Шта би били свакодневни пиринач и пасуљ без белог лука? Немогуће замислити! Ово је један од главних зачина бразилске кухиње.

Али да ли знате како да сачувате бели лук на прави начин? Погрешно складиштење може све да уништи.

Дакле, пратите овај пост да бисте сазнали како да бели лук дуже траје у вашем дому.

Како одабрати бели лук

Пре свега, морате научити како да изаберете бели лук на прави начин, било на сајму или у супермаркету.

Обично се продаје у главицама, бели лук мора бити чврст, а кожа сува.

Да бисте проверили изглед белог лука, уклоните мало љуске и погледајте да ли има згњечене, мекане или изникле делове.

Ако приметите било који од ових случајева, одбаците и узмите још један.

Радије купујте свеж бели лук. Избегавајте оне који остају у замрзнутом делу. Највероватније им већ истиче време и зато су тамо смештени.

Како чувати свеж бели лук

Чим дођете кући са белим луком, извадите га из пластичне или папирне кесе. Важно је да бели лук чувате на хладном, сувом и прозрачном месту, на тај начин избегавате пролиферацију гљивица које изазивају буђ, поред клијања.

Још један савет је да глава белог лука буде цела. Приликом отпуштања каранфилића, рок трајања белог лука почиње да се смањује. Урадите то само када га користите.

Не остављајте бели лук изложенсунцу или на влажним местима.

А знате ли ону навику коју скоро сви имају да чувају бели лук у фрижидеру? Ово није добра идеја, посебно за свеж бели лук.

Природна влажност фрижидера изазива плесни, омекшавање и клијање белог лука.

Препоручљиво је држати бели лук ван фрижидера, све док собна температура не прелази 20ºЦ.

Изнад тога, процес зрења се убрзава и онда, за сваки случај, ставите у фрижидер, у фиоку за поврће.

Ако предузмете ове мере предострожности, цела главица белог лука може да се чува у фрижидеру до осам недеља, док лабави чен треба да се конзумира у року од највише десет дана.

Додатни савет: ставите неколико главица белог лука у чинију за воће. Тако да избегавате те непожељне воћне мушице.

Како сачувати ољуштени бели лук

Цели чена белог лука могу да се чувају ољуштени до четири месеца у фрижидеру.

Најбољи начин да то урадите је да користите домаће сирће или бело вино.

Овако припремљен бели лук може да се користи како у кулинарству, тако и да се конзумира у чистом облику, као ужина.

Да бисте сачували кисели ољуштени бели лук биће вам потребна чиста и дезинфицирана стаклена тегла. То би чак могле бити оне срце од палми или маслина, све докстерилишу се у топлој води.

Савет: изаберите лонце са поклопцима који имају добар затварач. На тај начин елиминишете ризик да ваш фрижидер добије тај мирис белог лука.

Након тога само додајте огуљени бели лук у шерпу. Затим додајте вино или сирће док не попуните цео унутрашњи простор лонца.

Да бисте зачинили конзерве, додајте мало соли и свежег биља, као што је рузмарин, на пример. Такође је вредно ставити мало сувог бибера у зрну.

Теглу добро затворите, протресите да се састојци помешају и ставите у фрижидер.

Ако приметите да се ствара буђ, баците конзерву.

Још један ефикасан начин за очување ољуштеног белог лука је у уљу или маслиновом уљу, шта више волите.

Процедура је иста као што је поменуто за други резерват. Разлика је у томе што ћете уместо пуњења лонца сирћетом користити маслиново уље или уље.

Затим га само чувајте у фрижидеру и користите према својим потребама.

Како сачувати млевени бели лук

Чување млевеног белог лука је згодан алат за припрему свакодневних оброка. Само га ставите у тигањ и готови сте.

Али постоји прави начин да то урадите, али не брините, прилично је једноставан.

Први корак је да огулите и самељете сав бели лук у машини за храну. Додајте мало соли да бисте помогли у очувању.

Инзатим ставите згњечени бели лук у правилно стерилисану стаклену посуду. Овде је такође важан врх поклопца. Изаберите посуду која је добро затворена.

Затим додајте уље или маслиново уље на ивицу шерпе.

Важно: сав згњечени бели лук мора бити потопљен у уље. У супротном ће постати зелена и пуна буђи.

Док га користите, долијте уље у шерпу ако је потребно.

Ова конзерва од згњеченог белог лука траје око 30 дана у фрижидеру, под условом да се предузму све мере предострожности.

Ако приметите пљеснив или киселкаст мирис на белом луку, баците га и поново укиселите.

Како замрзнути бели лук

Знате када је на тржишту распродаја белог лука, купите гомилу и када дођете кући не знате шта да радите са толико белог лука?

У овом случају, савет је да се замрзнете.

Постоје људи који су против овог начина чувања белог лука јер верују да се смрзавањем погоршавају укус и текстура.

Али то је на вама. Ако желите да тестирате ову технику, само напред и извуците своје закључке.

Први начин да се то уради је такође најједноставнији од свих. Само одвојите главу и држите лабаве и неољуштене чена белог лука у врећици и однесите је у замрзивач. Кад ти затреба, само узми.

Да се ​​не залепе, сваких пола сата вадите кесу из замрзивача и протресите је.То чини много лакшим када је намера да се убере само један зуб.

Други начин замрзавања белог лука је огуљен. Да бисте то урадили, уклоните кору са свих каранфилића и ставите их у пластичну кесу.

Следите исти поступак који је горе наведен. Само то. Када вам затреба, узмите потребну количину, а остатак вратите у замрзивач.

Како направити дехидрирани бели лук

Коначно, али и даље веома важно је знати како направити дехидрирани бели лук. Осим што је укусан, сушени бели лук се дуже чува.

Да бисте направили дехидрирани бели лук, мораћете да огулите ченчиће, а затим их преполовите по дужини.

Ређајте их у плех тако да се комади не преклапају.

Ставите их у рерну на најнижој температури, најбоље око 80ºЦ.

Ако ваша рерна има јак пламен, подесите решетке тако да тигањ буде даље од горионика.

Оставите бели лук у рерни док се потпуно не осуши. Овај процес траје између 1х30 и 2х. За то време пазите и окрените комаде белог лука да се осуше, али не изгоре.

Када се осуше, можете их самлети на мање комаде ради лакшег складиштења.

Дакле, спремни сте да сачувате бели лук и да не пропустите више промоције на тржишту?