Ano kaya ang pang-araw-araw na kanin at beans kung walang bawang? Imposibleng isipin! Ito ay isa sa mga pangunahing pampalasa ng Brazilian cuisine.

Pero alam mo ba kung paano ipreserba ang bawang sa tamang paraan? Ang maling imbakan ay maaaring masira ang lahat.

Kaya, sundan ang post na ito para malaman kung paano gawing mas matagal ang bawang sa iyong tahanan.

Paano pumili ng bawang

Una sa lahat, kailangan mong matutunan kung paano pumili ng bawang sa tamang paraan, sa perya man o supermarket.

Karaniwang ibinebenta sa mga ulo, ang bawang ay dapat na matigas at ang balat ay tuyo.

Upang tingnan ang hitsura ng bawang, alisin ang kaunti sa balat at pagmasdan kung durog, malambot o tumubo ang mga bahagi nito.

Kung napansin mo ang alinman sa mga kasong ito, itapon at kumuha ng isa pa.

Mas gustong bumili ng sariwang bawang. Iwasan ang mga nananatili sa frozen na seksyon. Malamang ay nauubusan na sila ng oras kaya doon sila inilagay.

Paano mag-imbak ng sariwang bawang

Sa sandaling makauwi ka na dala ang bawang, alisin ito sa plastic o paper bag. Mahalagang panatilihin ang bawang sa isang malamig, tuyo at maaliwalas na lugar, sa paraang iyon ay maiiwasan mo ang pagdami ng fungi na nagdudulot ng amag, bilang karagdagan sa pagtubo.

Isa pang tip ay panatilihing buo ang ulo ng bawang. Kapag pinaluwag ang mga clove, ang buhay ng istante ng bawang ay nagsisimulang bumaba. Gawin lamang ito kapag ginagamit ito.

Huwag hayaang nakalantad ang bawangaraw o sa mga lugar na mahalumigmig.

At alam mo ba ang ugali na halos lahat ay nag-iingat ng bawang sa refrigerator? Ito ay hindi magandang ideya, lalo na para sa sariwang bawang.

Ang natural na halumigmig ng refrigerator ay nagdudulot ng amag, lumambot at tumubo ang bawang.

Inirerekomenda na panatilihin ang bawang sa labas ng refrigerator, hangga't ang temperatura ng silid ay hindi lalampas sa 20ºC.

Sa itaas nito, ang proseso ng pagkahinog ay bumilis at pagkatapos, kung sakali, ilagay ito sa refrigerator, sa loob ng drawer ng gulay.

Kung gagawin mo ang mga pag-iingat na ito, ang buong ulo ng bawang ay maaaring itago sa refrigerator ng hanggang walong linggo, habang ang maluwag na mga clove ay dapat ubusin sa loob ng maximum na sampung araw.

Karagdagang tip: maglagay ng ilang ulo ng bawang sa mangkok ng prutas. Kaya iwasan mo ang mga hindi kanais-nais na langaw ng prutas.

Paano i-preserve ang binalatan na bawang

Ang buong clove ng bawang ay maaaring ipreserba na nabalatan hanggang apat na buwan sa refrigerator.

Ang pinakamahusay na paraan para gawin ito ay ang paggamit ng homemade vinegar o white wine preserves.

Ang bawang na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring gamitin kapwa sa paghahanda sa pagluluto at upang kainin ng dalisay, bilang meryenda.

Upang mapanatili ang adobo na binalatan na bawang kakailanganin mo ng malinis at sanitized na garapon na salamin. Maaari pa nga itong puso ng mga palayok ng palma o oliba, bastaay isterilisado sa mainit na tubig.

Tip: pumili ng mga kaldero na may mga takip na may magandang selyo. Sa ganoong paraan maaalis mo ang panganib na makuha ng iyong refrigerator ang amoy na iyon ng bawang.

Pagkatapos nito, ilagay lamang ang binalatan na bawang sa loob ng kaldero. Pagkatapos ay idagdag ang alak o suka hanggang sa mapuno mo ang buong panloob na espasyo ng palayok.

Para matikman ang mga pinapanatili, magdagdag ng kaunting asin at sariwang damo, tulad ng rosemary, halimbawa. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglalagay ng kaunting pinatuyong peppercorns.

Isara nang mahigpit ang garapon, kalugin para paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa refrigerator.

Kung napansin mong nabubuo ang amag, itapon ang preserve.

Ang isa pang mabisang paraan upang mapanatili ang binalatan na bawang ay sa mantika o olive oil, alinman ang gusto mo.

Ang pamamaraan ay pareho sa nabanggit para sa iba pang preserba. Ang pagkakaiba ay sa halip na punan ang palayok ng suka ay gagamit ka ng langis ng oliba o langis.

Pagkatapos ay itago lamang ito sa refrigerator at gamitin ito ayon sa iyong mga pangangailangan.

Paano mag-imbak ng tinadtad na bawang

Ang pag-iimbak ng tinadtad na bawang ay isang madaling gamiting tool kapag naghahanda ng pang-araw-araw na pagkain. Ilagay mo lang sa kawali at tapos ka na.

Ngunit may tamang paraan para gawin ito, ngunit huwag mag-alala, ito ay medyo simple.

Ang unang hakbang ay balatan at gilingin ang lahat ng bawang sa isang food processor. Magdagdag ng kaunting asin upang makatulong sa pagtitipid.

Sapagkatapos ay ilagay ang durog na bawang sa isang maayos na isterilisadong kaldero. Dito, mahalaga din ang dulo ng talukap ng mata. Pumili ng isang palayok na mahusay na selyado.

Susunod, magdagdag ng mantika o langis ng oliba sa gilid ng palayok.

Mahalaga: lahat ng dinurog na bawang ay dapat ilubog sa mantika. Kung hindi, ito ay magiging berde at puno ng amag.

Habang ginagamit mo ito, itaas ang langis sa kaldero kung kinakailangan.

Ang dinurog na garlic preserve na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 30 araw sa refrigerator, hangga't ang lahat ng pag-iingat ay ginagawa.

Kung may napansin kang amoy o maasim na amoy sa bawang, itapon ito at muling atsara.

Paano i-freeze ang bawang

Alam mo kapag may garlic sale sa palengke, bibili ka ng isang bungkos at pag-uwi mo hindi mo alam kung ano ang gagawin sa napakaraming bawang?

Sa kasong ito, ang tip ay mag-freeze.

May mga taong tutol sa ganitong paraan ng pag-iimbak ng bawang dahil naniniwala sila na ang lasa at pagkakayari ay nasisira ng pagyeyelo.

Ngunit nasa iyo iyon. Kung gusto mong subukan ang diskarteng ito, magpatuloy at gumawa ng iyong sariling mga konklusyon.

Ang unang paraan para gawin ito ay ang pinakasimple rin sa lahat. I-undo lang ang ulo at itago ang maluwag at hindi nabalatang bawang sa loob ng isang bag at dalhin ito sa freezer. Kapag kailangan mo, kunin mo lang.

Para maiwasan ang mga ito na dumikit, alisin ang bag sa freezer tuwing kalahating oras at kalugin ito.Ginagawa nitong mas madali kapag ang intensyon ay pumili lamang ng isang ngipin.

Ang pangalawang paraan ng pag-freeze ng bawang ay ang pagbabalat nito. Upang gawin ito, alisin ang bark mula sa lahat ng mga clove at ilagay ang mga ito sa isang plastic bag.

Sundin ang parehong pamamaraan na binanggit sa itaas. Iyan lang. Kapag kailangan mo ito, kunin ang halaga na kailangan mo at ibalik ang natitira sa freezer.

Paano gumawa ng dehydrated na bawang

Sa wakas, ngunit napakahalaga pa rin ang pag-alam kung paano gumawa ng dehydrated na bawang. Bilang karagdagan sa pagiging masarap, ang tuyo na bawang ay nagpapanatili ng mas mahabang panahon.

Upang makagawa ng dehydrated na bawang, kailangan mong balatan ang mga clove at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba.

Ayusin ang mga ito sa isang baking sheet upang hindi magkapatong ang mga piraso.

Ilagay ang mga ito sa oven sa pinakamababang temperatura, mas mabuti sa paligid ng 80ºC.

Kung ang iyong oven ay may mataas na apoy, ayusin ang mga grids upang ang kawali ay mas malayo sa burner.

Iwanan ang bawang sa loob ng oven hanggang sa ganap itong matuyo. Ang prosesong ito ay tumatagal sa pagitan ng 1h30 at 2h. Sa panahong ito, bantayan at paikutin ang mga piraso ng bawang upang matuyo ngunit hindi masunog.

Kapag natuyo na ang mga ito, maaari mong gilingin ang mga ito sa maliliit na piraso para sa madaling pag-imbak.

Kaya, handa nang mag-imbak ng bawang at hindi makaligtaan ang anumang karagdagang mga promo sa merkado?