Karota është një nga perimet e preferuara të brazilianëve. Ajo shkon mirë në përgatitjet nga më të ndryshmet, duke përfshirë edhe pjatat e ëmbla, si torta e famshme me karrota.

Dhe a e dini ku jeton hiri i karotës? Në krismë. Megjithatë, kjo është karakteristika e parë që humbet kur perimet nuk ruhen mirë. Dhe pastaj e patë, apo jo? Recetat përfundojnë duke humbur ngjyrën, shijen dhe strukturën.

Kjo është arsyeja pse ne kemi sjellë në këtë postim këshilla se si t'i ruani karotat pa komplikime që t'i ndiqni sot. Shikoni.

Si të zgjidhni karotat

Hapi i parë për t'i ruajtur siç duhet karotat është të mësoni se si t'i zgjidhni ato në supermarket ose në panair.

Zgjidhni karota të vogla ose të mesme, të cilat priren të jenë më të shijshme dhe më pak fibroze se karotat e mëdha.

Karota duhet të jetë e fortë, me ngjyrë të ndezur dhe pa njolla kafe. Gjithashtu shmangni ato që tashmë janë duke mbirë.

Si t'i ruani karotat në frigorifer

Kur të mbërrini me karotat, është koha t'i ruani për t'u siguruar që perimet të qëndrojnë më gjatë në shtëpinë tuaj.

Mund t'i dezinfektoni ose jo, varet nga ju. E rëndësishme është që ato të jenë të thata për të mos krijuar kërpudha dhe myk brenda në frigorifer.

Vendosini ato në një enë të mbyllur ose edhe në një qese. Karotat nuk mund të jenë në kontakt të drejtpërdrejtë me ajrin e ftohtë në frigorifer, gjë që i bën ato të zbuten dhe të prishen.më shpejt.

Vendi më i mirë për të mbajtur karotat në frigorifer është në sirtarin e perimeve, ku temperatura nuk është aq e ftohtë.

Karotat mund të ruhen në frigorifer deri në tre javë. Por është gjithmonë mirë të shkosh atje dhe të kontrollosh nëse ajo nuk po e kalon pikën.

Si të ruani karotat e grira

A e dini se mund të ruani karotat e grira? Ashtu eshte! Kjo është një dorë e jashtëzakonshme në timon për ata që duan prakticitet në baza ditore, pasi mjafton të nxjerrin perimet nga frigoriferi dhe ta futin në recetë apo edhe të bëjnë një sallatë.

Për të ruajtur karotat e grira, hapi i parë është larja dhe qërimi i tyre. Nëse karota është organike, mund të zgjidhni ta mbani lëkurën.

Më pas, grijini sipas dëshirës dhe vendosni karotat në një enë të mbyllur mirë, mundësisht hermetike.

Pasi të jetë bërë kjo, vendoseni karotën në raftet e poshtme të frigoriferit në mënyrë që të mos ftohet shumë.

Gati! Pastaj përdorni vetëm karrotën për të bërë çfarë të doni.

Duke kujtuar se me këtë teknikë karota mund të mbahet rreth një javë në frigorifer.

Si të ruani një karotë të tharë

Edhe duke përdorur teknikat se si të ngrini karotat në frigorifer, njëra ose tjetra përfundon duke u tharë.

Por a e dini se është e mundur të rikuperoni një karotë në këtë situatë? Po, është e mundur! karota kurI ruajtur për një kohë të gjatë në frigorifer, përfundon duke humbur ujin, kështu që duket i tharë dhe i butë.

Për të kursyer perimet, thjesht duhet ta rihidratoni. Për ta bërë këtë, vendosni karotat që keni ndërmend të ruani në një tas me ujë të ftohtë, pothuajse të ftohtë.

Lëreni karrotën të zhytur në ujë derisa të rifitojë pamjen e saj karakteristike të fortë dhe krokante.

Si të ngrini karotat

E fundit, por jo më pak e rëndësishme, vjen teknika e ngrirjes së karotave. A dini si të ngrini karotat?

Është gjithashtu shumë e thjeshtë dhe ka dy mundësi: ta çoni direkt në ngrirje ose fillimisht ta kaloni përmes një procesi të njohur si zbardhja.

Në rastin e parë, thjesht lani, qëroni dhe prisni (ose grijeni) karotën sipas dëshirës. Për disa pjata, fetat janë më të përshtatshme, ndërsa për të tjera, formati i shiritave është alternativa më e mirë.

Merrni parasysh këtë kur zgjidhni një prerje. Për të mos gabuar, ndryshoni llojet për të pasur gjithmonë një opsion në dorë.

Pasi të jetë bërë kjo, vendoseni karotën (në rripa, kube ose feta) në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer për rreth 30 deri në 40 minuta. Ky proces bën që çdo pjesë e karotës të ngrijë individualisht, kështu që nuk keni pse të shkrini të gjithë kavanozin kur dëshironi vetëm një copë.

Pas kësaj kohe, hiqni karotën nga ngrirja dhevendoseni në tenxhere ose thasë të përshtatshme për ngrirje. Shënoni datën dhe mbani mend se duhet ta konsumoni brenda një maksimumi tre muajsh.

Opsioni i dytë është ngrirja e karotës përmes procesit të zbardhjes. Për ta bërë këtë, filloni duke ndjekur të njëjtat rekomandime si të ngrini karotat, domethënë t'i lani, qëroni dhe prisni si të doni.

Hapi tjetër është të vendosni një tenxhere me ujë të ziejë. Kur të vlojë, shtoni karotat. Numëroni tre minuta dhe i largoni nga zjarri duke kulluar të gjithë ujin.

Zhytini menjëherë në një tas me akull dhe ujë të ftohtë. Qëllimi është që ata të marrin një goditje termike. Numëroni sërish tre minuta të tjera dhe i hiqni nga akulli.

Më pas mund t'i ngrini. Për t'i përdorur copat individualisht, vendosini në frigorifer në një tepsi të vendosur krah për krah, siç u shpjegua më sipër.

Vendosni karotat e zbardhura dhe të ngrira më parë në një kavanoz ose qese dhe vendosini në frigorifer.

Në këtë proces, karotat zgjasin më shumë dhe i rezistojnë më mirë efektit të ngrirjes, duke vuajtur pak nga humbja e ngjyrës dhe strukturës.

Prandaj, këshilla është: përpara se të zgjidhni mënyrën e ngrirjes së karotës, vlerësoni se si do ta përdorni ndoshta pas shkrirjes.

Nëse keni nevojë për një strukturë më të fortë, vini bast për zbardhjen. Por nëse qëllimi është të bëni kremra, lëngjeose një tortë, mjafton ngrirja e thjeshtë.

Një këshillë tjetër e rëndësishme: nëse vendosni të përdorni çanta, përpiquni të hiqni sa më shumë ajër. Kështu, karotat bëhen edhe më krokante.

Tani që dini të ruani karotat, mund të filloni të planifikoni recetat tuaja të preferuara, në fund të fundit ato nuk do të mungojnë!