Kundalik guruch va loviya sarimsoqsiz qanday bo'lar edi? Tasavvur qilishning iloji yo'q! Bu Braziliya oshxonasining asosiy ziravorlaridan biridir.

Lekin siz sarimsoqni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilasizmi? Noto'g'ri saqlash hamma narsani yo'qotishi mumkin.

Shunday qilib, sarimsoqni uyingizda qanday uzoqroq saqlashni bilish uchun ushbu postni kuzatib boring.

Sarimsoqni qanday tanlash kerak

Avvalo, yarmarkada yoki supermarketda sarimsoqni to'g'ri tanlashni o'rganishingiz kerak.

Odatda boshlarda sotiladi, sarimsoq qattiq va teri quruq bo'lishi kerak.

Sarimsoqning ko'rinishini tekshirish uchun terini ozgina olib tashlang va uning ezilgan, yumshoq yoki unib chiqqan qismlari bor-yo'qligini kuzating.

Agar siz ushbu holatlardan birini sezsangiz, uni tashlab, boshqasini oling.

Yangi sarimsoq sotib olishni afzal ko'ring. Muzlatilgan qismda qoladiganlardan saqlaning. Ehtimol, ularning vaqti tugamoqda va shuning uchun ular u erga joylashtirilgan.

Yangi sarimsoqni qanday saqlash kerak

Uyga sarimsoq bilan kelishingiz bilan uni plastik yoki qog'oz xaltadan olib tashlang. Sarimsoqni salqin, quruq va havodor joyda saqlash juda muhim, shunda siz unib chiqishdan tashqari mog'or qo'zg'atuvchi qo'ziqorinlarning ko'payishini oldini olasiz.

Yana bir maslahat - sarimsoq boshini butun holda saqlash. Chinnigullar bo'shashganda, sarimsoqning saqlash muddati pasayishni boshlaydi. Buni faqat uni ishlatganda bajaring.

Sarimsoqni ochiq qoldirmangquyoshda yoki nam joylarda.

Sarimsoqni muzlatgichda deyarli hammada saqlash odatini bilasizmi? Bu, ayniqsa, yangi sarimsoq uchun yaxshi fikr emas.

Sovutgichning tabiiy namligi sarimsoqning mog'orlanishiga, yumshashiga va unib chiqishiga olib keladi.

Xona harorati 20ºC dan oshmasa, sarimsoqni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, pishish jarayoni tezlashadi va keyin, ehtimol, muzlatgichga, sabzavot tortmasi ichiga qo'ying.

Agar siz ushbu ehtiyot choralarini ko'rsangiz, sarimsoqning butun boshi muzlatgichda sakkiz haftagacha saqlanishi mumkin, bo'shashgan chinnigullar esa ko'pi bilan o'n kun ichida iste'mol qilinishi kerak.

Qo'shimcha maslahat: meva idishiga bir oz sarimsoq boshini soling. Shunday qilib, siz istalmagan mevali chivinlardan qoching.

Tozalangan sarimsoqni qanday saqlash kerak

To'liq sarimsoq chinnigullar tozalangan holda muzlatgichda to'rt oygacha saqlanishi mumkin.

Buning eng yaxshi usuli uy qurilishi sirka yoki oq vino konservalaridan foydalanishdir.

Shu tarzda tayyorlangan sarimsoqni ham pazandalik tayyorlashda, ham sof holda, gazak sifatida iste'mol qilish mumkin.

Tuzlangan tozalangan sarimsoqni saqlash uchun sizga toza va tozalangan shisha idish kerak bo'ladi. Bu hatto palma yoki zaytun kostryulkalarining yuragi bo'lishi mumkinissiq suvda sterilizatsiya qilinadi.

Maslahat: yaxshi muhrlangan qopqoqli qozonlarni tanlang. Shunday qilib, muzlatgichingiz sarimsoq hidini olish xavfini yo'qotasiz.

Shundan so'ng, faqat tozalangan sarimsoqni idishga soling. Keyin idishning butun ichki bo'shlig'ini to'ldirguningizcha sharob yoki sirka qo'shing.

Konservalarga lazzat berish uchun ozgina tuz va bibariya kabi yangi o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, ozgina quritilgan qalampir qo'yishga arziydi.

Idishni mahkam yoping, ingredientlarni aralashtirish uchun silkiting va muzlatgichga qo'ying.

Agar mog'or paydo bo'lganini sezsangiz, konservani tashlang.

Tozalangan sarimsoqni saqlashning yana bir samarali usuli yog' yoki zaytun moyida, qaysi birini afzal ko'rasiz.

Jarayon boshqa konserva uchun aytilgandek. Farqi shundaki, qozonni sirka bilan to'ldirish o'rniga siz zaytun moyi yoki moydan foydalanasiz.

Keyin uni muzlatgichda saqlang va ehtiyojlaringizga qarab foydalaning.

Qanday qilib maydalangan sarimsoqni saqlash kerak

Tug'ralgan sarimsoqni saqlash kundalik taomlarni tayyorlashda qulay vositadir. Uni panga qo'ying va siz tayyor bo'lasiz.

Lekin buni qilishning to'g'ri yo'li bor, lekin xavotir olmang, bu juda oddiy.

Birinchi qadam - barcha sarimsoqlarni tozalash va maydalagichda maydalash. Saqlash uchun ozgina tuz qo'shing.

Inkeyin maydalangan sarimsoqni to'g'ri sterillangan shisha idishga soling. Bu erda qopqoq uchi ham muhimdir. Yaxshi yopilgan idishni tanlang.

Keyin qozon chetiga yog' yoki zaytun moyi qo'shing.

Muhim: barcha maydalangan sarimsoq yog'ga botirilishi kerak. Aks holda, u yashil rangga aylanadi va mog'orga to'la bo'ladi.

Foydalanayotganda, agar kerak bo'lsa, idishdagi yog'ni to'ldiring.

Bu maydalangan sarimsoq konservasi barcha ehtiyot choralari ko'rilganda muzlatgichda taxminan 30 kun davom etadi.

Agar sarimsoqda chiriyotgan yoki nordon hidni sezsangiz, uni tashlab, qayta tuzlang.

Sarimsoqni qanday muzlatib qo'yish kerak

Bozorda sarimsoq sotuvi borligini bilasizmi, bir dasta sotib olasiz va uyga qaytganingizda shuncha sarimsoqni nima qilishni bilmay qolasizmi?

Bu holda uchi muzlashdan iborat.

Sarimsoqni saqlashning bu usuliga qarshi bo'lganlar bor, chunki ular muzlatish natijasida ta'mi va tuzilishi buziladi, deb hisoblashadi.

Lekin bu sizga bog'liq. Agar siz ushbu texnikani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, davom eting va o'z xulosalaringizni chiqaring.

Buni amalga oshirishning birinchi usuli ham eng oddiysidir. Faqat boshni echib oling va bo'shashgan va tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini sumka ichida saqlang va muzlatgichga olib boring. Sizga kerak bo'lganda, shunchaki oling.

Ular yopishib qolmasligi uchun sumkani har yarim soatda muzlatgichdan olib, silkitib turing.Bu faqat bitta tish olish niyatida bo'lsa, buni ancha osonlashtiradi.

Sarimsoqni muzlatishning ikkinchi usuli - uni tozalash. Buning uchun barcha chinnigullar qobig'ini olib tashlang va ularni plastik to'rva ichiga joylashtiring.

Yuqorida aytib o'tilgan protsedurani bajaring. Aynan shu. Sizga kerak bo'lganda, kerakli miqdorni oling va qolganini muzlatgichga qaytaring.

Suvsiz sarimsoqni qanday tayyorlash kerak

Nihoyat, lekin baribir suvsiz sarimsoqni qanday tayyorlashni bilish juda muhim. Mazali bo'lishidan tashqari, quritilgan sarimsoq uzoq vaqt saqlanadi.

Suvsiz sarimsoqni tayyorlash uchun chinnigullar qobig'ini tozalab, keyin ularni uzunasiga yarmiga bo'lish kerak bo'ladi.

Bo'laklar bir-biriga yopishmasligi uchun ularni pishirish varag'iga joylashtiring.

Ularni pechga eng past haroratda, yaxshisi 80ºC atrofida joylashtiring.

Agar pechingiz kuchli alangaga ega bo'lsa, panani o'choqdan uzoqroqda bo'lishi uchun panjaralarni sozlang.

Sarimsoqni to'liq quruq bo'lguncha pechning ichida qoldiring. Bu jarayon 1 soat 30 dan 2 soatgacha davom etadi. Bu vaqt davomida kuzatib boring va sarimsoq bo'laklarini aylantiring, shunda ular quriydi, lekin kuymaydi.

Ular quriganidan so'ng ularni saqlash oson bo'lishi uchun kichikroq bo'laklarga maydalashingiz mumkin.

Xo'sh, sarimsoqni saqlashga va boshqa bozor aksiyalarini o'tkazib yubormaslikka tayyormisiz?