Beth fyddai reis a ffa bob dydd heb arlleg? Amhosib dychmygu! Dyma un o brif sbeisys bwyd Brasil.

Ond ydych chi'n gwybod sut i gadw garlleg yn y ffordd iawn? Gall storio anghywir roi popeth yn wastraff.

Felly, dilynwch y post hwn i ddarganfod sut i wneud i garlleg bara'n hirach yn eich cartref.

Sut i ddewis garlleg

Yn gyntaf oll, mae angen i chi ddysgu sut i ddewis garlleg yn y ffordd gywir, boed yn y ffair neu'r archfarchnad.

Fel arfer yn cael ei werthu mewn pennau, rhaid i'r garlleg fod yn gadarn a'r croen yn sych.

I weld a yw'r garlleg yn edrych, tynnwch ychydig o'r croen a gweld a oes ganddo rannau mâl, meddal neu eginog.

Os sylwch ar unrhyw un o'r achosion hyn, taflwch a chewch un arall.

Gwell prynu garlleg ffres. Osgoi'r rhai sy'n aros yn yr adran wedi'i rewi. Yn fwyaf tebygol, maent eisoes yn rhedeg allan o amser a dyna pam y cawsant eu lleoli yno.

Sut i storio garlleg ffres

>

Cyn gynted ag y byddwch yn cyrraedd adref gyda'r garlleg, tynnwch ef o'r bag plastig neu bapur. Mae'n bwysig cadw'r garlleg mewn lle oer, sych ac awyrog, felly byddwch chi'n osgoi toreth o ffyngau sy'n achosi llwydni, yn ogystal ag egino.

Awgrym arall yw cadw pen y garlleg yn gyfan. Wrth lacio'r ewin, mae oes silff garlleg yn dechrau lleihau. Gwnewch hyn dim ond wrth ei ddefnyddio.

Peidiwch â gadael y garlleg yn agored iddohaul neu mewn mannau llaith.

A ydych chi'n gwybod yr arferiad hwnnw sydd gan bron bawb o gadw garlleg yn yr oergell? Nid yw hyn yn syniad da, yn enwedig ar gyfer garlleg ffres.

Mae lleithder naturiol yr oergell yn achosi i'r garlleg fowldio, meddalu ac egino.

Argymhellir cadw'r garlleg allan o'r oergell, cyn belled nad yw tymheredd yr ystafell yn fwy na 20ºC.

Uwchlaw hynny, mae'r broses aeddfedu yn cyflymu ac yna, rhag ofn, ei roi yn yr oergell, y tu mewn i'r drôr llysiau.

Os cymerwch y rhagofalon hyn, gellir cadw'r pen cyfan o arlleg allan o'r oergell am hyd at wyth wythnos, a dylid bwyta'r ewin rhydd o fewn deg diwrnod ar y mwyaf.

Awgrym ychwanegol: rhowch bennau garlleg yn y bowlen ffrwythau. Felly rydych chi'n osgoi'r pryfed ffrwythau annymunol hynny.

Sut i gadw garlleg wedi'i blicio

Gellir cadw ewin garlleg cyfan a'u plicio am hyd at bedwar mis yn yr oergell.

Y ffordd orau o wneud hyn yw defnyddio finegr cartref neu gyffeithiau gwin gwyn.

Gellir defnyddio garlleg a baratowyd yn y modd hwn mewn paratoadau coginio ac i'w fwyta'n bur, fel byrbryd.

I gadw garlleg wedi'i biclo wedi'i biclo, bydd angen jar wydr lân wedi'i diheintio arnoch. Gallai hyd yn oed fod yn galon hynny o botiau palmwydd neu olewydd, cyhyd ag y boyn cael eu sterileiddio mewn dŵr poeth.

Awgrym: dewiswch botiau gyda chaeadau sydd â sêl dda. Fel hyn rydych chi'n dileu'r risg y bydd eich oergell yn cael yr arogl garlleg hwnnw.

Ar ôl hynny, ychwanegwch y garlleg wedi'i blicio y tu mewn i'r pot. Yna ychwanegwch y gwin neu'r finegr nes i chi lenwi gofod mewnol cyfan y pot.

I roi blas ar y cyffeithiau, ychwanegwch ychydig o halen a pherlysiau ffres, fel rhosmari, er enghraifft. Mae hefyd yn werth rhoi ychydig o grawn pupur sych.

Caewch y jar yn dynn, ysgwyd i gymysgu'r cynhwysion a'i roi yn yr oergell.

Os byddwch yn sylwi ar lwydni'n ffurfio, taflwch y cyffwr.

Ffordd effeithiol arall o gadw garlleg wedi'i blicio yw mewn olew neu olew olewydd, pa un bynnag sydd orau gennych.

Mae'r weithdrefn yr un fath â'r hyn a grybwyllwyd ar gyfer y gadw arall. Y gwahaniaeth yw y byddwch chi'n defnyddio olew olewydd neu olew yn lle llenwi'r pot â finegr.

Yna dim ond ei storio yn yr oergell a'i ddefnyddio yn ôl eich anghenion.

Sut i gadw briwgig garlleg

Mae cadw briwgig garlleg yn arf defnyddiol wrth baratoi prydau bob dydd. Rhowch ef yn y badell ac rydych chi wedi gorffen.

Ond mae ffordd iawn o wneud hyn, ond peidiwch â phoeni, mae'n eithaf syml.

Y cam cyntaf yw plicio a malu'r holl arlleg mewn prosesydd bwyd. Ychwanegwch ychydig o halen i helpu gyda chadwraeth.

Ynyna rhowch y garlleg wedi'i falu mewn pot gwydr wedi'i sterileiddio'n iawn. Yma, mae blaen y caead hefyd yn bwysig. Dewiswch bot sydd wedi'i selio'n dda.

Nesaf, ychwanegwch olew neu olew olewydd at ymyl y pot.

Pwysig: rhaid boddi'r holl arlleg wedi'i falu mewn olew. Fel arall, bydd yn troi'n wyrdd ac yn llawn llwydni.

Wrth i chi ei ddefnyddio, ychwanegwch yr olew yn y pot os oes angen.

Mae'r cyffwr garlleg mâl hwn yn para am tua 30 diwrnod yn yr oergell, cyn belled â bod pob rhagofal yn cael ei gymryd.

Os sylwch ar arogl mwslyd neu sur ar y garlleg, taflwch ef a'i ail-bicl.

Sut i rewi garlleg

Rydych chi'n gwybod pan fydd y gwerthiant garlleg hwnnw ar y farchnad, rydych chi'n prynu criw a phan fyddwch chi'n cyrraedd adref, nid ydych chi'n gwybod beth i'w wneud â chymaint o garlleg?

Yn yr achos hwn, yr awgrym yw rhewi.

Mae yna bobl sy'n gwrthwynebu'r dull hwn o gadw garlleg oherwydd eu bod yn credu bod rhew yn amharu ar y blas a'r ansawdd.

Ond chi sydd i benderfynu hynny. Os ydych chi am brofi'r dechneg hon, ewch ymlaen a dod i'ch casgliadau eich hun.

Y ffordd gyntaf o wneud hyn hefyd yw'r symlaf oll. Dad-wneud y pen a chadw'r clofau garlleg rhydd a heb eu plicio y tu mewn i fag a mynd ag ef i'r rhewgell. Pan fydd ei angen arnoch, cymerwch ef.

Er mwyn eu hatal rhag glynu, tynnwch y bag allan o'r rhewgell bob hanner awr a'i ysgwyd.Mae hyn yn ei gwneud hi'n llawer haws pan mai'r bwriad yw dewis un dant yn unig.

Yr ail ffordd i rewi garlleg yw ei blicio. I wneud hyn, tynnwch y rhisgl o'r holl ewin a'u rhoi mewn bag plastig.

Dilynwch yr un drefn a grybwyllwyd uchod. Dim ond hynny. Pan fydd ei angen arnoch, cymerwch y swm sydd ei angen arnoch a dychwelwch y gweddill i'r rhewgell.

Sut i wneud garlleg wedi'i ddadhydradu

Yn olaf, ond yn dal yn bwysig iawn yw gwybod sut i wneud garlleg dadhydradedig. Yn ogystal â bod yn flasus, mae garlleg sych yn cadw am amser hirach.

I wneud garlleg dadhydradedig bydd angen i chi blicio'r ewin ac yna eu torri yn eu hanner ar eu hyd.

Trefnwch nhw ar daflen pobi fel nad yw'r darnau'n gorgyffwrdd.

Rhowch nhw yn y popty ar y tymheredd isaf, o ddewis tua 80ºC.

Os oes gan eich popty fflam uchel, addaswch y gridiau fel bod y sosban ymhellach i ffwrdd o'r llosgwr.

Gadewch y garlleg yn y popty nes ei fod yn hollol sych. Mae'r broses hon yn cymryd rhwng 1h30 a 2h. Yn ystod yr amser hwn cadwch lygad a throwch y darnau o arlleg fel eu bod yn sychu ond nad ydynt yn llosgi.

Unwaith y byddant yn sych, gallwch eu malu'n ddarnau llai i'w storio'n hawdd.

Felly, yn barod i gadw garlleg a pheidio â cholli mwy o hyrwyddiadau marchnad?