Havuç, Brezilyalıların en sevdiği sebzelerden biridir ve ünlü havuçlu kek gibi tatlı yemekler de dahil olmak üzere birçok farklı hazırlığa iyi gider.

Ve havucun eğlencesi nerede yatıyor biliyor musunuz? Çıtırlığında. Ancak bu, sebze iyi korunmadığında kaybolan ilk özelliktir. Ve sonra görüyorsunuz değil mi? Tarifler renk, lezzet ve doku kaybına uğruyor.

Bu nedenle, bu yazıda, bugün takip etmeniz için havuçları sorunsuz bir şekilde nasıl koruyacağınıza dair ipuçları getirdik. göz atın.

Havuç nasıl seçilir

Havuçları doğru şekilde muhafaza etmenin ilk adımı, süpermarkette veya pazarda nasıl seçileceğini öğrenmektir.

Genellikle büyük havuçlardan daha lezzetli ve daha az lifli olan küçük veya orta boy havuçları tercih edin.

Havucun sağlam, parlak renkli ve kahverengi lekelerden arınmış olması gerekir. Ayrıca filizlenmeye başlamış olanlardan da kaçının.

Havuçlar buzdolabında nasıl saklanır

Havuçlar geldikten sonra, sebzenin evinizde daha uzun süre dayanmasını sağlamak için onları muhafaza etme zamanı gelmiştir.

Bunları sterilize edebilir ya da etmeyebilirsiniz, bu size kalmış. Önemli olan, buzdolabının içinde mantar ve küf oluşmaması için kuru olmalarıdır.

Havuçlar buzdolabındaki soğuk hava ile doğrudan temas etmemelidir, çünkü bu havuçların daha çabuk yumuşamasına ve bozulmasına neden olabilir.

Havuçları buzdolabında saklamak için en iyi yer, sıcaklığın çok soğuk olmadığı sebze çekmecesidir.

Havuçlar buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir, ancak olgunlaşıp olgunlaşmadıklarını kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.

Rendelenmiş havuç nasıl saklanır

Rendelenmiş havuçları muhafaza edebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu, günlük yaşamda pratiklik isteyenler için muazzam bir yardımdır, çünkü sebzeyi buzdolabına koyup tarife dahil etmeniz ve hatta bir salata yapmanız yeterlidir.

Rendelenmiş havucu muhafaza etmek için ilk adım havucu yıkamak ve soymaktır. Eğer havuç organik ise kabuğunu saklamayı tercih edebilirsiniz.

Ardından havucu istediğiniz kadar ince rendeleyin ve ağzı sıkıca kapalı, tercihen hava almayan bir kavanoza koyun.

Bu işlem tamamlandıktan sonra havucu çok fazla soğumaması için buzdolabının en alt raflarına kaldırın.

Sonra havuçları istediğinizi yapmak için kullanabilirsiniz.

Bu teknikle havucun buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanacağını unutmayın.

Solmuş bir havuç nasıl kurtarılır

Havuçların buzdolabında nasıl dondurulacağına ilişkin teknikleri kullansanız bile, biri ya da diğeri solabilir.

Peki bu durumda bir havucu kurtarmanın mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Evet, mümkün! Buzdolabında uzun süre saklanan havuç su kaybeder, bu nedenle solgun ve yumuşak görünür.

Sebzeyi kurtarmak için sadece rehidre etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, kurtarmak istediğiniz havuçları soğuk, neredeyse buzlu su dolu bir kaseye koyun.

Havucu, karakteristik sert ve gevrek görünümüne kavuşana kadar su altında bırakın.

Havuç nasıl dondurulur

Son olarak havuç dondurma tekniği geliyor. Havuçların nasıl dondurulacağını biliyor musunuz?

Ayrıca çok basittir ve iki seçenek vardır: doğrudan dondurucuya götürmek veya önce haşlama olarak bilinen bir işlemden geçirmek.

İlk durumda, havucu yıkayın, soyun ve uygun gördüğünüz şekilde dilimleyin (veya rendeleyin). Bazı yemekler için küçük dilimler daha uygunken, diğerleri için soyulmuş format en iyi seçenektir.

Bir kesim seçerken bunu göz önünde bulundurun ve hata yapmaktan kaçınmak için türleri çeşitlendirin, böylece her zaman elinizin altında bir seçeneğiniz olur.

Bu işlem tamamlandıktan sonra, havucu (şeritler, küpler veya dilimler halinde) bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 30 ila 40 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu işlem, her bir havuç parçasının ayrı ayrı donmasını sağlar, böylece tek bir parça istediğinizde tüm tencerenin buzunu çözmek zorunda kalmazsınız.

Bu sürenin sonunda havucu dondurucudan çıkarıp dondurmaya uygun kavanoz ya da poşetlere yerleştirin. Üzerini tarihle işaretleyin ve en fazla üç ay içinde tüketmeniz gerektiğini unutmayın.

İkinci seçenek, havucu haşlama işleminden geçirerek dondurmaktır. Bunu yapmak için, havuçların nasıl dondurulacağına ilişkin aynı önerileri izleyerek başlayın, yani yıkayın, soyun ve tercih ettiğiniz şekilde kesin.

Bir sonraki adım, bir tencere suyu kaynatmak ve kaynar kaynamaz havuçları eklemektir. Üç dakika sayın ve tüm suyu süzerek ocaktan alın.

Hemen buz ve buzlu su dolu bir kaba daldırın. Amaç şoklamaktır. 3 dakika boyunca tekrar sayın ve buzdan çıkarın.

Daha sonra dondurabilirsiniz. Parçaları tek tek kullanmak için, yukarıda açıklandığı gibi bir fırın tepsisinde yan yana dondurucuya yerleştirin.

Beyazlatılmış ve önceden dondurulmuş havuçları bir kavanoza veya torbaya koyun ve dondurucuya yerleştirin.

Bu süreçte havuçlar daha uzun süre dayanır ve renk ve doku kaybına uğramadan donma etkisine daha iyi direnç gösterir.

Yani ipucu şu: Havucu nasıl donduracağınıza karar vermeden önce, çözüldükten sonra onu nasıl kullanacağınızı değerlendirin.

Daha sıkı bir dokuya ihtiyacınız varsa, haşlama kullanabilirsiniz, ancak krema, meyve suyu veya kek yapmak istiyorsanız, sade krema işinizi görecektir.

Önemli bir ipucu daha: Eğer poşet kullanmayı tercih ederseniz, mümkün olduğunca çok havayı çıkarmaya çalışın. Bu havuçların daha da gevrek olmasını sağlayacaktır.

Artık havuçların nasıl muhafaza edileceğini bildiğinize göre, en sevdiğiniz tarifleri planlamaya başlayabilirsiniz, ne de olsa eksik kalmayacaklar!