дури и со помош на техниките за замрзнување моркови во фрижидер, едниот или другиот завршуваат овенат.

Но, дали знаевте дека е можно да се врати морков во оваа ситуација? Да, можно е! морковот когаСе чува долго време во фрижидер, на крајот губи вода, па изгледа исушено и кашесто.

За да го зачувате зеленчукот, само треба да го рехидрирате. За да го направите ова, ставете ги морковите што планирате да ги зачувате во сад со ладна, речиси мраз ладна вода.

Оставете го морковот потопен додека не го врати карактеристичниот цврст и крцкав изглед.

Како да замрзнете моркови

Последно, но не и најмалку важно, доаѓа техниката на замрзнување моркови. Дали знаете како да замрзнете моркови?

Исто така е многу едноставен и има две опции: однесете го директно во замрзнувачот или прво поминете го низ процес познат како бланширање.

Во првиот случај, само измијте го, излупете го и исечете го (или изрендајте) морков како што ви одговара. За некои јадења, парчињата се посоодветни, додека за други, форматот на ленти е најдобрата опција.

Имајте го ова предвид при изборот на крој. За да не направите грешка, варирајте ги типовите за секогаш да имате опција при рака.

Откако ќе го направите ова, ставете го морковот (на ленти, коцки или парчиња) на плех и ставете го во замрзнувач околу 30 до 40 минути. Овој процес предизвикува секое парче морков да се замрзнува поединечно, така што не мора да ја одмрзнувате целата тегла кога сакате само парче.

После тоа време, извадете го морковот од замрзнувачот иставете го во саксии или кеси погодни за замрзнување. Обележете го датумот и запомнете дека мора да го консумирате во рок од најмногу три месеци.

Втората опција е да се замрзне морковот преку процесот на бланширање. За да го направите ова, започнете со следење на истите препораки како да ги замрзнете морковите, односно да ги измиете, излупите и исечете како што сакате.

Следниот чекор е да ставите тенџере со вода да зоврие. Кога ќе зоврие додадете ги морковите. Избројте три минути и тргнете ги од оган исцедувајќи ја целата вода.

Веднаш потопете ги во сад со мраз и ладна вода. Целта е да направат термички шок. Повторно избројте уште три минути и извадете ги од мразот.

Потоа можете да ги замрзнете. За да ги користите парчињата поединечно, ставете ги во замрзнувач на плех наредени еден до друг, како што е објаснето погоре.

Ставете ги бланшираните и претходно замрзнатите моркови во тегла или кесичка и ставете ги во замрзнувач.

Во овој процес, морковите траат подолго и подобро се спротивставуваат на ефектот на замрзнување, малку страдаат од губење на бојата и текстурата.

Затоа, советот е: пред да изберете како да го замрзнете морковот, проценете како веројатно ќе го користите по одмрзнувањето.

Ако ви треба поцврста текстура, обложувајте се на избелување. Но, ако намерата е да се прават креми, соковиили торта, доволно е едноставно замрзнување.

Уште еден важен совет: ако одлучите да користите кеси, обидете се да отстраните колку што е можно повеќе воздух. Така, морковите стануваат уште покрцкави.

Сега кога знаете како да ги зачувате морковите, можете да почнете да ги планирате вашите омилени рецепти, на крајот на краиштата, тие нема да изостанат!