Cơm đậu hàng ngày sẽ ra sao nếu không có tỏi? Không thể tưởng tượng được! Đây là một trong những loại gia vị chính của ẩm thực Brazil.

Nhưng bạn đã biết cách bảo quản tỏi đúng cách chưa? Lưu trữ sai có thể khiến mọi thứ trở nên lãng phí.

Vì vậy, hãy theo dõi bài viết này để biết cách làm cho tỏi tươi lâu hơn tại nhà.

Cách chọn tỏi

Trước hết, bạn cần học cách chọn tỏi đúng cách, dù là ở chợ hay siêu thị.

Thường được bán theo củ, tỏi phải chắc và vỏ khô.

Để kiểm tra hình thức bên ngoài của tỏi, bạn hãy bóc một ít vỏ và quan sát xem tỏi có bị dập, mềm hay mọc mầm hay không.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ trường hợp nào trong số này, hãy loại bỏ và mua một cái khác.

Ưu tiên mua tỏi tươi. Tránh những người ở trong phần đông lạnh. Nhiều khả năng họ đã hết thời gian và đó là lý do tại sao họ được đặt ở đó.

Cách bảo quản tỏi tươi

Ngay khi bạn mang tỏi về nhà, hãy lấy tỏi ra khỏi túi nhựa hoặc túi giấy. Điều quan trọng là phải giữ tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, bằng cách đó bạn tránh được sự sinh sôi nảy nở của nấm mốc gây nấm mốc cũng như sự nảy mầm.

Một mẹo khác là giữ nguyên đầu tỏi. Khi nới lỏng tép, thời hạn sử dụng của tỏi bắt đầu giảm. Làm điều này chỉ khi sử dụng nó.

Không để tỏi tiếp xúc vớinắng hoặc nơi ẩm thấp.

Và bạn có biết thói quen cất tỏi trong tủ lạnh của hầu hết mọi người không? Đây không phải là một ý tưởng hay, đặc biệt là đối với tỏi tươi.

Độ ẩm tự nhiên của tủ lạnh khiến tỏi bị mốc, mềm và nảy mầm.

Nên để tỏi ngoài tủ lạnh, miễn là nhiệt độ phòng không vượt quá 20ºC.

Trên hết, quá trình chín sẽ tăng tốc và sau đó, để đề phòng, hãy cho vào tủ lạnh, bên trong ngăn rau.

Nếu bạn thực hiện các biện pháp phòng ngừa này, thì cả đầu tỏi có thể được bảo quản bên ngoài tủ lạnh trong tối đa tám tuần, trong khi các tép rời nên được tiêu thụ trong vòng tối đa mười ngày.

Mẹo nhỏ: cho vài đầu tỏi vào bát hoa quả. Vì vậy, bạn tránh được những con ruồi giấm không mong muốn.

Cách bảo quản tỏi đã bóc vỏ

Tỏi nguyên tép đã bóc vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 4 tháng.

Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng giấm tự chế hoặc rượu vang trắng bảo quản.

Tỏi được chế biến theo cách này có thể được sử dụng cả trong chế biến ẩm thực và được tiêu thụ nguyên chất như một món ăn nhẹ.

Để bảo quản tỏi đã bóc vỏ ngâm chua, bạn cần có hũ thủy tinh sạch và đã được khử trùng. Nó thậm chí có thể là những trái tim của chậu cọ hoặc ô liu, miễn làđược khử trùng trong nước nóng.

Mẹo: chọn nồi có nắp đậy kín. Bằng cách đó, bạn sẽ loại bỏ được nguy cơ tủ lạnh có mùi tỏi.

Sau đó, bạn chỉ cần cho tỏi đã bóc vỏ vào trong nồi. Sau đó thêm rượu hoặc giấm cho đến khi bạn lấp đầy toàn bộ không gian bên trong của nồi.

Để tạo hương vị cho món mứt, hãy thêm một chút muối và các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như hương thảo. Nó cũng đáng để đặt một ít hạt tiêu khô.

Đậy chặt nắp lọ, lắc để trộn đều các nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh.

Nếu bạn nhận thấy nấm mốc hình thành, hãy loại bỏ phần bảo quản.

Một cách hiệu quả khác để bảo quản tỏi đã bóc vỏ là ngâm trong dầu hoặc dầu ô liu, tùy theo sở thích của bạn.

Quy trình tương tự như đã đề cập đối với cách bảo quản khác. Sự khác biệt là thay vì đổ đầy giấm vào nồi, bạn sẽ sử dụng dầu ô liu hoặc dầu.

Sau đó chỉ cần cất vào tủ lạnh và sử dụng theo nhu cầu.

Cách bảo quản tỏi bằm

Hũ bảo quản tỏi bằm là dụng cụ tiện dụng khi chế biến các bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần đặt nó vào chảo và bạn đã hoàn thành.

Nhưng có một cách phù hợp để làm điều này, nhưng đừng lo lắng, nó khá đơn giản.

Bước đầu tiên là bóc vỏ và xay tất cả tỏi trong máy xay thực phẩm. Thêm một chút muối để giúp bảo quản.

Trongsau đó cho tỏi đã nghiền vào nồi thủy tinh đã được khử trùng đúng cách. Ở đây, đầu nắp cũng rất quan trọng. Chọn một cái nồi được đậy kín.

Tiếp theo cho dầu ăn hoặc dầu oliu vào sát mép nồi.

Quan trọng: tất cả tỏi đã nghiền phải ngập trong dầu. Nếu không, nó sẽ chuyển sang màu xanh và đầy nấm mốc.

Khi sử dụng, hãy đổ thêm dầu vào nồi nếu cần.

Bảo quản tỏi nghiền này kéo dài khoảng 30 ngày trong tủ lạnh, miễn là thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa.

Nếu bạn thấy tỏi có mùi mốc hoặc chua, hãy loại bỏ và ngâm lại.

Cách làm đông tỏi

Bạn biết đấy khi ngoài chợ có bán tỏi, bạn mua cả đống về nhà không biết làm gì với đống tỏi đó?

Trong trường hợp này, mẹo là đóng băng.

Có những người phản đối phương pháp bảo quản tỏi này vì họ cho rằng hương vị và cấu trúc của tỏi bị giảm do đông lạnh.

Nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn. Nếu bạn muốn thử nghiệm kỹ thuật này, hãy tiếp tục và rút ra kết luận của riêng bạn.

Cách đầu tiên để thực hiện việc này cũng là cách đơn giản nhất. Chỉ cần tháo phần đầu ra và cho những tép tỏi chưa bóc vỏ vào trong túi và cho vào ngăn đá. Khi bạn cần nó, chỉ cần lấy nó.

Để túi không bị dính, hãy lấy túi ra khỏi ngăn đá cứ sau nửa giờ và lắc.Điều này làm cho nó dễ dàng hơn nhiều khi ý định chỉ chọn một chiếc răng.

Cách thứ hai để đông lạnh tỏi là bóc vỏ. Để làm điều này, loại bỏ vỏ của tất cả các đinh hương và đặt chúng trong một túi nhựa.

Thực hiện theo quy trình tương tự đã đề cập ở trên. Chỉ vậy thôi. Khi bạn cần, hãy lấy số lượng bạn cần và trả phần còn lại vào tủ đông.

Cách làm tỏi khô

Cuối cùng nhưng vẫn rất quan trọng là biết cách làm tỏi khô. Ngoài hương vị thơm ngon, tỏi khô còn để được lâu hơn.

Để làm tỏi khô, bạn cần bóc vỏ tỏi rồi cắt đôi theo chiều dọc.

Xếp chúng lên khay nướng sao cho các miếng không chồng lên nhau.

Đặt chúng vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất, tốt nhất là khoảng 80ºC.

Nếu lò nướng của bạn có ngọn lửa lớn, hãy điều chỉnh lưới sao cho chảo cách xa đầu đốt hơn.

Để tỏi trong lò cho đến khi khô hoàn toàn. Quá trình này mất từ ​​1h30 đến 2h. Trong thời gian này, hãy để ý và lật các miếng tỏi để chúng khô lại nhưng không bị cháy.

Sau khi khô, bạn có thể xay nhỏ thành từng miếng nhỏ để dễ bảo quản.

Vậy bạn đã sẵn sàng bảo quản tỏi và không bỏ lỡ thêm chương trình khuyến mãi nào trên thị trường chưa?