Søte og saftige, jordbær står øverst på listen over brasilianernes favorittfrukter.

Super allsidig, frukten passer godt i de mest forskjellige tilberedningene, inkludert søte og salte retter.

Men for å få mest mulig ut av fruktens smak og ernæringsmessige fordeler, er det viktig å vite hvordan man vasker jordbær på riktig måte. Du vet?

Vi har utarbeidet en komplett guide for å lære deg hvordan du kan nyte alt denne lille frukten har å tilby, følg med:

Fordeler med jordbær

Jordbær er et godt fruktvalg for de som ønsker å leve et sunnere og mer balansert liv.

Den er rik på vitamin C, favoriserer immunsystemet og øker kroppens naturlige forsvar. Vitamin C fungerer også som et helbredende middel og bidrar til cellefornyelse og fornyelse, som også gir en foryngende effekt.

Jordbær er også en kilde til fiber og pektin som bidrar til å bekjempe dårlig kolesterol.

Og du vet den røde fargen på jordbæret? Det er der takket være et stoff som heter antocyanin, en annen type antioksidant som også virker i foryngelse og i kampen mot frie radikaler, og til og med favoriserer kardiovaskulær helse.

Hvordan velge og kjøpe jordbær

Når du kjøper jordbær, må du vite hvordan du velger de beste fruktene. For dette er tipset å observere fargen.

De søteste jordbæreneog modne er de med en intens og knallrød tone.

Foretrekker også små jordbær som konsentrerer mer aroma og smak enn store jordbær.

Her i Brasil er det vanlig at jordbær selges i plastbokser. Se i så fall på bunnen av boksen og se tilstanden til alle jordbærene, da de fineste pleier å ligge på toppen og de grønne og forslåtte er plassert nederst.

Jordbær er veldig følsomme. Ethvert slag eller trykk er nok til å bulke dem og gjøre dem uegnet. Transporter dem derfor forsiktig og ha dem helst på toppen i handleposen.

Slik vasker du jordbær på riktig måte

Jordbær bør bare vaskes når du spiser dem. Å vaske dem på forhånd fører til utseendet av mugg og sopp, og som et resultat råtner frukten.

Oppbevar dem derfor i emballasjen og vask dem etter hvert som du spiser dem. For å vaske jordbærene riktig når du spiser det, er det viktig å følge to trinn.

Den første er rengjøring. Dette trinnet innebærer manuell fjerning av større og tilsynelatende skitt, samt små insekter og separering av frukt som ikke er egnet for konsum. Vask dem under rennende vann.

Det neste trinnet er sanering eller sanering. Her er målet å fjerne helseskadelige mikroorganismer.

For å gjøre dette, fyll et basseng med vann og tilsett ca. 1 ss blekemiddel eller natriumhypokloritt. Plasser de tidligere vaskede jordbærene i denne løsningen og la dem ligge under vann i omtrent ti minutter.

Etter denne tiden, tøm og skyll i rent vann. Tørk deretter alle jordbærene.

Dette trinnet er veldig viktig for å forhindre at frukten absorberer vann og ender opp med å råtne eller få en endret smak.

Gjør dette med et papirhåndkle, men uten å gni. Bare gni frukten forsiktig over papirarket.

Et viktig tips: Ikke fjern stilken fra jordbærene. De bidrar til å bevare frukten lenger.

Når de er tørket, er jordbærene klare til å brukes slik du vil.

Slik konserverer du jordbær

Ferske jordbær i natura kan oppbevares i maks to dager utenfor kjøleskap og fire dager inne i kjøleskap.

Hvis du velger å oppbevare jordbærene i kjøleskapet, ta dem ut av emballasjen og legg dem ved siden av hverandre på et brett kledd med tørkepapir. Det er viktig at jordbærene ikke ligger oppå hverandre.

De trenger å "puste". Oppbevar dem derfor med respekt for denne avstanden og husk å dekke dem til slik at de ikke tørker ut i den kalde luften i kjøleskapet.

Og unngå forresten å legge jordbærene ihøyere hyller, hvor den iskalde luften er mer intens. Oppbevar dem helst i de nederste hyllene eller i grønnsaksskuffen.

Slik fryser du ned jordbær

For å øke holdbarheten til jordbær kan du velge å fryse dem.

I dette tilfellet må du vaske jordbærene først. Gjør prosedyren vist ovenfor og sørg for at de er tørre.

Deretter ordner de på rad på et brett uten å overlappe. Sett i fryseren i ca 40 minutter. Dette trinnet lar jordbærene fryse individuelt uten at de fester seg sammen.

Fjern deretter jordbærene fra brettet og oppbevar dem i en plastpose eller krukke. Holdbarheten til frosne jordbær er seks måneder.

En annen måte å fryse jordbær på er med sukker. Her er tanken at jordbærene danner en sirup etter hvert som de tas ut av fryseren.

For å utføre denne prosedyren, legg jordbærene i en bolle og dekk dem med sukker. Det anbefalte tiltaket er to kopper sukker for hver 1 kilo frukt.

Ta glasset til fryseren med utløpsdatoen på seks måneder.

Ved tining tar du jordbærene ut av fryseren og setter dem i kjøleskapet for å tine sakte.

Frosne jordbær er ypperlige til å lage sirup, kremer, iskrem og andre preparater der frukten erknust eller knust.

For oppskrifter der frukten brukes hel, som for eksempel fruktsalat eller en kaketopp, er det ideelle å bruke friske jordbær, da frukten har en tendens til å miste tekstur etter å ha blitt tint.

Jordbær kan ikke fryses på nytt. Ta derfor kun ut den mengden som skal brukes fra fryseren.

Måter å konsumere jordbær på

Jordbær er en allsidig frukt som kan brukes i mange tilberedninger.

De vanligste er søte oppskrifter, men visste du at du kan bruke jordbær i salte oppskrifter?

Jordbæret kan sammenlignes med en tomat, og gir en søt og syrlig smak til retter. Av denne grunn erstatter den tomater veldig godt i salte retter, som sauser, salater og smørbrød.

For bedre sammenkobling, bruk jordbær kombinert med krydder som basilikum, gressløk, persille, hvitløk, rødløk og ingefær.

Søte retter er derimot der jordbær er mest populære. De er ofte grunnlaget for fyll for kaker og paier, i tillegg til å være hovedsmaken av mousse og iskrem.

Jordbærbaserte drikker er også mye konsumert. Denne listen inkluderer den klassiske milkshaken, frapes, vitaminer og smoothies.

Et godt tips for en smakfull og næringsrik drink er den frosne banan- og jordbærsmoothien. Bare legg en del av hver frukti blenderen, tilsett vann og pisk.

Resultatet er en naturlig søt og kremet drink, takket være bananen som, etter å ha blitt frosset, gir den fløyelsmyke teksturen til shakene.

Har du noen gang hatt lyst til å tilberede favorittoppskriften din med jordbær? Så gå og hent din, men husk å vaske jordbærene skikkelig så snart du bruker dem.