Morötter är en av brasilianarnas favoritgrönsaker och passar bra i många olika tillagningar, inklusive söta rätter som den berömda morotskakan.

Och vet du var morotens styrka ligger? I dess krispighet. Men det är den första egenskapen som går förlorad när grönsaken inte bevaras väl. Och då ser du, eller hur? Recepten förlorar färg, smak och konsistens.

Så i det här inlägget gav vi dig tips om hur du bevarar morötter utan komplikationer för dig att följa idag. kolla in.

Hur man väljer morötter

Det första steget för att bevara morötter på rätt sätt är att lära sig hur man plockar ut dem i snabbköpet eller på marknaden.

Föredra små eller medelstora morötter, som vanligtvis är mer smakrika och mindre fibrösa än stora morötter.

Morötterna ska vara fasta, färgglada och fria från bruna fläckar. Undvik också de som redan har börjat gro.

Hur man förvarar morötter i kylskåpet

När morötterna har anlänt är det dags att konservera dem för att säkerställa att grönsaken håller längre i ditt hem.

Du kan desinficera dem eller inte, det är upp till dig. Det viktiga är att de är torra så att det inte bildas svamp och mögel i kylskåpet.

Lägg dem i en försluten burk eller påse. Morötter får inte komma i direkt kontakt med den kalla luften i kylen, eftersom de då kan mjukna och förstöras snabbare.

Det bästa stället att förvara morötter i kylen är i grönsakslådan, där temperaturen inte är så kall.

Morötter kan förvaras i kylen i upp till tre veckor, men det är alltid en bra idé att kontrollera att de inte är övermogna.

Hur man förvarar riven morot

Visste du att du kan bevara rivna morötter? Tja, detta är en enorm hand i hjulet för dem som vill ha praktiskt i vardagen, eftersom du bara behöver ta grönsaken i kylen och införliva den i receptet eller till och med göra en sallad.

För att bevara riven morot är det första steget att tvätta och skala den. Om moroten är ekologisk kan du välja att behålla skalet.

Riv sedan moroten så fint du vill och lägg den i en tättslutande burk, helst en lufttät sådan.

När detta är gjort flyttar du moroten till de nedersta hyllorna i kylen så att den inte svalnar för mycket.

Sedan kan du använda morötterna till vad du vill.

Kom ihåg att moroten med denna teknik håller sig i cirka en vecka i kylen.

Hur man räddar en vissen morot

Även om du använder teknikerna för att frysa morötter i kylen kan den ena eller den andra bli vissen.

Men visste du att det är möjligt att återställa en morot i den här situationen? Ja, det är möjligt! Morötter som förvaras länge i kylskåp förlorar vatten, vilket gör att de ser vissna och mjuka ut.

För att rädda grönsaken behöver du bara återfukta den. För att göra detta, placera morötterna du vill rädda i en skål med kallt, nästan iskallt vatten.

Låt moroten ligga kvar i vattnet tills den återfått sin karaktäristiska fasthet och knaprighet.

Hur man fryser morötter

Sist men inte minst kommer tekniken att frysa morötter. Vet du hur man fryser morötter?

Det är också mycket enkelt och det finns två alternativ: ta den direkt till frysen eller låt den genomgå en process som kallas blanchering först.

I det första fallet tvättar, skalar och skivar (eller river) du moroten på det sätt som passar dig bäst. För vissa rätter passar det bättre med små skivor, medan det för andra passar bättre med strimlade skivor.

Ta hänsyn till detta när du väljer snitt, och för att undvika misstag, variera typerna så att du alltid har ett alternativ till hands.

När detta är klart lägger du moroten (i strimlor, tärningar eller skivor) på en bakplåt och placerar i frysen i ca 30-40 minuter. Denna process gör att varje morotsbit fryser individuellt, så att du inte behöver tina hela grytan när du bara vill ha en bit.

Efter denna tid tar du ut moroten ur frysen och lägger den i burkar eller påsar som är lämpliga för infrysning. Märk med datum och kom ihåg att du bör konsumera den inom högst tre månader.

Det andra alternativet är att frysa moroten genom blancheringsprocessen. För att göra detta, börja med att följa samma rekommendationer om hur man fryser morötter, det vill säga tvätta, skala och skära på det sätt du föredrar.

Nästa steg är att koka upp en kastrull med vatten och tillsätta morötterna så snart det kokar upp. Räkna tre minuter och ta bort dem från värmen och låt allt vatten rinna av.

Sänk omedelbart ner dem i en skål med is och isvatten. Syftet är att chocka dem. Räkna igen i tre minuter och ta upp dem ur isen.

Du kan sedan frysa dem. För att använda bitarna individuellt, placera dem i frysen på en bakplåt sida vid sida enligt ovan.

Lägg de blancherade och tidigare frysta morötterna i en burk eller påse och ställ in i frysen.

På så sätt håller morötterna längre och står emot nedfrysningen bättre, utan att förlora färg och konsistens.

Så tipset är: innan du väljer hur du ska frysa moroten, bedöm hur du sannolikt kommer att använda den när den har tinat.

Om du behöver en fastare konsistens kan du använda blanchering, men om du vill göra krämer, juicer eller en tårta räcker det med vanlig frosting.

Ytterligare ett viktigt tips: om du väljer att använda påsar, försök att få bort så mycket luft som möjligt. Detta kommer att göra morötterna ännu krispigare.

Nu när du vet hur man konserverar morötter kan du börja planera dina favoritrecept, de kommer trots allt inte att saknas!