लसुन कसरी जोगाउने: खुल्ला, कुचल र अन्य सुझावहरू
सामग्री तालिका
लसुन बिना दैनिक भात र सिमी के हुन्छ? कल्पना गर्न असम्भव! यो ब्राजिलियन व्यञ्जन को मुख्य मसला मध्ये एक हो।
तर के तपाईंलाई थाहा छ लसुनलाई कसरी सही तरिकाले जोगाउने? गलत भण्डारणले सबै चीज बर्बाद गर्न सक्छ।
त्यसोभए, लसुनलाई तपाईंको घरमा लामो समयसम्म टिकाउने तरिका पत्ता लगाउन यो पोस्ट पछ्याउनुहोस्।
लसुन कसरी छनोट गर्ने
सबैभन्दा पहिले, तपाईंले मेला होस् वा सुपरमार्केटमा लसुन कसरी सही तरिकाले छनोट गर्ने भनेर सिक्नु आवश्यक छ।
सामान्यतया टाउकोमा बेचिने, लसुन बलियो हुनुपर्छ र छाला सुख्खा हुनुपर्छ।
लसुनको उपस्थिति जाँच गर्न, छालाको अलिकति भाग हटाउनुहोस् र त्यसमा कुचिएको, नरम वा अंकुरित भागहरू छन् कि छैनन् भनी अवलोकन गर्नुहोस्।
यदि तपाईंले यी मध्ये कुनै पनि केसहरू देख्नुभयो भने, खारेज गर्नुहोस् र अर्को प्राप्त गर्नुहोस्।
ताजा लसुन किन्न रुचाउनुहोस्। जमेको खण्डमा बस्नेहरूलाई बचाउनुहोस्। सम्भवतः तिनीहरू पहिले नै समय सकिरहेका छन् र त्यसैले तिनीहरू त्यहाँ राखिएका थिए।
ताजा लसुन कसरी भण्डारण गर्ने
लसुन लिएर घर पुग्ने बित्तिकै यसलाई प्लास्टिक वा कागजको झोलाबाट निकाल्नुहोस्। लसुनलाई चिसो, सुख्खा र हावायुक्त ठाउँमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ, यसरी तपाईं अंकुरणको अतिरिक्त, मोल्ड-सम्पादन गर्ने कवकको फैलावटबाट बच्न सक्नुहुन्छ।
अर्को टिप लसुनको टाउको पूरै राख्नु हो। लौंग खुकुलो गर्दा, लसुनको शेल्फ लाइफ कम हुन थाल्छ। यसलाई प्रयोग गर्दा मात्र गर्नुहोस्।
लसुनलाई सम्पर्कमा नछोड्नुहोस्घाम वा आर्द्र ठाउँहरूमा।
र तपाइँलाई थाहा छ कि लसुन फ्रिजमा राख्ने बानी प्राय सबैको हुन्छ? यो राम्रो विचार होइन, विशेष गरी ताजा लसुनको लागि।
रेफ्रिजरेटरको प्राकृतिक आर्द्रताले लसुनलाई मोल्ड, नरम र अंकुरण बनाउँछ।
कोठाको तापक्रम २० डिग्री सेल्सियसभन्दा बढी नभएसम्म लसुनलाई फ्रिजबाट बाहिर राख्न सिफारिस गरिन्छ।
त्यसभन्दा माथि, पकाउने प्रक्रियाले गति लिन्छ र त्यसपछि, फ्रिजमा, तरकारीको दराज भित्र राख्नुहोस्।
यदि तपाईंले यी सावधानीहरू अपनाउनु भयो भने, लसुनको पूरै टाउकोलाई फ्रिजबाट आठ हप्तासम्म बाहिर राख्न सकिन्छ, जबकि खुकुलो ल्वाङ्गहरू बढीमा दस दिन भित्रमा खानुपर्छ।
अतिरिक्त टिप: फलको कचौरामा लसुनको टाउको राख्नुहोस्। त्यसोभए तपाइँ ती अनावश्यक फल फ्लाईहरूबाट टाढा रहनुहोस्।
फोलिएको लसुनलाई कसरी जोगाउने
लसुनको सम्पूर्ण लसुनलाई चार महिनासम्म फ्रिजमा राखेर राख्न सकिन्छ।
यसका लागि उत्तम तरिका भनेको घरमा बनाएको भिनेगर वा सेतो वाइन प्रिजर्भ प्रयोग गर्नु हो।
यसरी तयार भएको लसुनलाई खानाको तयारीमा र खाजाको रूपमा शुद्ध रूपमा सेवन गर्न दुवै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
अचारको बोक्रा लसुन जोगाउन तपाईंलाई सफा र सेनिटाइज गरिएको गिलासको भाँडो चाहिन्छ। यो हत्केला वा जैतूनका भाँडाहरूको हृदय पनि हुन सक्छ, जबसम्मतातो पानीमा बाँझ राखिन्छ।
सुझाव: राम्रो छाप भएको ढक्कन भएको भाँडो छान्नुहोस्। यसरी तपाईंले आफ्नो फ्रिजमा लसुनको गन्ध आउने जोखिमलाई हटाउनुहुनेछ।
त्यस पछि, भाँडो भित्र लसुन मात्र हाल्नुहोस्। त्यसपछि रक्सी वा सिरका थप्नुहोस् जबसम्म तपाईंले भाँडोको सम्पूर्ण आन्तरिक ठाउँ भर्नुहुन्न।
संरक्षणको स्वाद लिन, उदाहरणका लागि, अलिकति नुन र ताजा जडीबुटीहरू, जस्तै रोजमेरी, थप्नुहोस्। यो पनि एक सानो सुकेको काली मिर्च राख्न लायक छ।
जारलाई कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्, सामग्रीहरू मिलाउन हल्लाउनुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
यदि तपाईंले मोल्ड बनिरहेको देख्नुभयो भने, संरक्षण खारेज गर्नुहोस्।
बोकेको लसुनलाई जोगाउने अर्को प्रभावकारी तरिका भनेको तेल वा जैतूनको तेल हो, जुन तपाईं चाहानुहुन्छ।
प्रक्रिया अन्य संरक्षणको लागि उल्लेख गरिएको जस्तै हो। फरक यो हो कि भाँडोलाई सिरकाले भर्नुको सट्टा तपाईले जैतुनको तेल वा तेल प्रयोग गर्नुहुनेछ।
त्यसपछि यसलाई फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस् र आफ्नो आवश्यकता अनुसार प्रयोग गर्नुहोस्।
पिमा गरिएको लसुन कसरी जोगाउने
दैनिक खाना तयार गर्दा लसुनलाई सुरक्षित राख्नु एउटा उपयोगी उपकरण हो। यसलाई प्यानमा राख्नुहोस् र तपाईंले गर्नुभयो।
तर यो गर्नको लागि सही तरिका छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्, यो एकदम सरल छ।
पहिलो चरण भनेको सबै लसुनलाई फूड प्रोसेसरमा पिस्नु हो। संरक्षणमा मद्दत गर्न अलिकति नुन थप्नुहोस्।
मात्यसपछि कुचिएको लसुनलाई राम्रोसँग बाँझ राखिएको गिलासको भाँडोमा राख्नुहोस्। यहाँ, ढक्कन टिप पनि महत्त्वपूर्ण छ। राम्रोसँग छापिएको भाँडो छान्नुहोस्।
त्यसपछि, भाँडोको किनारमा तेल वा जैतूनको तेल थप्नुहोस्।
महत्त्वपूर्ण: सबै कुचल लसुन तेलमा डुब्नु पर्छ। अन्यथा, यो हरियो र मोल्डले भरिनेछ।
यो पनि हेर्नुहोस्: मेक्सिकन पार्टी: के सेवा गर्ने, मेनु, सुझाव र सजावटतपाईंले यसलाई प्रयोग गर्दा, आवश्यक भएमा भाँडोमा तेल माथि राख्नुहोस्।
यो कुचल लसुन फ्रिजमा लगभग 30 दिनसम्म रहन्छ, जबसम्म सबै सावधानीहरू अपनाइएको छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: काठको घरहरू: 90 अविश्वसनीय मोडेल र परियोजनाहरूयदि तपाईंले लसुनमा अमिलो वा अमिलो गन्ध देख्नुभयो भने, यसलाई त्याग्नुहोस् र यसलाई पुन: अचार गर्नुहोस्।
लसुन कसरी फ्रिज गर्ने
बजारमा लसुन बिक्री हुँदा, एक गुच्छा किनेर घर पुगेपछि यति धेरै लसुनलाई के गर्ने थाहा छैन ?
यस अवस्थामा, टिप फ्रिज गर्न हो।
लसुन जोगाउने यस विधिको विरुद्धमा रहेका मानिसहरू छन् किनभने तिनीहरू चिसोले स्वाद र बनावट बिग्रन्छ भन्ने विश्वास गर्छन्।
तर त्यो तपाईंमा भर पर्छ। यदि तपाइँ यो प्रविधिको परीक्षण गर्न चाहनुहुन्छ भने, अगाडि बढ्नुहोस् र तपाइँको आफ्नै निष्कर्ष निकाल्नुहोस्।
यो गर्ने पहिलो तरिका सबै भन्दा सरल पनि हो। केवल टाउकोलाई पूर्ववत गर्नुहोस् र झोला भित्र खुकुलो र नखुलेको लसुनको लौंग राख्नुहोस् र फ्रीजरमा लैजानुहोस्। जब तपाईलाई यो चाहिन्छ, मात्र लिनुहोस्।
तिनीहरूलाई टाँस्नबाट रोक्नको लागि, प्रत्येक आधा घण्टामा फ्रिजरबाट झोला निकाल्नुहोस् र यसलाई हल्लाउनुहोस्।यो धेरै सजिलो बनाउँछ जब इरादा एक मात्र दाँत छनोट गर्न हो।
लसुन फ्रिज गर्ने दोस्रो तरिका यसलाई छिलकाएर राख्नु हो। यो गर्नका लागि, सबै लौंगबाट छाल हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्।
माथि उल्लिखित उही प्रक्रिया पालना गर्नुहोस्। यति मात्र। तपाईंलाई आवश्यक पर्दा, तपाईंलाई आवश्यक रकम लिनुहोस् र बाँकी फ्रीजरमा फिर्ता गर्नुहोस्।
डिहाइड्रेटेड लसुन कसरी बनाउने
अन्त्यमा, तर अझै पनि निर्जलित लसुन कसरी बनाउने भनेर जान्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। स्वादिलो हुनुको साथै, सुकेको लसुन लामो समयसम्म रहन्छ।
निर्जलित लसुन बनाउनको लागि तपाईंले लौंगलाई छिलेर आधा लम्बाइमा काट्नु पर्छ।
टुक्राहरू ओभरल्याप नहोस् भनेर तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई सबैभन्दा कम तापक्रममा ओभनमा राख्नुहोस्, प्राथमिकता 80ºC को वरिपरि।
यदि तपाईंको ओभनको ज्वाला उच्च छ भने, ग्रिडहरू समायोजन गर्नुहोस् ताकि प्यान बर्नरबाट टाढा होस्।
लसुनलाई ओभन भित्र पूरै सुख्खा नभएसम्म छोड्नुहोस्। यो प्रक्रिया 1h30 र 2h बीच लाग्छ। यस अवधिमा लसुनका टुक्राहरू सुकाउन तर जल्न नपरोस् भनेर ध्यान दिनुहोस् र घुमाउनुहोस्।
तिनीहरू सुकिसकेपछि, तपाईं तिनीहरूलाई सजिलो भण्डारणको लागि साना टुक्राहरूमा पीस गर्न सक्नुहुन्छ।
त्यसोभए, लसुन जोगाउन तयार हुनुहुन्छ र थप बजार प्रमोशनहरू नछुटाउनुहोस्?
