Գազարը բրազիլացիների սիրելի բանջարեղեններից է։ Նա լավ է ընդունում ամենատարբեր պատրաստուկները, ներառյալ քաղցր ուտեստները, ինչպես հայտնի գազարով տորթը:

Իսկ դուք գիտե՞ք, թե որտեղ է ապրում գազարի շնորհը։ Ճռճռում. Սակայն սա առաջին հատկանիշն է, որը կորչում է, երբ բանջարեղենը լավ չի պահպանվում։ Եվ հետո դուք տեսաք, չէ՞: Բաղադրատոմսերը կորցնում են գույնը, համը և հյուսվածքը:

Ահա թե ինչու մենք այս գրառման մեջ բերել ենք խորհուրդներ, թե ինչպես պահպանել գազարն առանց բարդությունների, որպեսզի դուք այսօր հետևեք: Ստուգեք:

Ինչպես ընտրել գազար

Գազարը ճիշտ պահելու առաջին քայլը սուպերմարկետում կամ տոնավաճառում ընտրելը սովորելն է:

Ընտրեք փոքր կամ միջին չափի գազար, որն ավելի համեղ է և ավելի քիչ մանրաթել, քան խոշոր գազարը:

Գազարը պետք է լինի ամուր, վառ գույնի և առանց շագանակագույն բծերի: Խուսափեք նաև նրանցից, որոնք արդեն բողբոջում են:

Ինչպես պահել գազարը սառնարանում

Երբ հասնեք գազարի հետ, ժամանակն է պահելու այն, որպեսզի բանջարեղենն ավելի երկար մնա ձեր տանը:

Դուք կարող եք դրանք ախտահանել, թե ոչ, դա ձեզնից է կախված: Կարեւորն այն է, որ դրանք չոր լինեն, որպեսզի սառնարանի ներսում բորբոս ու բորբոս չառաջանա։

Տեղադրեք դրանք փակ տարայի մեջ կամ նույնիսկ տոպրակի մեջ: Գազարը չի կարող անմիջական շփման մեջ լինել սառնարանի սառը օդի հետ, ինչի պատճառով դրանք փափկվում և փչանում են։ավելի արագ:

Գազարը սառնարանում պահելու լավագույն տեղը բանջարեղենի դարակն է, որտեղ ջերմաստիճանն այնքան էլ ցուրտ չէ։

Գազարը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երեք շաբաթ։ Բայց միշտ լավ է գնալ այնտեղ և ստուգել, ​​թե արդյոք նա չի անցնում կետը:

Ինչպես պահպանել քերած գազարը

Գիտեի՞ք, որ կարելի է քերած գազար պահել։ Այդպես է, որ կա! Սա հսկայական ձեռք է անիվի վրա նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ամեն օր գործնական լինել, քանի որ բավական է բանջարեղենը վերցնել սառնարանից և ներառել այն բաղադրատոմսի մեջ կամ նույնիսկ պատրաստել աղցան:

Քերած գազարը պահպանելու համար առաջին քայլը դրանք լվանալն ու կեղևն է։ Եթե ​​գազարը օրգանական է, կարող եք ընտրել կեղևը:

Այնուհետև քերիչով անցկացրեք և գազարները տեղադրեք լավ փակ տարայի մեջ, ցանկալի է՝ հերմետիկ։

Երբ դա արվի, գազարը տարեք սառնարանի ստորին դարակները, որպեսզի այն շատ չմրսի։

Պատրաստ է: Այնուհետև պարզապես օգտագործեք գազարը՝ անելու այն, ինչ ուզում եք:

Հիշելով, որ այս տեխնիկայով գազարը կարելի է պահել մոտ մեկ շաբաթ սառնարանում։

Ինչպես փրկել չորացած գազարը

Նույնիսկ օգտագործելով տեխնիկան, թե ինչպես սառեցնել գազարը սառնարանում, մեկը կամ մյուսը վերջանում է չորանում:

Բայց դուք գիտե՞ք, որ այս իրավիճակում հնարավոր է վերականգնել գազարը: Այո, հնարավոր է։ գազարը, երբԱյն երկար ժամանակ պահելով սառնարանում, վերջում կորցնում է ջուրը, ուստի այն չորացած և փխրուն տեսք ունի:

Բանջարեղենը խնայելու համար պարզապես անհրաժեշտ է այն թարմացնել: Դա անելու համար գազարը, որը մտադիր եք խնայել, դրեք սառը, գրեթե սառը ջրի ամանի մեջ:

Գազարը թողեք ջրի տակ, մինչև այն վերականգնի իր բնորոշ ամուր և խրթխրթան տեսքը:

Ինչպես սառեցնել գազարը

Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը գազար սառեցնելու տեխնիկան է: Գիտե՞ք ինչպես սառեցնել գազարը։

Այն նաև շատ պարզ է, և կա երկու տարբերակ՝ անմիջապես տեղափոխել սառնարան կամ նախ այն անցնել մի գործընթացով, որը հայտնի է որպես սպիտակեցում:

Առաջին դեպքում գազարը պարզապես լվացեք, կեղևեք և կտրատեք (կամ քերեք) ըստ ձեր հարմարության։ Որոշ ճաշատեսակների համար շերտերն ավելի հարմար են, մինչդեռ մյուսների համար ժապավենի ձևաչափը լավագույն տարբերակն է:

Սա հաշվի առեք կտրվածք ընտրելիս: Որպեսզի չսխալվեք, տարբերեք տեսակները, որպեսզի միշտ հնարավորություն ունենաք ձեռքի տակ:

Երբ դա արվի, գազարը (շերտերով, խորանարդներով կամ կտորներով) դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք սառցախցիկում մոտ 30-40 րոպե: Այս գործընթացը ստիպում է գազարի յուրաքանչյուր կտոր առանձին-առանձին սառչել, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի հալեցնել ամբողջ բանկաը, երբ միայն մի կտոր եք ուզում:

Այդ ժամանակից հետո գազարը հանում ենք սառցախցիկից ևդրեք այն սառեցնելու համար հարմար կաթսաների կամ պարկերի մեջ։ Նշեք ամսաթիվը և հիշեք, որ այն պետք է սպառեք առավելագույնը երեք ամսվա ընթացքում։

Երկրորդ տարբերակը գազարը սպիտակեցնելու միջոցով սառեցնելն է: Դա անելու համար սկսեք հետևել նույն առաջարկություններին, թե ինչպես սառեցնել գազարը, այսինքն՝ լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Հաջորդ քայլը մի կաթսա ջուր դնելն է, որ եռա: Երբ եռա, ավելացրեք գազարը։ Հաշվեք երեք րոպե և հանեք դրանք կրակից՝ քամելով ամբողջ ջուրը։

Անմիջապես ընկղմեք դրանք սառույցով և սառը ջրի մեջ: Նպատակն այն է, որ նրանք ջերմային ցնցում ընդունեն։ Նորից հաշվեք ևս երեք րոպե և հեռացրեք դրանք սառույցից:

Այնուհետև կարող եք դրանք սառեցնել: Կտորներն առանձին օգտագործելու համար դրանք դրեք սառցախցիկում կողք կողքի դասավորված թխման թերթիկի վրա, ինչպես վերը նկարագրված է:

Սպիտակեցրած և նախապես սառեցրած գազարը դրեք տարայի կամ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում:

Այս գործընթացում գազարն ավելի երկար է տևում և ավելի լավ է դիմանում սառչելու էֆեկտին՝ քիչ տառապելով գույնի և հյուսվածքի կորստից:

Հետևաբար, խորհուրդը հետևյալն է. նախքան գազարը սառեցնելու եղանակը ընտրելը, գնահատեք, թե ինչպես կօգտագործեք այն հալվելուց հետո:

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի ամուր հյուսվածք, խաղադրույք կատարեք սպիտակեցման վրա: Բայց եթե մտադրությունը քսուքներ, հյութեր պատրաստելն էկամ տորթ, բավական է պարզ սառեցնելը։

Եվս մեկ կարևոր խորհուրդ. եթե ընտրում եք պայուսակներ օգտագործել, փորձեք հնարավորինս շատ օդ հեռացնել: Այսպիսով գազարն էլ ավելի խրթխրթան է դառնում։

Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչպես պահել գազարը, կարող եք սկսել պլանավորել ձեր սիրած բաղադրատոմսերը, ի վերջո, դրանք չեն բացակայի: